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2024年2月20日 · 地中海飲食的特色主要是多攝取蔬菜、水果、堅果、豆類、穀類、橄欖油、少紅肉多白肉等。 地中海飲食好處多多，大眾所熟知包含：幫助減重、維持心血管健康，以及降低罹患第二型糖尿病的風險等。 根據《美國新聞與世界報導》每年針對Best Diet項目，從眾多飲食法中進行分析，從飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等來做評估。 今年從多達30種飲食法分析並公布最佳飲食排行與去年最佳飲食排行無太大差異，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。 地中海飲食除了照護心血管，還能保護骨骼.
2023年2月25日 · 根據衛福部 2018 年的十大死因統計，「心臟病」是僅次於癌症的二號殺手，共奪走 2 萬 1,569 千條的性命。而美國心臟協會（AHA）在 2019年所發表的研究，發現 35 ~ 54 歲年齡
2024年5月9日 · 地中海飲食是指地中海沿岸國家的傳統飲食模式，注重攝取更多的蔬菜、水果、堅果、種子、全穀物、豆類、健康油以及適量的魚類和海鮮。 為了了解遵循地中海飲食的好處，研究人員對2002年研究開始時，沒有高血壓的3,042名參與者進行了評估；這些參與者沒有任何心血管疾病，並接受採訪以了解他們的飲食習慣和生活習慣，同時評估了他們的血糖、膽固醇、體重和血壓。 為了評估參與者在整個追蹤期間遵循地中海飲食不同方面的情況，他們獲得了 MedDietScore。 分數越高反映出對飲食的堅持程度越高，此外，食用被視為「非地中海」的食物或食物組（例如全脂乳製品、家禽和紅肉）會被扣分。 研究人員還對參與者的其他方面進行了追踪，例如高血壓、高膽固醇、糖尿病和心血管疾病的發展。
2023年12月29日 · 地中海餐盤是一種基於地中海沿岸國家傳統烹飪方式的飲食模式，強調蔬果、全穀類、豆類（指鷹嘴豆或扁豆等）、魚類、橄欖油、適量乳製品和紅酒，被認為具有降低心臟疾病及認知退化的風險。 宋晏仁醫師建議211餐盤吃法如以下原則。 適用族群： 對地中海飲食有興趣，但不知道怎麼抓比例. 醣類耐受力較佳. 吃了紅肉膽固醇會升高、擔心自己的膽固醇數字. 曾發生過心肌梗塞或阻塞型腦中風. 方法： 50％各種顏色的蔬菜（至少要有一種深綠、深紅、或深色蔬菜） ＞25％魚、蛋、豆類（比如黃豆、皇帝豆等） ＜25％高纖天然五穀類（比如糙米飯、燕麥飯、地瓜、南瓜等） 紅酒，一天不超過150ml. 餐前喝水250～500ml. 選用優質好油（如酪梨、橄欖油、無調味堅果）
2023年12月11日 · 營養師程涵宇指出，根據長期追蹤研究顯示，以蔬菜、全榖雜糧類、魚類，以及富含橄欖油、堅果類的地中海飲食，可以有效降低血糖及預防糖尿病，進而減少使用藥物治療，以及心血管疾病發病率。 過去認為，糖尿病患應採取低脂、低碳水化合物飲食。 不過，一項隨機對照試驗研究發現，罹患第2型糖尿病的肥胖成年人，隨機分為「卡路里限制的地中海飲食組」及「卡路里限制的低脂、低碳水化合物飲食組」，結果顯示，地中海飲食組的空腹血糖低於低脂、低碳水化合物飲食組。 程涵宇提醒，控制血糖應盡可能多喝水，並避免飲酒及含糖飲料；若是使用代糖減少總熱量及碳水化合物的攝取時，應避免補償心理，以免吃進額外的食物及額外的熱量。 （圖片來源：Dreamstime/典匠影像） 延伸閱讀: 專家認證「1飲食模式」防失智、心血管疾病！
2024年3月28日 · 黃淑敏營養師指出，地中海飲食法包括大量蔬菜、豆類、水果、堅果、橄欖油、全穀類、適量魚類、適量乳製品 (起司)、少量肉類，家禽類及飽和脂肪酸。 地中海飲食型態強調利用大量蔬果及未精製的全榖雜糧，可提供大腦足夠的維生素B群，並食用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油及魚類食物及堅果類，主要是提供DHA及EPA。 黃淑敏營養師表示，地中海飲食型態強調利用大量蔬果及未精製的全榖雜糧，可提供大腦足夠的維生素B群，並食用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油及魚類食物及堅果類，主要是提供DHA及EPA。 （圖片提供／衛生福利部南投醫院） 黃淑敏營養師建議民眾少吃飽和脂肪較高的肉類如牛、羊、豬。 因為已經有許多研究都證實攝取過多的飽和脂肪食物與罹患心血管疾病相關。
2024年5月12日 · 現代的日式飲食以白米飯、魚類、帶殼海鮮、柑橘類水果為特色，在沖繩地區的飲食則更接近古老傳統的日式飲食，除米飯和吃魚、海鮮以外，主要還有海菜類、味噌、綠茶、漬物、菇類等食材為主的日式傳統食材，研究人員想了解傳統日式飲食對健康的影響。 在研究的2年期間，所有受測者接受2次腦部掃描，以客觀的方式確認腦組織萎縮情況，腦部萎縮是失智症的主要標記病徵。 結果顯示，採用傳統日式飲食的女性腦部老化萎縮程度低於西方飲食組的女性；但是，兩組男性腦部變化則無明顯差異。 傳統日式飲食的保護優勢為何僅表現於女性？ 研究人員解釋，日式飲食中強調的豆類等食物富含鎂與植物雌激素，對女性的保護作用比較大，過去的相關研究也指出，增加植物雌激素攝取量，可幫助女性對抗因壓力累積造成的影響。
