搜尋結果
2016年3月1日 · 讚讚讚!!我要中大獎『三風麵館現金折價券』得獎名單：. 陳 玉鈴、謝 宗婷、潘 孟彤、吳 峯昇、楊 淑惠、邱 雅蓮、吳 美珠、陳 玉慧、黃 琮煜、林 秀雅、林 怡婷、洪 若菊、國勝 徐、余 曉娟、顏 玉婷、練 瑾誼、陳 小文、杜 玉宣、王 貞茹、黃 素淨、薛 菀婷 ...
2016年3月15日 · 得獎公告-熱銷雜誌送給你《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台！. 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導 ...
2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館 ...
臺灣好麵烹調建議指南. 撰 文：陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 洪文發 ( 僑光科技大學餐飲管理系助理教授級專業技術人員) 林森湖 ( 僑光科技大學餐飲管理系助理教授級專業技術人員) 臺灣在地製麵廠所生產製造中式乾麵條種類多元多樣化，銷售市場包含：業用、家用二大區塊。 近來受到善用在地當季食材與低碳運輸綠色觀念興起、食安風暴頻傳以及外食費用提升等因素影響下，刮起動手DIY 消費者烹調的風潮。 對動手做的人而言，除了做菜給人吃的成就感外，更可以看見對方「幸福」的表情，這是現代忙碌上班族另類的「舒壓」休閒活動。 而乾麵條因具有在家保存容易，是一種機動性強、便利性高的存糧，這個特性讓乾麵條在現代人競爭生活下仍保有其生存契機的重要原因。
2016年3月18日 · 今天跟大家介紹的XO醬意麵是2016年3月3日蘋果日報副刊-周末美食特輯『在地好好味醬拌麵』所介紹的食譜，本報導示範所使用之山東意麵為三風麵館提供，由僑光科技大學林森湖副教授示範。 家家戶戶常備的XO醬，不管是拌麵、炒青菜、炒海鮮都很適用，一起來看看林副教授是如何使用市售XO醬變出一道滋味十足的麵食譜。 份數：1-2人份. 準備時間：20分. 難易度：簡單. INGREDIENTS 山東意麵食譜 – XO醬意麵準備食材. 意麵160g. 蒜泥20g. 黃瓜絲20g. 芹菜10g. 香菜末10g. 蔥花10g. 蔥油40ml. 小白菜. XO醬40g. 醬油膏40ml. DIRECTIONS 陽春麵食譜 – 紅油抄手陽春麵做法. 小白菜切段燙熟備用。
食譜來源及照片提供:僑光科技大學洪文發副教授
2016年3月16日 · 這次要跟大家介紹的紅油抄手陽春麵是2016年3月3日蘋果日報副刊-周末美食特輯『在地好好味醬拌麵』所介紹的食譜，本篇示範所使用之陽春麵為三風麵館提供，由僑光科技大學林森湖副教授示範。 使用了簡單的肉燥罐頭，就簡單完成一道紅油炒手陽春麵，新手下廚也能完成紅油抄手，有興趣的朋友一起來試試吧。 份數：1-2人份. 準備時間：20分. 難易度：簡單. INGREDIENTS 陽春麵食譜 – 紅油抄手陽春麵準備食材. 陽春麵160g. 小白菜. 罐頭肉燥40g. 蒜泥20g. 餛飩12個. 香菜10g. 醬油膏30ml. 辣油30ml. 花椒粉少許. 高湯60ml. DIRECTIONS 陽春麵食譜 – 紅油抄手陽春麵做法. 小白菜洗好切段燙熟備用。 陽春麵熱水下鍋煮至9分熟瀝乾備用。
