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2023年9月29日 · ．草酸、植酸、單寧酸：蔬菜所含的草酸，全穀類、豆類、核果類所含的植酸，以及茶和咖啡所含的單寧酸，都會與鐵結合而降低鐵的吸收。 ．過多其它礦物質：過多的銅、鋅、鈣等，也會使鐵的吸收降低。
2022年2月18日 · 同時提醒，要避免在用餐時飲用茶飲及咖啡，這些飲料含有單寧酸會降低鐵質吸收。 陳怡婷表示，大家總認為「櫻桃、葡萄、紅莧菜」是含鐵量高的食物，其實櫻桃、葡萄鐵質並不高。 反而深綠色蔬菜、未精製穀類、豆類鐵質較水果類豐富！ 鐵質含量比一比！ 蔬菜含量比水果還高. Top 1 紅莧菜：8.5mg/100g. Top 2 紅豆：7.1mg/100g. Top 3...
2021年4月22日 · FB留言. udn討論區. 根據中央研究院院士、中國醫藥大學校長洪明奇與研究團隊所發表的最新研究成果，首次發現單寧酸會雙重抑制新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2（transmembrane protease serine...
2024年3月20日 · 缺鐵性貧血者在飲食方面，建議多攝取富含鐵質食物，並搭配補充維生素C食物增加鐵質吸收，同時也要避免和高植酸、草酸、鈣和纖維食物一起食用，尤其是茶與咖啡中的單寧酸會影響鐵質的吸收，所以用餐時不要搭配茶或咖啡，建議在飯後1～2小時後再飲用較適合。 1.多攝取富含「鐵」食物補鐵 食物中的鐵分為血鐵質和非血鐵質二種，食物來源不同吸收率也不同。...
2021年1月14日 · 存在於植物性食材中，這類的鐵質屬於三價鐵，較容易受到飲食中的草酸、植酸、單寧酸等成份而影響人體吸收利用，以致身體的吸收率偏低僅約5%。 常見的植物性含鐵食材包括： 紅毛苔：每100公克食材含鐵量約62毫克. 紫菜：每100公克食材含鐵量約56.2毫克. 紅土花生：每100公克食材含鐵量約22.2毫克. 紅莧菜：每100公克食材含鐵量約11.8毫克....
2014年9月23日 · 2014-09-23 14:48:09 聯合新聞網 ／ 聯合新聞網. 【文、圖／摘自《哈佛醫師養生法》／許瑞云醫師著／皇冠出版】. 避免含鞣酸食物. 鞣酸（tannic，又名單寧酸）。. 鞣酸多存在於茶，或 柿子 、葡萄、石榴、梨、山楂等水果，若喝茶或吃水果時感覺澀澀的 ...
2023年12月21日 · 單寧酸. 文章 疾病 藥物 醫材 醫師 照護 課程 影音. 2024-03-21 醫療.血液．淋巴. 每天都好累、臉色蒼白...你可能「缺鐵性貧血」！ 飲食3原則幫你正確補鐵. 你是否每天都好累、暈眩、臉色蒼白...，當心是「缺鐵性貧血症」。 缺鐵性貧血症是血液科門診最常見的疾病，是由於鐵質不足，導致無法合成足夠的血紅素，因而產生的一種小紅血球型、低色素貧血。...
