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- 油麵
- 米類麵食
- 在地麵食推廣
油麵屬於鹼水麵，起源於福建與廣東一帶，後流傳到東南亞，華僑稱之為「福建麵」，臺灣則稱之為「切仔麵」。煮麵時，需用竹網篩「切仔」 在沸水中煮麵，加入調味料等即完成。臺南擔仔麵源自臺南，是將煮好的細條含鹼湯麵，加入特製肉臊、豆芽菜、青菜、與滷蛋，獨具其風格。
源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條，都是以米為原料製成的麵條，在過去農業社會農忙之時，成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化，包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等，近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物，但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一，可歸咎以下幾項因素（陳美慧，2013）：
電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點，成功教導農村婦女學習中式麵點。此外，二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食，包括饅頭、包子、麵條、麵包等，這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。 近幾年來，義大利麵、日本拉麵、烏龍麵等席捲臺灣餐飲市場，造成另一波的麵食文化交流與衝擊，韓國的「辛」拉麵更是硬生生搶奪臺灣泡麵王國的市場。不過，從整個臺灣麵食發展史，卻能清晰見到臺灣麵食發展的多元、多樣、與國際化風貌。 1. 拔林（2014）。台麵魂。新北市：幸福文化。 2. 林怡潔（2013）。小麥練習曲 — 與臺灣人共同練習糧食自主的序曲，料理‧ 台灣，9，102-107。 3. 陳美慧（2013）。政治環境異動下的...
2017年1月17日 · 2017年節伴手禮推薦 農曆春節，家家戶戶慶團圓，走春拜年求好運，返鄉、送禮伴手禮、丹露不可少，年年送肉乾、海 […] 【金雞報喜賀新年、三風麵館獻好禮】三風麵館養生麵頂級禮盒2入組 山藥麵、藍藻麵、五穀麵、抹茶麵、西施麵 、紅麴麵線
在夜深時Sumomo總是在想多多陪陪兩位小天使，經過思考後Sumomo決定暫時放下手上10年幼教的工作，多多陪陪家人與兩個可愛的 ...
2016年11月29日 · 撰 文：陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 吳 菊 ( 澎湖科技大學餐旅管理系副教授) 資料彙整：邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外 ...
2013年5月30日 · 我們一直注意三風食品的所在地大雅當地有許多很好的農特產：小麥、紅薏仁 、蕎麥，為當地最具特色的農產品。其中大雅的小麥更是廣為人知，每年三月的小麥文化節都會吸引大量的觀光人潮。但由於產銷不平衡，農民的辛苦付出無法得到很好的回饋，因此，我們利用本身的製麵技術加上公司的 ...
2018年12月4日 · 如果是年齡稍長一點的合作夥伴，可以考慮養生麵，有山藥麵、紅薏仁麵、藍藻麵、五穀養生麵等等選擇，使用在地嚴選健康食材，不添加化學香料，保留食材最天然的原味，兼顧養生與美味，一定可以讓長輩留下好印象。. 如果是喜愛嚐鮮的年輕一輩，則可以 ...
