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- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色越多越好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、培根）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
2022年9月16日 · 營養師李其昀在臉書粉專「 零距離營養師David李其昀 」表示，地中海飲食是指在地中海沿岸國家，飲食上大多選擇豐富蔬菜水果、堅果類、豆類、全穀類、植物油搭配適量的魚類、家禽類的飲食方式。 地中海飲食適合所有族群，便利且符合現代人的營養需求。 原則1-各色蔬菜水果. 每天多吃各種蔬菜水果，並以深色蔬菜為主。...
2023年5月25日 · 地中海型飲食是源自地中海地區的飲食型態，包括希臘、義大利南部，以及西班牙等地都屬於這個範圍。 裡頭的食物元素包含大量橄欖油、蔬菜、水果、天然穀物、豆科植物、適量魚肉、少量肉製品、適量乳製品，以及紅酒。...
2022年9月14日 · 由於地中海飲食原則為少紅肉、多優質蛋白質，且有大量的蔬菜與水果，並善用橄欖油，全穀類也含有大量膳食纖維，因此對於心血管疾病預防也有相當好的幫助。 營養師林昱蓁表示，地中海飲食著重的是吃「好的食物」，透過份量配置的原則，如每餐、每天、每週需要吃到哪些營養的方向，來達到健康飲食目的。 地中海飲食可以透過不同食材的份量配置方式來遵循，主要原則如下： 每天要吃的：油脂、堅果類、香草、乳類....
2022年3月9日 · 預防心血管疾病，靠地中海飲食5原則. 林昱蓁進一步說明，地中海飲食將「好的食物」分成「每餐要吃」、「每天要吃」、「每週要吃」以及「偶爾吃」，建議參考原則如下： 1. 「每餐要吃」的食物：未精緻的全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆類....
2022年6月22日 · 台版地中海飲食好處多，像是不用刻意節食能幫助減重；降低高血壓、高血脂、高血糖等慢性病風險；預防心血管疾病；降低罹患癌症的機率（抗氧化、降發炎）；保護腦部，減少憂鬱、失智的風險。 至於怎麼吃呢？ 高敏敏建議： 1、每天吃：大量蔬果＋未精製全榖雜糧. 提供身體大腦足夠維生素B群、C、植化素，可以把白飯改全穀飯，吃飯配菜的感覺改成「吃菜配飯」。 （推薦閱讀： 白飯熱量高？ 糙米、紫米助減肥？...
2018年7月15日 · 地中海飲食的食物內容. 包含有水果、蔬菜、魚、豆類以及健康的油脂，如初榨橄欖油。 下圖是 Oldways 製作的地中海飲食金字塔，從中你能發現這些食材其實對於身處在台灣的我們並不難取得，如果你想試著吃得像地中海飲食，那麼這張圖是很棒的參考。 地中海飲食金字塔. 圖片來源：Oldways....
