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螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、 柿子 、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 吃完螃蟹不能吃什麼？ 1、吃完螃蟹不能吃紅薯. 烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石情況。 2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜. 之所以吃螃蟹以後不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種 食物 都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。 3、吃完螃蟹不能吃 柿子. 吃螃蟹後不能吃 柿子 。 在《飲膳正要》中就已經記載了。 螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。 另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2021年10月16日 · 死蟹含組織胺 恐引發食物中毒或過敏. 林貝珊認為，這些坊間禁食傳聞，都有營養學的根據，所以她不建議民眾吃生蟹、死蟹，也真的要避免吃螃蟹同時，搭配喝茶或吃柿子。...
2021年10月19日 · 食藥署曾在「闢謠專區」說明，因柿子富含單寧酸、螃蟹富含蛋白質，學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用就會引起腸胃不適，甚至腸絞痛。 不必過度擔憂，只要分開食用就能減輕腸胃的負荷。 另外，除了柿子與茶，葡萄、番石榴、山楂也富含單寧酸，海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品也是高蛋白質的食物，都要注意分開食用。 延伸閱讀：打完疫苗之前要吃維他命C？ 破解疫苗施打前後5個「網路謠言」，誰說接種後不能吃海鮮？ 2. 螃蟹不能吃生的. source： T.Tseng@Flickr,CC BY 2.0 (更改像素、縮放) 很多地方都有一些生食的螃蟹料理，例如韓國的五大名菜之一「醬油生蟹」、中國有五花八門各式醃製手法的蟹，金門也有所謂的「高粱嗆蟹」。 實在建議，螃蟹煮熟再吃。
1. 吃蟹前須知：四個部位不能吃. 2. 超實用的剝蟹6步驟. 3. 好吃的活蟹去哪裡買？ 食用螃蟹小技巧 ＃1. 吃蟹前須知：這4個部位不能吃. 剝 螃蟹 最重要的一點是為了去除不能吃的部位，因為螃蟹屬於寒性食物，尤其是這四個部位最寒涼，皮膚或腸胃比較敏感的人容易造成過敏、腹瀉。 因此在品嚐美味的蟹肉之前， 務必將其四個部位去除乾淨 。 蟹腸： 位於蟹的下腹部，掀開蟹殼，即可看到從蟹胃到蟹臍有一條如黑線的蟹腸。 蟹腮： 蟹的呼吸器官，長在螃蟹腹部，打開蟹殼後，有兩排像扇子狀的組織，就是蟹腮。 蟹胃： 剝開蟹蓋後，蟹胃就藏在蟹黃裡，可將蟹黃輕輕撥開，呈三角包狀的白色物質。 蟹心： 打開蟹殼，在腹部的最中間就是螃心，介於黑色膜衣和黃膏之間，呈現白色六角形。 【📙推薦閱讀】 好吃的螃蟹該怎麼挑？
2021年9月24日 · Toggle. 你能吃螃蟹嗎？ 蟹黃是甚麼，也能吃嗎？ 吃「螃蟹」有哪些禁忌？ 到底哪裡不能吃？ 鰓、蟹胃、蟹腸. 心臟. 要警惕的是死蟹、生蟹！ 蟹為什麼要吃活的？ 怎麼判斷螃蟹死活？ 吃生蟹有什麼風險？ 你能吃螃蟹嗎？ 蟹肉和其他的貝殼類的食材一樣，屬於 高蛋白質低脂肪 的食物。 不同種類的蟹具體成分會有一些差異，但總體特點都是類似的。 以大閘蟹為例，（學名中華絨鰲蟹，也俗稱河蟹、毛蟹），白色蟹肉中的蛋白質可以達到22%~24%，脂肪只有3~4%。 [1] 減肥 的人也可以稍微多吃一點，甚至 「三高」 的人，吃掉一隻螃蟹的蟹肉也沒問題。 包括 孕婦 也是可以吃蟹肉的，只要保證食材新鮮、衛生、做熟，不會有什麼危害。
2018年11月16日 · 中醫師吳明珠說，螃蟹性味屬寒、蛋白質含量高，若常有腸胃不適者，如消化不良、容易脹氣、大便較軟，以及體質虛寒者都該慎食，可能腹瀉。 此外，正在感冒的人也不適合吃蟹，因為感冒時肺氣虛寒，再食用螃蟹會讓感冒不容易痊癒；而蟹膏膽固醇高，高血壓、心臟病、動脈硬化症者應少吃，痛風患者則須避免食用。 紫蘇、薑、蒜中和螃蟹寒性. 梨子、瓜果類和螃蟹一樣偏寒性，不宜同時吃，會讓身體變得太寒；不要和茶、啤酒共食，因為啤酒偏寒，而茶含有鞣酸，和蟹肉里的蛋白質會產生鞣酸蛋白，不利消化。 吳明珠建議加入紫蘇、薑、蒜一起蒸煮，中和螃蟹的寒性；吃下肚之後，若有腹痛、腹瀉、嘔吐或皮膚抓癢者等不適，可用紫蘇葉搭配陳皮、藿香、生薑煎煮，早晚服用，或當水喝也可以。 美食撇步─螃蟹4部位不能吃.
2020年11月3日 · 崔紹漢表示， 從中醫角度看，大閘蟹味鹹、性寒，入肝、胃經 ，有清濕熱、散瘀血、補骨髓、通經絡和續絕傷的功效， 適合有濕熱黃疸、跌打損傷、骨折筋斷、瘀血腫痛者食用。 《隨息居飲食譜》：「蟹，甘鹹寒，補骨髓，利肢節，續絕傷，滋肝陰，充胃液，養筋活血。 爪可催產，墮胎。 」唐‧孟詵：「主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。 醋食之，利肢節，主五臟中煩悶氣。 」《本草經疏》：「跌打損傷，血熱瘀滯者宜之。 吃大閘蟹7大禁忌. 由於蟹性奇寒，故進食時有不少禁忌： 脾胃虛寒怕食寒涼者不宜食. 包括：大便溏薄，脘腹隱痛（如胃潰瘍）的人士不宜食。 《本草經疏》：「脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。 風寒感冒未癒者不宜食. 包括：惡寒、流清涕、咳嗽痰白等感冒未癒者，食蟹則寒上加寒，感冒加重。
2023年10月24日 · 營養師點名「2部位」膽固醇高：別整隻嗑. 螃蟹是許多老饕們最愛的滋味，不過食用上有不少禁忌，務必多加留意才能品嚐美味又兼顧健康！ （示意圖／Getty Images） 為什麼秋季螃蟹最好吃？ 食慾之秋的時節，許多人都會把握時機，大啖美味的螃蟹。 既然螃蟹一年四季都有，為什麼會有秋天最適合吃螃蟹一說呢？ 根據 農業部資料所示...
林貝珊提醒民眾，茶水跟柿子含有「單寧酸」成分，尤其台灣人愛喝濃茶，稍不注意就攝取大量的「單寧酸」。 如果「單寧酸」跟螃蟹的高蛋白質結合，將不利消化吸收，甚至在某些民眾身上，還會引發肚子痛、嘔吐。 活體海鮮烹飪+食用 宜2小時結束. 最後林貝珊補充，海鮮類食品，動物體死亡就容易腐敗，所以買活體海鮮，或者魚販剛處理過的鮮食，就趕快送進冰箱冷凍、低溫保存，讓細菌跟寄生蟲處在比較靜止的狀態。 民眾要吃的時候，再從冰箱拿海鮮出來解凍，但是解凍到烹煮前的時間，也不要超過2小時，才能確保海鮮的品質，以及食用者的安全。 林貝珊警示，腸胃消化系統不好的人，切記少吃蟹肉，避免發生腹瀉。 就算是普通建康人，每次吃螃蟹，最好也不要吃超過1隻。
2022年10月7日 · 4部位易藏寄生蟲要剔除. 哪些人不適合吃螃蟹？ 蟹肉的肉質細嫩，富含蛋白質，脂肪含量低，熱量也低，哪些人吃螃蟹要注意？ 中醫師王心眉說明，有過敏體質、腸胃虛寒、心血管疾病患者、痛風患者等，不適合吃螃蟹。 過敏體質的人，如皮膚癢和支氣管疾病，吃螃蟹會加劇過敏症狀。 腸胃虛寒的人，如消化不良、容易脹氣、大便較軟，因螃蟹性寒，恐會讓腸胃不適及腹瀉加重。 而有心血管疾病的人，如高血壓、高血脂、動脈硬化，因蟹黃和蟹膏富含膽固醇，增加危險因子，應盡量少吃。 因螃蟹蛋白質含量高，為高普林食物，有痛風病史的人也要避免食用。 看更多： 痛風／吃出來的帝王病！ 預防痛風不是避開海鮮就好 5大好食物促進尿酸排出. 螃蟹不要和柿子一起吃.
