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- 1嘉義市東區維新路7號 · 05-275-6111
- 2西區中正路720號 · 05-225-2685
- 3
- 4嘉義市西區文化路17-7號 · 05-227-6727
- 5嘉義市東區共和路318號 · 0931-818-958
2022年10月8日 · 但身處這樣的氛圍之間，轉念一想，嘉義的長輩們養得真好，愜意、安康，生活在北迴歸線會經過的此處，陽光明媚，光是如此就已體面多了幾分。嘉義的長輩們不僅是生活感的真正實踐者，更在一項技藝、從一而終的職業裡頭，凝鍊出了一種自己的風格。
被譽為黨外民主聖地的「阿才的店」在今年228熄燈，老闆阿才究竟是誰？在戒嚴時期又譜出哪些傳奇？「阿才的店」創店老闆余岳叔是1980年代黨外雜誌《前進》的攝影記者，在開店前和同在街頭拍照的戰友們流浪於各酒攤：「白天在街頭心情很高亢，那種勁頭退不下來，晚上藉著酒精慢慢平復 ...
2020年6月14日 · 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都得到主家澎湃開桌。. 辧桌文化的「傳統味」，不只是已成電影中如同神話的「雞仔豬肚鱉」等經典菜色，更是台灣獨有的宴客人情和民俗。. COVID-19（又稱 ...
2020年6月14日 · 好兄弟也少一味──神人鬼同歡的嘉義「輪普辦桌」風華不再. 嘉義有個全台少見的「分區普度」傳統，農曆7月從初一到月底，各個「 角頭廟 」信仰圈輪流普度，居民白天供祭好兄弟，晚上在家門前辦桌宴請好朋友。. 台灣錢淹腳目的年代，家家戶戶熱鬧辦桌 ...
2023年4月10日 · 延續3年的缺工潮，從營建業、製造業，在去年（2022）下半年蔓延到內需服務業。. 慘淡經營兩年多的餐飲旅宿業要迎來疫後復甦曙光時，沒想到人才不歸隊，年輕人消失，職缺率創史上新高，也是目前僅次於水電燃氣最缺工的行業。. 擁有84萬就業大軍的餐飲旅 ...
台北晶華酒店暨集團餐飲董事總經理吳偉正則對《報導者》表示，儘管疫情期間已有80%的員工調過薪水、房務人員的月薪「沒人低於30,000元」，但台北晶華約1,000多個職位裡，仍有100多個處於懸缺狀態，缺工率約為10%。 勞動部統計，也能讓我們一窺缺工狀況究竟有多嚴重：在所有產業裡，餐飲旅宿業的「」排名第二，已在2022年下半年來到4.1%的高點──換言之，餐飲旅宿業每100個工作崗位裡，就有大約4個找不到員工。 然而弔詭的是，儘管勞動力缺口擴大，但餐飲旅宿業的薪資成長卻依然相對緩慢：和疫情前的2019年相比，2022年餐飲旅宿業的平均月薪，只成長了4.11%，不只遠低於製造業的12.34%，也比服務業整體的5.49%還低。
嘉義大林，北回歸線再往北一點點的小鎮。 影星林青霞的成長故鄉（「社團新村」眷村），現有「米蘭小鎮」美稱：稻米與蘭花質量皆冠全台。 這裡曾是全嘉義首富之區，但也因為時代經濟變遷、人口流失，大林漸被淡忘。 大林舊稱「大莆林」，早期為一片茂密森林，自古是兵家必爭的軍事要地。 二次大戰後，大林也是軍事營區要塞，周圍有三個軍營，早期出入大林火車站的阿兵哥眾多，加上有大林糖廠，糖廠的員工以及相關的人流，創造出二戰後大林的服務與娛樂產業盛況。 小小的大林鎮，全盛時期有5間戲院，也有女陪侍的卡拉OK店，甚至有一任大林鎮長，毫不偽善，直接發展以色情產業振興經濟的政策。 萬國戲院點燈重映。 （攝影／葉韋成） 但隨著糖廠轉型、快速道路興建，車流直接從鎮外經過，人口大幅減少。
