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2016年4月6日 · 這種過敏的成因可以分為兩種，一種稱為「乳糜瀉 (celiac disease)」是一種自體免疫疾病，另一種是「非自體免疫疾病」的過敏症狀，這兩種病人通常在食用有麩質的食物後會有胃抽筋、腹脹、腹瀉的情況。 相較於美國人，亞洲人得此病的人較少， 在台灣發生的機會也不高。 乳糜瀉的疾病，是因為患者帶有特定基因，讓免疫細胞可以與gliadin結合，進一步活化後續的毒殺型T細胞，進一步造成腸道的受損與萎縮。 這種自體免疫的疾病只要患者接觸到含有麩質的產品，就會讓小腸內的指狀結構絨毛慢性發炎且受損，無法執行分解食物並讓養份通過小腸壁進入血管（以傳送至全身）的正常功能。 好消息是，小腸受損後還是可以復原，只要停止接觸含有麩質的食物，一段時間後小腸就會慢慢修復受損的地方恢復正常功能。
中元普渡在台灣是重要的節日之一，農曆七… 台灣每逢農曆三月迎媽祖是年度最大的宗教… 您知道「祂」們聖誕千秋日嗎? 台灣宗教信仰裡要認識神尊之外，您知道眾…
2016年3月22日 · 我們往往為趕時間送小孩去上課，常常在「得來速」隨便塞個東西給小孩吃，也當作是他們乖乖去上課的「獎勵」。 我們都知道要對小孩好，塞了一堆小孩還似懂非懂的課程給孩子，殊不知「陪伴」對於小孩的身心發展更為重要。
2023年12月13日 · 鹹酥雞不僅已經刻在每個台灣人的DNA裡，每個台灣人內心應該都有自己的『鹹酥雞名單』，像是必點的鹹酥雞、甜不辣、魷魚、百頁豆腐、米血、雞皮、四季豆等等，所有的品項還能依照自己的喜好選擇份量多寡與辣度，難怪是 能成為大眾心中的經典 ...
2023年11月2日 · 冬天吃什麼呢~最近天氣逐漸轉涼，我們的食慾也隨之提升，在這個季節裡，食物不僅是一種營養，更是一種心靈的慰藉，像是熱騰騰的麻辣火鍋、暖心甜口的熱巧克力、香氣撲鼻的麻油醉雞等，而除了上述的經典美食，想讓這個冬季過得更特別且更有元氣嗎～快跟著阿風來試試新的滋味、換個口味 ...
2015年11月19日 · 臺灣製麵產業歷史發展 撰文:岳家青(全球餐飲發展有限公司執行長) 麵食的發展，是在西漢時逐漸的形成。在這之前，小麥加工成麵粉是由捶、擣、舂，簡易之工具加工，直到漢朝時石磨之出土，才提高麵粉加工的效率和質量，更豐富了麵食的變化，而石磨一直沿用到今日。
2018年2月26日 · 抹茶兼具清爽與濃郁的滋味，常常被用在甜品裡，但如果做成麵條，又是什麼味道呢？ 快來嚐鮮看看吧！ 你也是抹茶控嗎？
