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2023年6月28日 · 編按：知名麻辣鍋餐廳、興櫃餐飲股「老四川」，6 月 27 日發出重訊公告，創辦人梁朝辰於睡夢中辭世，享年 56 歲。老四川公司表示，目前各項業務均由專業經理人負責，對公司營運並無影響。
- 打麻將一定不遲到→工作主動不遲到
- 麻將掉牌我幫你→工作做錯我幫你
- 麻將用心學會摸牌→工作用心做會溫暖客人
- 不管環境多差，都可以打麻將→不管工作多累，給客人最好的服務
四個好朋友約好了晚上八點要打麻將，結果到了晚上七點就已經有三個人到了，三缺一！怎麼辦呢？只好叫那位還沒到的朋友趕快來，那位朋友一聽到，不說二話直接叫了計程車趕來。 海底撈的服務員，每天早上八點到八點半之間陸續到店裡準備，打掃衛生，擺台。一切收拾妥當之後，員工分成小組按不同時間吃早餐，十點開早會，十一點就準備迎接第一批的客人。
難得的打麻將時間，負責洗牌的時候，就算東掉一塊，西掉一塊，也都還是有人不厭其煩地幫忙撿起來，因為早點開局就可以早點贏錢、早點開局就可以多打幾局。 海底撈上海五店的夏鵬飛說：「海底撈是我們的家，一個做錯了，其實跟我們大家都有關係。」這種為了早點開局的動力，就海底撈員工在工作上對公司的向心力，就是一個人做錯了事情，其他人幫忙想辦法解決，因為唯有解決問題，才能順利地往前進。
喜歡麻將的人，能用手就能摸出拿到什麼牌，原因是打麻將的人「用心」學了，連九萬和七萬、九條和六條，這種小小的差別也能分辨，用手摸牌的技能，只要用心學，不管遲早都會學會。 北京夏天的氣溫經常高達攝氏30多度，是火鍋的淡季，但是海底撈「用心」的服務卻能讓人在這種天氣排隊。客人等待的時候，可以享受店內提供的擦皮鞋和修指甲服務；客人吃火鍋的時候，服務生會送上眼鏡布給客人來擦起霧的眼鏡、送上粉紅色髮圈給女生綁頭髮。
打麻將的人到那裡都可以打，不管是室外的木桌、石頭桌，還是室內的客廳、餐廳、還是地板，有桌子很好，但如果遇到沒有桌子，就把箱子倒著放，他們不會抱怨或是挑剔環境多差，卻是想辦法找出打麻將的方法。 海底撈重視環境衛生，雖然是火鍋店，但是絕不讓客人感到桌子油膩，而是擦得比家裡面還乾淨。在海底撈的人才是不怕吃苦、肯做事，又能快速為客人提供周全服務的，而這些人才，正是拿出不管在哪裡、環境多拮据都要打上幾局麻將的精神，用最好的服務和態度對待客人。 海底撈創始人張勇強調「雙手改變命運」、「人生而平等」、「把員工當成家人」，提供給員工完善的宿舍、訓練課程，只要有新員工，前輩們都會主動問候、詢問需不需要幫助，種種人性化的制度和管理方式，讓海底撈的工作環境像個大家庭，服務員間就像家人一樣，在店內工作擦身而過，都會...
2018年2月5日 · 1. 延長顧客停留時間，拉高人均消費額. 要挽救遊樂園的生意，陳志鴻的第一個想法是：衝高人均消費額。 本來就會來玩的客人，只要每個人多消費一點，整體營收就會增加。 而人均消費額的關鍵點，就在客人的滯留時間。 以團體客人來說，一般是早上10點半或11點到，下午3點走人，光是體驗樂園內的項目，時間就到了，不論是門票或樂園內的餐飲，很難爭取更多消費，但如果客人能待到第二天，消費的時間變長了，消費項目自然也變多了。 所以，陳志鴻迅速拍板、蓋了一個五星級的福容飯店，建置272間客房，讓旅客有機會待久一點。 2. 鎖定不同的客群，推出吸引他們前來的服務. 「遊樂園不是生活必需品，如何找到客流量，才是思考的核心。
2021年1月12日 · 台灣也有得獎威士忌！金車噶瑪蘭成立於 2005 年，現在躍升為全球前 9 大單一麥芽威士忌酒廠，他們怎麼辦到的？ 2009 年，台灣調和威士忌與單一麥芽威士忌的銷量出現黃金交叉。主宰全球威士忌市場的調和威士忌，在台灣被蘇格登（Singleton）、麥卡倫（Macallan）等單一威士忌品牌超車。
2020年10月22日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 市場的領先者遇上科技和環境劇變，是該深化既有產品，還是延伸新的戰線？ 這是觀光股王瓦城面臨的抉擇。 創立30年的它，正處於最大考驗。 疫情來襲，它在中國收了近一半店面，剩6家；美國的拓展計畫暫緩；旗下的代理品牌Eggs'n Things也宣布關門。 攤開營運狀況，即便成績漸回穩，今年前9月的累計營收年減9％。 延伸閱讀： 鼎泰豐一坪營業額 255 萬，好市多緊追在後！ 一張圖解密企業坪效排行. 更令市場震驚的是，今年九月食藥署公布觀光美食餐廳檢測結果，瓦城也被點名，檢測單位在三月查出它旗下「一 一 湘」的1家分店，放有過期食材。 瓦城第一時間跳出來澄清，是廚位規畫不清，且該分店已因不續約而關閉。
2023年7月28日 · 《一人份的勇氣》時報出版. 從工廠到時尚圈公關人、創業家！ 旗下擁有仲誼公關、時尚媒體 Wazaiii 的仲誼集團創辦人暨執行長岳啟儒，在著作《一人份的勇氣》中分享如何改變自己的人設，活出自我： 從工人女兒成時尚圈創業家！ 仲誼集團（仲誼公關、Wazaiii 時尚生活媒體、哇哉上課線上學習平台）創辦人暨執行長岳啟儒的人生故事：
2014年10月16日 · 1. 食材的細節. 一年要進貨400噸的空心菜，長度限定於13-17公分、菜梗直徑0.4-0.6公分，炒出來才好吃。 受歡迎的涼拌食材青木瓜，則必須撿選居於PANTONE色號600 C-614 C的顏色，味道和含水量最佳。 食材中最小的裁切規格是0.05公分，這樣才能充分發揮檸檬葉的美味。 在料理方面，瓦城泰統集團最新的泰式麵食品牌大心，招牌麵就要88道工序。 瓦城招牌菜辣炒牛肉則需要65道工序，月亮蝦餅拆成108道工序，其中包含餅厚度為1公分，標準化炒菜的細節，讓不同分店的口味完全一致。 用影音、音頻吸收一本書！ 現在加入，解鎖 80 本以上說書影音. 2. 服務的細節.
