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  1. 2024年2月8日 · 「婆婆做什麼,我就跟著做。 會煮菜頭湯(蘿蔔湯)、炒一些菜,然後看我公公愛吃什麼。 公公喜歡吃筊白筍,我也會炒油菜花,還要準備魚、芋頭、鹹粿、甜粿,還有蝦捲、炸丸子之類炸物。

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  2. 「君子遠庖廚」是男人不下廚的藉口,現今當然跟從前不能比,但父親在廚房的料理功夫的確突出,我也一直以為男人下廚是天經地義;直到國中跟同學談起來,才知道大家便當的準備、與家裡煮飯人的角色,大多由女性擔任,不是媽媽就是阿嬤,全班只有我的

  3. 2020年6月14日 · 總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下,失溫的古早菜和宴客文化. 疫情期間辦桌場次稀少,總舖師薛孟輝的生財工具只能存放在倉庫中,暫無用武之地。. 1990年代,農民曆見紅的好日,廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩,都 ...

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  4. 2024年2月6日 · 年夜飯來點異國風!. 越南媳婦的魚露家鄉味、泰國媽媽的台式菜頭湯,台灣家庭裡的跨文化饗宴. 范懿筑嫁來台灣10年了,這幾年,她投入越南語和文化教學,也漸漸把越南年菜端上婆家的年夜飯桌。. (攝影/蔡昕翰). 「我婆婆交待,拜拜的時候要跟公媽說 ...

  5. 2020年6月14日 · 將頭家、爐主供獻的豬肉堆疊在普度祭壇上,稱「肉山」,經鹽醃處理的魚肉則稱「魚山」,雞肉稱「雞山」。 也有將雞、鴨、豬、羊等牲醴擺放在高達數層的祭壇上,合稱「肉山」的說法,更講究者會在肉山上搭配看牲、燈飾等。

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  6. 有餃子(那是東北人心目中至高無上的美食,也是韭菜豬肉餡兒),還有酸菜白肉鍋(鴨血、牡蠣、血腸、蝦米、白肉、還有姑奶奶的酸菜,算是非常豪華了)。

  7. 2021年6月29日 · 徐素津說,興村里5,000位居民,600多位年滿65歲。青年人口外流,老人家獨居吃得簡單,有時隔夜飯反覆加熱,營養都流失。她覺得食物可以治療一個人的憂鬱,肚子吃飽就不會亂想,於是自掏腰包,找來好朋友當志工,開辦社區食堂。