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2017年9月29日 · 匯流新聞網記者黃興文／台北報導 地中海飲食已被認為是一種健康的飲食習慣，甚至有助於減緩老年認知衰退。全球高齡海嘯下，人口老化引發的老年失智逐年上升，因此把握正確地中海飲食原則，避免反式脂肪、高鹽等地雷食物，都是有效預防失智症的好方法。
2024年2月18日 · 關鍵在於，地中海飲食注重營養豐富的水果、蔬菜、全穀物、堅果、種子和優質脂肪、每週至少吃兩次魚肉或海鮮以及適量的乳製品、少量的肉與酒精。 陳詩昀表示，這些食物對於骨骼、關節保健的重要營養素「鈣」含量相當豐富，像一片高鈣起司的鈣含量就有290毫克、一杯150毫升優格鈣含量150毫克、每100克沙丁魚含鈣184毫克、綠色蔬菜芥藍每100公克就含238毫克的鈣、水果類的無花果每100公克含鈣363毫克、每100克杏仁片含鈣272毫克；其中蔬果所含的維生素C、維生素K、鉀、有機酸以及其他營養物質也都具有強化骨骼的作用，還可有助於減緩鈣質的流失。
2023年2月22日 · 長期推廣地中海飲食的營養師張益堯表示，打破大家過去的飲食迷思少油、少鹽、少糖才健康，因地中海飲食的油脂比例佔40%，蛋白質比例也不低，實行地中海飲食的國家，如義大利、西班牙、希臘的三高疾病率、失智率與肥胖率卻極低，是民眾日常健康飲食的最好指引。 張益堯補充，除了適度的運動，有品質的睡眠，均衡的飲食更是關鍵，優質蛋白質、含OMEGA-3、9的好油脂、多色蔬果的抗氧化力，以及菇類食物的多醣體，都是打造健康體魄，提升免疫力的關鍵營養素，依循地中海飲食策略，更可以讓民眾享受美食，兼顧健康，吃出保護力. 照片來源：CNEWS資料照. 《更多CNEWS匯流新聞網報導》 科技教育成果亮眼！ 台中學子前往國際科學博覽會與60國角逐. 跟著BOSCH春季野餐趣 烘焙展蒸烤爐首次進駐. 【文章轉載請註明出處】
2022年11月3日 · 崇越集團旗下安永集團的全新餐飲品牌M.D.明達館精緻地中海料理餐廳今(3)日正式開幕。明達館主打台灣本土魚產及海鮮等新鮮食材，著重食物的原型烹調，少油少鹽，符合地中海飲食習慣，同時強調低碳飲食原則。
2023年5月2日 · 李詠薇表示，想要避免慢性發炎、減少氧化壓力，最簡單的做法便是選擇對的食物，除了避開高油高糖的飲食之外，還得照做以下四點飲食原則： 1. 挑選良好的蛋白質來源：選擇蛋白質來源時建議選擇白肉，例如雞肉、雞蛋、魚類、海鮮、豆製品等食物，並且少 ...
2022年2月1日 · 過年期間應持續遵守三低一高的原則，避免會直接影響血糖的碳水化合物的攝取如冬粉、根莖類食物 (地瓜、芋頭、馬鈴薯、南 瓜、山藥等)、勾芡、糯米類等高升糖指數食物，皆須要注意食用量。 高血壓. 勿攝取過多高鹽分食物，如多醬汁烹調的料理及滷汁、醃製品等，建議多攝取蔬果，若有合併糖尿病，水果一天控制在2個拳頭大即可。 腎臟病. 需遵守低蛋白飲食的原則，在過年期間淺嚐即可，避免吃過多的滷汁、醃製品等高鹽分食物，以及含有較多的磷的加工類食品等。 高脂血症. 高膽固醇血症的病友建議減少攝取高飽和脂肪食物，如動物皮、肥肉、豬油等，以及精緻澱粉. 高三酸甘油脂的患者則要少攝取油炸、精製糖及酒精等食物。 開心果、腰果等堅果屬於高油脂食物，一天最好控制在5到6顆即可。 痛風.
2021年5月9日 · 一、攝取足夠的鐵質. 想要攝取足夠的鐵質，成年女性每日的建議攝取量為15mg，男性則是10mg。 也就是每餐至少一碗蔬菜+一個手掌大的肉類或海鮮+含維生素C的水果。 凃淑芬舉例，包括雞蛋、紫菜、藻類、黑芝麻、堅果、皇帝豆等各式豆類，都是不錯的高鐵質食物；肉類選擇上，可以避開肥肉、五花肉、豬腳等部位，選擇里肌肉、牛腱等部位，降低膽固醇升高的風險，並且將炒、油煎、紅燒等烹調方式，改成蒸、煮、涼拌。 另外，餐後避免搭配咖啡、茶等影響吸收食物，湯品可選擇紫菜湯，增加鐵質攝取。 二、提升鐵質的吸收率. 鐵質可以分為「血基質鐵」與「非血基質鐵」，簡單來說就是分動物來源的鐵質或植物來源的鐵質。 就吸收率來說，植物來源的「非血基質鐵」確實吸收率較低。
