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讓馬鈴薯切開後不變色的方法 | 土豆 | 泡水 | 大紀元
【大紀元2024年09月18日訊】一些品種的馬鈴薯切完不馬上料理或泡水就會變色，看起來不太美味。其實，這種褐變現象可以透過阻隔接觸空氣、弱化酶的活力等多個方法減輕。 一些品種的馬鈴薯切開後馬上沖洗並烹煮，變色可明顯減輕。有時間的話，浸泡室溫水片刻效果更好。以上方法除了抑制變色，也會洗去部分澱粉使< ...
台灣大紀元
3 小時前
「廢墟少年」長大了！ 土豆的生活更顯困境
我們看完土豆的故事，在紀錄片的最後說到，土豆已經脫離噴農藥的工作，/後來的他，除了搬金紙，也到山裡幫人拔菜！而當年採訪土豆的攝影師，兩年後，再持續記錄土豆成年的生活，並完成紀錄片「度日」，同時獲得金穗...
華視 via Yahoo奇摩新聞
6 天前
2023年4月19日 · 馬鈴薯變成土豆 基進黨議員揭國小教科書：這一詞也是中國用語 康軒教科書把馬鈴薯稱為「土豆」，由於是中國大陸用語，因此在網路上掀起熱議。
2023年7月5日 · 另外也有一些其他的土豆類菜色，如土豆燉粉條、砂鍋土豆燉排骨、番茄土豆燉牛肉等，這裡的土豆指的都是馬鈴薯。 花生原生於 中國 的福建地區，當地人都稱它為土豆。
2023年4月21日 · 最近有國中生物教科書出現「 土豆是馬鈴薯 」的內容引起爭議，有時代力量立委質問 教育部 長，教育部長訝異「怎麼可能使用 中國 字詞」。. 網路上認為是台獨分子言論審查，也有人認為這是中國的統戰滲透。. 這背後到底是怎麼回事呢？. 今年4月13 ...
2023年4月19日 · 康軒國一下冊生物課本「3-2生物的命名與分類」，稱馬鈴薯為土豆，引發熱議。. 教育部 長 潘文忠 今天表示，出版社是引用學術研究用辭典來編 ...
2023年4月18日 · 馬鈴薯 根據維基百科資料，馬鈴薯的名稱由來是長相如古代用的馬鈴。中國東北、天津稱土豆，華北稱山藥蛋，中國西北、雲南、兩湖稱洋芋…。台灣、馬來西亞、新加坡稱為馬鈴薯（華語、客語、閩南語）或荷蘭薯（閩南語），台灣有時也稱洋芋 ...
日前有網友在個人臉書公開發文，表示康軒版國中生物課本中「3-2 介紹生物的命名與分類」，透過三格漫畫引導學生學習，但馬鈴薯竟使用中國用語「土豆」來稱呼，並在自然暖身操解答「馬鈴薯、花生都常被稱為土豆，但兩者是不同的物種。
2023年4月24日 · 近期國中教科書出現使用「土豆」來指稱馬鈴薯的爭議，帶出了在台灣早已爭論許久的問題：到底該不該用中國用語？ 有人認為現今台灣在被中國勢力影響的條件下，不用中國用語是「防止滲透、統戰」的必要之舉。
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