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2023年6月12日 · 酸菜魚是太二的主打招牌菜，也是川菜裏的經典菜品。太二只選用優質的鱸魚；嚴格要求酸菜醃製的溫度、濕度及醃製時間 ，保證酸菜的口感。只做一種反復實驗後得到的最佳口味，不加辣也不減辣。 簡約型格店舖設計打入年輕市場
2023年5月7日 · 招牌菜首推天花頂酸菜魚，嚴選刺少肉多的新鮮鱸魚，肉質鮮嫩，每條鱸魚都獲國家認證，且擁有自己的身份證，保證每一條魚都由源頭直採，掃瞄QR Code即可查出鱸魚來源地、檢驗報告等資訊，讓食客吃得安全又放心。 至於湯底則耗時5至6個小時熬製，啖啖鮮香濃郁；還選用經過90天醃製的水東新酸菜，入口集「麻、辣、香、酸」於一身。 多款川菜選擇. 如果嫌酸菜魚過於單調，一人前晚餐也有其他選擇，魚類菜式便有川味水煮魚及酸甜清新番茄魚。 如想品嘗魚類以外的美食，可一試海鮮麻辣燙（$88），湯底可選麻辣湯或藤椒湯，再配搭粉麵、葷菜及素菜。
2020年4月11日 · 受新冠肺炎疫情影響，不少人選擇減少外出用膳，在家多了機會鑽研廚藝！ 蒸鯇魚亦是不可缺少的家常菜之一，大多人喜歡以梅菜或薑葱蒸煮。 Nicole's Kitchen主理人Nicole教大家以雙薑蓉蒸鯇魚腩，配以黃薑及薑，一次過吃到兩款薑味，十分惹味！ 【延伸閱讀】 【懶人食譜】簡單低成本之選！ 酒店大廚教煮土魷蒸肉餅. 如果在街市買一塊鯇魚腩，價錢通常由15至30元不等，視乎鯇魚的大小而定。 源頭直送平台「早晨」（JouSun）亦有出售新鮮鯇魚腩，600克售價為66元。 不過，新鮮黃薑較難在香港買到，故價格相對較貴。 以快樂家庭網上店為例，新界有機薑黃（150克）售29元。 雙薑蓉蒸鯇魚腩材料（陳智良攝） 材料（2 - 4人分量）： 鯇魚腩：半斤（302.4克） 葱：切粒. 薑蓉醬材料：
2022年8月20日 · 早前看名廚Ricky Cheung的臉書，上載了一家新開法式地中海餐廳的照片，原來是他效力的餐飲集團旗下的全新餐廳。 餐廳名字HUSO解作鱘魚，世界上頂級的魚子醬就取自這魚，開宗名義主打魚子醬，但來這裏也可以歎到美味海鮮，全因這裏有不少海鮮菜式可以配搭魚子醬，招牌作是生蠔香檳魚子醬。 這裏選用法國品牌Prunier的魚子醬，取自西伯利亞鱘魚子，灰黑中泛光澤，顆顆圓潤飽滿，慢慢咀嚼會感受到它的細緻柔軟及榛子風味，鹹度適中不霸道，配生蠔或海鮮一起吃，令人感受到澎湃的海洋氣息。 配搭做法精細. 其中一道招牌菜式生蠔香檳魚子醬，晶亮的魚子醬跟生蠔置於海洋藍色碟子上，綴上食用花，賣相漂亮優雅。 時令日本岩手縣生蠔相當肥美飽滿，蠔肉帶creamy口感，蠔味適中。
2023年6月20日 · 糯米是以泰國頂級糯米及香甜椰漿煮成，內有頂級榴槤肉及以新鮮斑蘭汁製成的榴槤咖央醬，香濃馥郁，必成榴槤控大愛。 （$238） 三色玲瓏榴槤咖央醬糯米糭（$238）（餐廳提供） (2) 純素臻品新肉絲糭. OmniFoods今年會聯乘台灣蔬食連鎖餐飲品牌「得來素」，推出限定純素臻品新肉絲糭，選用經浸泡、川燙及蒸煮的圓糯米，會更煙韌。 餡料是以OMNI新肉絲取代傳統肥豬肉，加入古早味菜脯、香菇、栗子及得來素秘製伴醬，口感豐富，於Green Common門市及網店有售。 （$38） 純素臻品新肉絲糭（$38）（餐廳提供） (3) 舞茸雜菌素糭、韓式八爪魚泡菜糭. 奇華餅家每年都會有新口味糭推出，今年就有純素的舞茸雜菌素糭及韓式風味八爪魚泡菜糭。
2022年9月18日 · 發布時間： 2022/09/18 22:05. 最後更新： 2022/09/19 04:40. 分享：. 沒料到一個台灣人，竟然可以釀造出一枝擊敗其他日本人釀造的清酒。. 清酒是否只有大吟釀？. 純米大吟釀是否就是最好、最高級？. 和葡萄酒一樣，無論是大吟釀、純米、本釀造，都只是清酒的風格 ...
2019年11月22日 · 據報道指，有玻璃樽回收承辦商接獲環保署通知，因考慮近日情況，要求回收商暫停回收玻璃樽及減少回收桶的數目。. 此舉無疑與港府近年積極推動環保理念的方針背道而馳。. 筆者認為港府此舉屬「斬腳趾避沙蟲」。. 雖然未知政府此舉有多大程度與近日示威 ...
