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中文出版. 飲食. 主題料理. 超完美地中海飲食指南: 全球最健康的飲食文化, 0到100+歲都適用的家庭料理書 | 誠品線上. The Mediterranean Family Table. 內容簡介 1. 作者本身就是在地中海飲食的環境下成長，加上其擁有的深厚醫療資歷，根據長年的臨床經驗與病理研究佐證地中海飲食對抗各種疾病的功效，公信力與權威感十足。 2. 以家庭為單位，針對各種不同年齡 (兒童、青少年、成年人、銀髮族)與健康狀態 (慢性病患者)，提出最適合的飲食習慣方針。 全書收錄125道家常料理食譜，根據日常生活情境與食材分類，透過分享概念傳達對家人的關愛。
You are what you eat！ 根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布， 「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」，成為世界公認最健康的飲食方式。 有著25年廚師經歷的馬可老師，曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤， 直到某天下班「突然癱倒」，才被迫正視自己的健康缺陷，決心從飲食著手改善。 他鑽研地中海料理，並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證， 透過身體力行，親身實踐出「321黃金法則」、「吃好油」、「減醣減熱量」的原則， 以符合亞洲習慣、方便執行的「高代謝地中海料理」，成功瘦下3分之1個自己！
低碳地中海飲食原則 減少醣類和澱粉攝取、每日攝取適量蛋白質、選用天然植物油、高比例攝取非澱粉類蔬菜、避免宵夜和點心、以全穀類取代精緻澱粉、充分補水。 130道促進腸道和情緒健康的低熱量食譜 卡路里依顏色分級、標示營養成分和烹飪技巧，每日餐食輕鬆自由選。 斷食技巧大全 如何維持蛋白質攝取、讓蔬菜變美味的方法、如何納入健康的碳水化合物、避免攝取澱粉的方法、超低熱量補水法、蔬食與葷食雙週餐食計畫。 各界推薦 專業推薦（依姓氏筆畫排序） 王明勇 食療養生專家 李婉萍 榮新診所 營養師 陳俊旭 博士 台灣全民健康促進協會榮譽理事長. 作者介紹 克萊爾·貝利 醫師、賈斯汀·帕蒂森克萊爾·貝利 醫師（DR CLARE BAILEY）麥克·莫斯里之妻，於白金漢郡執業。
多食蔬果、全榖及豆類，甚至少精緻的天然食材等，其飲食概念等同於地中海飲食；但是油脂的建議攝取對於健康效益而言，是要「吃得巧，而非單純吃得少」，所以地中海飲食以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，及多元油脂、豐富抗氧化的「核果」來取代「高飽和脂肪、反式脂肪」的傳統台菜及各式中西式糕點，並以油脂型態較推薦的海鮮、魚類取代紅肉，其健康效益不僅可降低罹患心血管疾病及癌症的機率，甚至能改善失智及憂鬱症狀，這也是本書想傳達的飲食重點，若你能貫徹Marco老師在地食材與原味料理的概念，相信下一位「高CP值」地中海飲食下受惠的最佳代言人就是你喔！
值得慶幸的是，日漸增加的科學證據顯示，透過調整飲食習慣，例如遵循地中海飲食法原則，多攝食能餵養腸道益生菌（probiotics）的天然纖維（也就是所謂的益生元[prebiotics]），以及富含天然抗氧化物的超級食物，我們有可能調節腸道內的微生物菌相，讓好菌
內容簡介 全書使用在地台灣食材，地中海飲食也能輕鬆實踐！基礎調味不複雜，天然風味不化學！102道兼顧全家口味的貼心美味料理！掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定！自己熬高湯、做醬料與義大利麵，簡單步驟，美味不打折！
中文出版. 醫學保健. 健康飲食. 慢活的餐桌: 地中海飲食的長壽奇蹟 | 誠品線上. 內容簡介 吃對了，人人都能活過99世界衛生組織公開推薦的長壽養生飲食法高纖、高鈣、抗氧化……揭開地中海人返老還童的祕密，讓你美麗健康頤天年！ 這樣吃，健康美麗又長壽地中海人們可說是全世界最懂得過生活的民族，他們緩慢的步調，追求美與享受的人生觀，也呼應在日常生活中，這也是他們保持健康的絕佳祕訣。 本書將深入帶你了解地中海人怎麼吃，哪些是打造地中海人健康體質的絕佳妙方。 我們將分享地中海飲食的獨特的飲食結構，帶您探討地中海飲食為人稱道的金字塔結構，同時也與您分享為人羨慕的地中海食材的飲食方式。 同時也將介紹飲食與生活的長壽祕訣，並分享流傳於當地、被人們代代傳誦的生活保健與美容養生智慧。
