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酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一,由於價廉物美,長期以來一直受人喜愛。 正宗的重慶酸辣粉所需配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、碎花生、干辣椒面。 酸辣粉的地道做法:
這次在板橋莒光路上發現新的店家超新的,吃的那天應該剛開幕沒多久生意很不錯看板照片看起來很誘人菜單在這除了牛肉麵之外還主打《重慶特色麵食》雖然我不敢吃辣但很棒,有很多愛吃酸辣粉的朋友又有新店家可以吃了《口水雞》生意很好,賣光了下次來
冬粉,粉絲傻傻分不清楚. 冬粉又叫"綠豆粉絲"是用綠豆做的... 傳說中以前客家人到了冬天,所有的植物都長不起來的時候,只剩下綠豆可以長得起來,其他的米、麥 磨成的粉是米粉、麥粉 (麵粉),那只有冬天才有的粉 (用綠豆做的),就叫它"冬粉"了... 說中以前 ...
而最難忘的一道菜就屬酸辣生蝦,這是珍珍第一次吃到辣到這樣不舒服的泰國菜! 官網 : http://www.thaitown.com.tw/ 歡迎加入珍珍的粉絲團~我們一起吃美食吧!
湯頭有調味魚露的鮮味和酸甜,調味粉是蝦鹽,賦予泡麵蝦的鮮甜味且無味精後遺症;河粉的口感彈牙,比台灣的米粉Q一點;加上為量不少的脫水蔬菜裡的香料清香,以及蟹肉調理包的蟹味,讓人有超乎期待的感動囉!
2016年11月21日 · 攝影及文章編輯 / cevilla 今天來介紹一下台灣少見的馬來西亞餐廳,Mamak檔也是東區排隊美食中少見的異國美食餐廳。店內除了可以嚐到少見的星馬料理外,還可以吃的到各式馬來風味小菜及烤餅和蒸麵包,下午時段不休息,和好
生粉是港式食譜中常出現的名辭,多是用來勾茨用的,在香港使用的生粉為玉米粉,而在台灣慣用的茨粉則為太白粉。 生粉在中式烹調上除了勾茨使食物產生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。 上一頁 木薯粉又稱泰國生粉。 利用西谷米即以菱粉製作。 它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感QQ的帶有彈性。 說到勾芡,用得最多的當屬太白粉了。 太白粉又分成以下二個種類(其實此二種都是台灣製的),差別如下表: 種類 台灣太白粉 日本太白粉. 色澤 較暗 較白. 黏性 弱 強. 價格 低 高. 稀釋比率粉:水 1:1 1:2.