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6 天前 · 臺灣有機農產品將進軍歐盟市場，農業部今（22）日宣布，和英國環境、食品與鄉村事務部，共同簽署「臺英有機產品相互承認瞭解備忘錄」，有機農產、加工品可輸銷對方市場。. 農業部次長胡忠一表示，臺英兩國農產品項互補，英國是和我國建立有機 ...
臺灣農地零碎、經營規模小，稻米生產成本高，價格缺乏市場競爭力，過去難以打入日本市場，但上達糧業國際公司自2020年迄今，成功將臺灣種植最廣的「台南11號」良質米銷日近9千公噸，並且能以小包裝產品形式來到日本消費者餐桌。 臺灣米的品質在日本市場是有競爭力的，上達負責人吳秀里坦言，但若沒有農委會獎勵稻米外銷的協助，想打入日本市場，「說老實話、沒有辦法！ 臺灣有能力種出高品質的稻米，2019年臺東池上老農謝美國曾以有機栽培水稻「高雄147號」，打敗逾5千組國際選手，一舉奪下日本「米・食味分析鑑定競賽」金賞大獎。
20190417. line. 在全球氣候變遷影響下，許多國家為了維持農作物的生產量，越來越重視種子生產的品質問題。 根據國際種子聯盟統計，台灣種子出口排名為全球第22名，出口量更是連年成長，大多出口至印度、大陸、泰國、越南等國，並以葉菜、瓜果類、茄科等為主。 台灣也要推有機種子. 據農委會統計，目前台灣有機種植面積已達8854公頃，其中以水稻與蔬菜為主。 但台灣至今仍沒有合格的有機種子生產基地，目前有機種子大多從美國、日本、加拿大等國進口，因此，為了因應國內外日漸成長的有機種植需求，種苗場近年投入有機種子的生產、技術開發。
- 植物肉
- 細胞培養肉
- 替代蛋白質製品
過去已有植物為原料仿製肉類的食品技術，其主流產品在風味及食感皆與一般肉類差異甚大。但近年這類食品的開發及販賣，在外觀與口味上已轉為偏向普通肉類。此類植物來源商品使用許多原料，代表性的原料種類包括蕈類、藜麥、小扁豆、大豆、米、胡蘿蔔、櫛瓜和穀類等，由這些原料中添加各式各樣的調味料後，讓其外觀及風味接近普通肉類；為了使口感更接近普通肉類，也有把植物性蛋白質加工成動物性蛋白質構造的例子，這些商品以漢堡肉排及香腸形狀販賣居多。 以往皆為食品製造商較積極投資或收購植物肉公司，例如Kellogg（家樂氏）在1999年時買下Morning Star Farms公司，2007年買下Garden Burger公司；Boca Burger則在2000年時被Kraft公司買下；Sweet Earth公司在2017...
細胞培養肉的製造技術由荷蘭馬斯垂克大學（Maastricht University）的Mark Post教授最先開發，今日在世界各地持續往商品化的方向開發研究。為了因應未來世界人口增加後，肉類需求缺口的填補需求，是令人相當關注的新領域，現在最主要的問題是在製造成本，各公司正研究開發便宜且供貨穩定的商品。 細胞培養肉現也被肉品業界所關注，其中具代表性的細胞培養肉公司Memphis Meats也接受了Cargill以及Tyson Foods等大型公司的資金做開發。 製造技術 美國國會研究處對於製造方法具體舉了範例。該處指出，理論上在培養環境允許下，細胞能夠大量增殖，以荷蘭Mosa Meat公司為例，由一頭牛身上取得一次的生體組織樣本，約能夠生產出8萬份的4盎司牛肉堡（約113克的漢堡肉排）。但取...
除植物肉及細胞培養肉外，由昆蟲衍生的蛋白質產品也具有代表性。根據2013年聯合國糧農組織（FAO）的公開資料指出，至少有20億人在日常生活中會食用昆蟲，且昆蟲與肉類相比，具有環境負荷少、營養價值高且健康的優點，今後具有極大的成長空間。昆蟲延伸製品和以往的肉製品相似極少，未來也可以期待其成為一般肉類相當的蛋白質及維他命來源。作為原料的昆蟲有甲蟲、蝶或蛾類幼蟲、蜜蜂、螞蟻、蟋蟀、蚱蜢等，加熱或磨成粉後用途多元。目前替代蛋白質市場比植物肉的市場還要小，每單位重量的價格設定也比一般肉類昂貴。 本文摘錄自中央畜產會出版2019年12月號《畜產報導》，原文譯自2019年10月號日本農畜產業振興機構發行之「畜產の情報」，原標題為〈美國肉類替代食品市場現況〉 1. 標籤 2. 植物肉 3. 細胞培養肉 1....
謝美國說，「就是一些經驗，還有我們佔了天時地利，池上的水質很好，台東跟花蓮的水質是最好的，多謝大家，種植方式都是按照指導員的指導，才拿到了冠軍。」阿伯種的稻米品種是高雄147，這個品種深受花東稻農的喜愛。
2022年元旦這天，我國加入WTO屆滿20年。前總統陳水扁於2001年11月20日批准我國入會條約，隔年1月1日成為WTO第144個會員，開啟臺灣貿易自由化大門，農業部門首度面臨國際化挑戰，歷經了「穩定中發展」的20年，農業部門今年將再次接下自由化的戰帖。
減少農藥使用，推行有機更有益處. 另個好處是，為對抗蘋果黑星病與其他病害，農民需在生長季頻繁使用農藥才能解決病害，而抗結痂品種可減少農藥使用，對有機農民具更高吸引力。. 1944年起，伊利諾大學園藝學家發現抗瘡痂基因後，已開發數種具抗性蘋果 ...
