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  1. 食物繊維が豊富に含まれ、胃腸の働きを助けてくれます。 さつまいも は熱に強いビタミンCやβカロテンも豊富で消化器系の働きを高めてくれます。じっくりと時間をかけて蒸したり焼いたりすると、甘味が増してより美味しくいただけます。

  2. 2015.06.01. 管理栄養士 福永琴路. 現代の日本の食生活は豊かになったといわれています。 食べたいものを食べられる飽食の時代へと移り変わった一方で食生活の欧米化インスタント食品や加工食品の普及等の影響によりビタミンミネラル食物繊維などは不足しがちとなり生活習慣病やアレルギー体質の増加などが問題となってきています。 日本雑穀協会では、『雑穀』とは「日本人が主食以外に利用している穀物の総称」と定義しています。 現在の日本人の主食は白米であり、アワ・ヒエ・キビ・モロコシ・ハトムギ・オオムギなどのイネ科作物の他、イネ科以外のソバ・アマランサス・キノア・ゴマに加え、ダイズやアズキなどのマメ類、普段食される機会が少ない玄米や発芽玄米も広く雑穀に含めています。

  3. 2013年2月1日 · 今回は食事から摂る脂肪の基礎知識をご紹介いたします。 脂肪と健康. 脂肪は、炭水化物やたんぱく質よりも大きなエネルギーを持ち、1gあたり9kcalの熱を産生します。 つまり、脂肪の多い食品はエネルギーの摂りすぎになりやすいので注意が必要です。 とりすぎたエネルギーは体の脂肪として蓄積され、肥満やメタボリックシンドロームの原因となります。 また一方で、脂肪の摂取が少なすぎると、脂溶性ビタミンの吸収が悪くなったり、たんぱく質やエネルギーの不足がおこります。 このため「日本人の食事摂取基準」として目標量の上限と下限が定められています。 脂肪の摂取量は重量(g)ではなく、総エネルギーに占める割合(脂肪エネルギー比率、%)で示しますが、30歳以上の成人では20-25%が目標量とされています。

  4. 2011.11.01. 消化器内科 准教授 所長代行 三坂 亮一. 慢性炎症と発がん. がんの原因あるいは発生に関係するもののひとつとして慢性炎症があります。. たとえば慢性C型肝炎と肝臓がん、逆流性食道炎・バレット食道と食道腺癌、潰瘍性大腸炎と大腸がん、胆石 ...

  5. 2010.11.01. 消化器科 講師 足立 ヒトミ. 【はじめに】. 皆さんは最近ピロリ菌という言葉をよく耳にされると思います。. このピロリ菌の発見は、消化器科の領域で、胃炎、胃潰瘍・十二指腸潰瘍、胃がんなどの病因に対する考え方を大きく変える大発見となり ...

  6. 当教室の研究コンセプトである「『治らない』から『治る』へ」に基づいて、現在、以下のような大学院研究テーマを提案しています。. ①免疫アレルギー班:川崎病の原因解明研究、早産の原因となる妊婦膣内細菌叢の解析、食物アレルギーの寛解の ...

  7. ⑤ じゃ、シロップ漬けじゃないナタデココだけだと、きっと炭水化物の20.2gがなくなって0.5gの食物繊維のセルロースだけということになるんじゃない? そしたらナタデココは吸収されなくてカロリーにもならないから、タピオカの方がやばいっていうことで、正しいんじゃない?