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2014年9月23日 · 打選戰 讓一票人跟著吃素 感受到吃素的優點，林鴻池發揮「獨樂樂不如眾樂樂」的精神，在全球發起周一無肉日之前，他已經率先在辦公室推動每周一日吃素日，當天助理的伙食費，他來埋單。
2020年10月28日 · 許多人基於信仰、尊重生命的想法，改變飲食習慣，成為素食主義者，但吃素對身體到底會產生什麼正面、負面的影響，一直是許多大眾心中的謎團。
2014年9月23日 · 【元氣周報╱記者陳乃綾／報導】 茹素長達20年的國民黨政策會執行長、立委林鴻池，除了是立法院的「好好先生」，在生活中也是推行茹素不.
- 慈濟師姐的素齋 vs. 普羅大眾的葷食
- 為什麼要挑這篇論文？
- 結果揭曉
- 為什麼會這樣？
- 結語
這篇2011年的研究出自台灣的大林慈濟醫院。研究者找來173位過去一年內，嚴格執行奶蛋素或是全素的女性作為研究組，另外有190位葷素不忌的女性作為對照組。這兩組女性都不抽煙且沒有慢性病史。在抽血過後，研究者比較出兩組之間血脂肪，體內發炎因子的不同。
以往針對素食者所做的研究都有一個嚴重的弱點存在：它們存在著太嚴重的混擾因子（Confounding factor）。 試想，如果今天史考特在台北市找來100位一天吃一粒綜合維他命的民眾，另外找來100位沒有吃維他命，但其他條件如年齡性別都相仿的民眾，史考特會不會在這兩組人中找出很多顯著的差異？ 當然會！每天吃維他命的民眾想必是非常注意自己健康的吧，他們可能有更規律的運動習慣，更注重睡眠品質、飲食健康、環境衛生。相對起來，沒有吃維他命習慣的民眾「可能」就沒有上述所提及的這些特徵。 那麼如果史考特來比較兩組的體重、血脂肪，會不會發現吃維他命的民眾身體比較健康呢？當然有可能。但我們能說是維他命的功勞嗎？這可不行，如果不能排除飲食、運動、生活習慣等混擾因子，我們頂多能說維他命與健康有一個「正向關聯」...
令研究者相當意外的是，雖然素食者的Lp-PLA2（一種與血管硬化相關的因子）比較低，但是其他數據竟然沒有比較好。以下為各位讀者做一個簡短的整理： 被認為是健康表率的素食者，竟然在血液數據的比較上兩勝四敗，這個結果也大出研究者意料之外。
既然史考特一開始有說：含有大量高纖蔬果的飲食能夠降低心血管疾病、糖尿病，甚至癌症的發生率。那這篇研究做出來的結果怎麼會這麼奇怪呢？ 研究者認為，這很有可能跟台灣素食者的特性有關。如同史考特之前提到的，西方國家的素食者往往是為了健康理由而吃素，他們比一般人更注重自己的健康。但台灣的素食者有很大比例是為了不殺生的宗教理想而吃素，其出發點是完全不同的。在台灣的素食中，不難見到油炸、加工食品、精製澱粉、色素以及香料做成口感類似肉類的素菜，尤其在高溫之下容易變質的植物油更是導致身體產生發炎反應的元凶之一。新鮮的蔬菜水果，反而未必是台灣素食的焦點所在。研究者認為是這樣的因素，使得素食的好處在本篇研究中難以顯現。
史考特想利用這篇研究告訴大家：吃素未必就是健康。大家都知道高纖的蔬菜水果能預防疾病，但這不表示用油炸、加工、精製的素食來取代肉類，就等於健康。 儘管營養科學還存在著許多重大的爭議待解決，但幾乎沒有疑問的是，所有的專家都同意「選擇天然食物，而非加工食品，是健康飲食的大原則」。所以還是老話一句：天然的尚好。 （史考特沒有忘記要寫植物油為什麼未必比較好，但是因為這個題目比較大，請各位讀者多多包涵，耐心等候啦XD） 本文經一分鐘健身教室授權刊登，原文刊載於此 責任編輯：朱家儀 核稿編輯：翁世航
2014年2月4日 · 政治人物吃素的考驗與推廣素食經驗談. 許多人礙於交際應酬而不敢吃素，政治人物為了選票考量更是如此，但是林鴻池在回答週一無肉日發起者作家蘇小歡的提問時，告訴與會聽眾自己不為人知，既精彩又令人心痛的通過考驗的故事。 誠如作家蘇小歡所言：從嚕效連女士（呂秀蓮）和林立委的身上，已經打破政治人物不能吃素的神話，相信日後將有更多的政治人物在柯靈頓 高爾和呂秀蓮 林鴻池之後加入素食的行列。 接下來我們就來聽聽林鴻池立委及呂秀蓮前副總統他們和群眾交際應酬場合堅持吃素的有趣故事吧！ PeoPo 討論區. 6. FB留言板. 0. FB留言板. 發表回應前，請先 登入. PeoPo 討論區. 回應文章建議規則： 文章屬於開放討論空間，回應文章的議題與內容不代表本站的立場.
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2013年11月9日 · 中央社. 民主進步黨籍立法委員鄭麗君、林岱樺與中國國民黨籍立委林鴻池都吃素，在食安風暴中，他們的擔憂與葷食者相同，但吃素讓他們減少 ...
2021年11月8日 · 華夏經緯網11月8日訊：據台灣《中時新聞網》報道，民進黨台中市第二選區“立委”補選參選人林靜儀，昨（7）日在北屯為“公投”宣講時，點名國民黨主席朱立倫、前“立委”顏寬恒，並質疑“你説美國豬肉不能吃？ 那你在美國吃素的嗎？ ”“顏寬恒先生你吃素嗎？ ”對此，前“立委”孫大千批林靜儀，為什麼可以不用大腦説出這麼多可笑的論述？ 如果不吃萊豬，就要吃素嗎？ 孫大千今日在臉書質疑，林靜儀既然能夠成為一位醫生，想必也不是一個沒有大腦的人，為什麼卻可以不用大腦的説出這麼多可笑的論述呢？ 且在美國求學吃萊豬，是留學生沒有選擇的結果，但當有選擇的權利時，為什麼要逼台灣人民吃萊豬？ 林靜儀是要告訴台灣人民，如果不吃萊豬，就要吃素嗎？ 孫大千表示，歐盟的人民可以選擇不吃萊豬，為什麼台灣的人民就沒有權利呢？
