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2018年8月8日 · 南投單車路線-埔里小鎮。（圖／Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家）
2022年12月8日 · 因為埔里水資源豐沛、地下水品質相當好，也造就了茭白筍品質相當穩定，其中埔里最著名的是「敢當種」茭白筍。 茭白筍要好吃，除了技術外，水質和土壤都重要，埔里有來自合歡山的泉水，多雲霧水氣的盆地地形，以及均溫 26 度的氣溫，都是茭白筍 ...
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- 牛肉麵
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- 虱目魚
- 擔仔麵
- 生煎包
- 割包
- 鐵蛋
- 鳳梨酥
台灣俗話說：「哪家廚房煙囪有冒煙，哪裡就有滷肉飯。」 這個低調的美食受歡迎的程度一點都不誇張。 滷肉飯幾乎是臺灣食物的代名詞。 台灣旅遊網站 dearbnb的創辦人 Rae Lin 說：「滷肉飯是最平凡踏實台灣菜。從媽媽版本的滷肉飯到餐廳提供的版本，都是我們真的無法沒有的食物。」 一碗好的滷肉飯會有剁碎但不是絞肉的豬肚肉，慢慢以醬油和五種香料燉煮而成，會很肥很油，這就是好吃的秘訣。 滷肉淋在熱騰騰的白飯上，有點甜甜鹹鹹的，滷肉飯真是撫慰心靈的完美食物。 1. 金峰滷肉飯：台北市中正區羅斯福路一段 10 號
臺灣有牛肉麵節，你就知道臺灣人有多愛牛肉麵了。 牛肉麵激發臺灣廚師的競爭與創新，每個人都想要當「牛肉麵大王」。 不管你去新潮的《品川蘭》肋眼牛肉麵餐廳，或隨意走進一間小攤販吃牛肉麵，在臺灣幾乎不可能吃到難吃的牛肉麵。 《林東芳牛肉麵》的牛腱肉搭配彈牙的麵條與中藥湯頭，是人們一年四季都會吃的心頭好。 路邊小餐館的秘密武器就是最後加的自製辣油。 但很多當地人都比較喜歡桃源街上沒有招牌的小攤販（你看到無止境的人潮與隊伍的時候，就知道你到了）。 這間小店有名到幾乎就是這條街的代名詞，大家都說這叫「桃源街牛肉麵」，大部份的客人都不知道店的本名叫「老王牛肉麵」，同時也啟發了這條街上其他的崇拜者。 1. 老王「桃源街」牛肉麵：台北市中正區桃源街 15 號 2. 林東芳牛肉麵：台北市中山區八德路二段 274...
有道最足以代表臺灣精華的小吃，有來自海的食材，也有來自土壤的收穫。 雞蛋是小鮮蚵（這是很容易在臺灣海邊找到的食材）最棒的陪襯物，地瓜粉調製的勾芡讓口感彈牙有嚼勁——是臺灣在地美食的最佳典範。 難怪幾年前這道菜被 Global Views Monthly 1000 名臺灣人票選為最能代表臺灣的點心。 1. 賴家蚵仔煎：寧夏夜市 +886 2 2558 6177
有嚼勁又清爽，珍珠奶茶代表著臺灣人熱愛的 QQ 食物。 QQ 指的是很有嚼勁、樹薯粉製成的粉圓，添加在濃醇香的奶茶裡。 據說這種特別的飲料是無心插柳創造出來的。《春水堂》與《翰林茶館》都宣稱自己是第一個將珍珠奶茶與甜甜的布丁加在一起的始祖。 不管到底是哪家店先做的，現在這整座城市到處都有賣珍珠奶茶。 不同口味的珍奶包括芋香奶茶、茉香綠茶或咖啡，冰的熱的各有不同風味。 1. 春水堂：台中市台中市龍井區藝術街 48 號 +886 4 2652 8288 2. 翰林茶館：台南市民族路二段 313 號 +886 6 221 2357 3. MORE：誰發明珍珠奶茶？
虱目魚在臺灣有多受歡迎呢？受歡迎到在安平有虱目魚主題博物館，高雄則有虱目魚文化節。 虱目魚有很多種烹飪方式——煮粥、煎、魚丸湯或紅燒都可以。 家常做法是像復古居酒屋風格的餐廳 James Kitchen ，香煎虱目魚後佐以萊姆，再配上一碗蔥花豬油飯就最棒了。 1. 《 James Kitchen 》：台北市大安區永康街 65 號 +886 2 2342 2275
你一定會愛上一個叫做「度小月（ Slack Season ）」的地方，這理所當然是臺灣美食之旅的第一站。 這個具代表性的小吃店約一世紀前起源於台南。 一個漁夫在漁獲淡季的時候賣麵，結果生意興隆，因此他就放棄原本工作一直賣麵。度小月的麵裡有豆芽菜、香菜、肉燥與鮮蝦，擔仔麵美妙的滋味讓一個台南人能連續在餐廳裡吃上 18 碗。 1. 度小月台南總店：台南市中正路 16 號 +886 6 223 1744 更多分店據點請查詢網站
你喜歡蛋糕的鬆軟與洋芋片的酥脆嗎？那你一定不能錯過兩者兼具的生煎包！生煎包以扎實的中國白色麵皮製成，將底部煎成為焦，一撥開就能看見濕潤的豬肉內餡。 是上海人的主食，台灣人的版本有兩個地方不同：比上海生煎包稍微大一點；煎好時包子的面朝下。
親愛的割包：你是我們眼裡的大麥克。 近年來海外對包子瘋狂不已，有很多價格過高、讓人印象深刻，但最棒的割包還是來自這座島嶼。 這是一種台版漢堡，蒸包夾入大塊三層豬肉、酸菜和花生粉，內餡都切得細碎然後混合在一起，所以每一口都嚐得到所有食材。大大咬一口就有鹹、酸、甜的滋味，富含油脂的豬肉在嘴裡融化。 藍家著名的割包還另外再撒上花生粉，就更甜了。 1. 藍家割包：台北市大安區羅斯福路三段 316 巷 8 弄 3 號
被叫做鐵蛋是因為真的很硬。充滿嚼勁的小鳥但因為長期以醬油滷製而呈黑色，是很吸引人的臺灣食物。通常是將鵪鶉蛋以醬油滷上數小時後風乾，同樣過程重複數天，直到它變硬、有嚼勁。 阿婆鐵蛋：淡水中正路 135-1 、 151-1 號
這個臺灣指標性的糕點是將鳳梨煮成糖凝固成一塊一塊鳳梨餡的迷你派，為臺灣最佳伴手禮之一。 最頂尖的一家之一是只使用臺灣鳳梨的《微熱山丘》，比市面上大部份的鳳梨酥內餡更深、口感更紮實、口味較酸，其他家的店都是以鳳梨和切成塊狀的冬瓜糖製成內餡，有水果的甜味與酥軟的金黃色外表。 有些店家完全以冬瓜取代鳳梨來節省成本是最差的鳳梨酥。 1. 微熱山丘：台北市松山區民生東路五段 36 巷 4 弄 1 號 1F +886 49 229 2767
2018年11月6日 · 南投埔里大坪頂「熱情果大本舖」農場二代主人蔡永鴻一邊用手扒開百香果一邊說，百香果特性是遇到低溫就會變酸，一旦果肉分離也會開始釋放果酸，切開超過半小時後百香果就會變得酸酸甜甜。 因此， 買百香果時一定要搖搖看，有搖晃感的就會酸，搖起來無聲無息的通常就甜 。 所以買的時候，要避免碰撞，回家後絕對不可以冷藏，並盡量在10天內吃完。 喜歡甜的，最好的方法就是用手扒開後馬上用嘴吸食，連籽一起滑進喉嚨裡，這樣最甜。 喜歡酸酸甜甜的，可以用刀切、可以用湯匙挖，並在切開後等半小時再吃，這時果酸開始釋放，百香果就會又甜又酸。 那為何吊床能救百香果？ 主要因為2011年一則「百香果濃縮液含塑化劑」的新聞報導，瞬間讓百香果農全倒。 雖然後續追查發現問題出在盛裝果汁的塑膠容器，但傷害已經造成。
2020年12月8日 · 近日在臉書社團上出現了一則 公審 ，內容是南投埔里的連鎖鍋貼店販賣葷食而遭到民眾圍剿，因為埔里全鎮居民正配合傳統習俗而茹素七天。 不過是賣個葷食有這麼嚴重嗎？ 這就要從已經超過一世紀的祈安清醮開始說起。 祈安清醮——超過一世紀的祈福傳統. 根據 維基百科 上的註解，他有各種不同的名字，太平醮、平安醮、太平清醮、太平福醮、安龍清醮、清醮、祈安清醮、天醮、春醮等。 有這麼多不同的叫法，是因為除了台灣以外，在中國廣東、香港等地方也非常盛行。 簡單來說，就是道教的祈福儀式，而這樣的民俗活動也因為它乘載豐富的東方文化，每次的活動都會吸引不少觀光客，也活絡當地的商機。
2021年5月24日 · 【防疫神器】待在家嘛愛呷青菜！「宅在家買菜」清單讓長輩別再到市場人擠人Photo by ja ma on Unsplash 武漢肺炎疫情持續，全國疫情三級警戒，外出採買生鮮蔬果也得擔心受怕，這時，可以直接宅配到家裡餐桌的「蔬菜箱」會是一個好選擇，開放協作社群——零時政府宣言 g0v 這份「宅在家買菜共筆 ...
2018年6月1日 · 菠蘿、肉鬆、克林姆……，誰是你的愛？. 鄉間小路 2018-06-01. 【為什麼挑選這篇文章】. 台灣的麵包真的好好吃！. 有些麵包歷久不衰的傳承至今，一起來回顧經典的台味麵包。. （責任編輯：鄭閔文）. 「來囉——來囉——好呷ㄟ胖又擱來囉——請趕緊來買!」這 ...
