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地中海飲食對健康有何益處?
得舒飲食的飲食結構與地中海飲食有何不同?
地中海飲食對代謝症候群有何影響?
地中海飲食的原則：高纖、高鈣、抗氧化 [41]，主要概念包含： [42] 豐富的蔬果攝取 以海鮮及黃豆代替紅肉 使用橄欖油、油菜籽油，低溫清炒，補充好的膽固醇 每天吃一份堅果 清淡料理，善用香草入菜 以淡茶代替紅酒 適合台灣飲食風氣的飲食金字塔如下： [43]
定義. 名稱及歷史. 對健康的影響. 營養評估. 醫學研究. 適合亞洲飲食的地中海飲食金字塔. 參看. 参考文献. 地中海飲食 （英語： Mediterranean diet 、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以 義大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥 和 賽普勒斯 為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
維基百科，自由的百科全書. 得舒飲食 (Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH diet)，意為停止高血壓的飲食型態，由 美國國家衛生院 國家心肺與血液研究所 （NHLBI）於1997年發表的一項飲食方法。 得舒飲食富含水果、蔬菜、全穀類以及低脂食物；包含魚、肉、家禽、堅果與豆類；並且限制高糖食物及飲料、紅肉以及添加脂肪的攝取。 除了對於血壓的效果之外，得舒飲食也是一個設計給社會大眾的均衡飲食模式。 得舒飲食也被 美國農業部 推薦為所有美國人的理想飲食計畫之一。 [1] 得舒飲食最初是美國國家衛生院 (NIH)研究的三種飲食計畫之一。
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參考文獻. 地中海飲食 （英語： Mediterranean diet 、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以 意大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥 和 塞浦路斯 為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
地中海氣候 為義大利美食奠定絕對的基礎，富含營養的 義大利麵 、 魚類 、 水果 、 蔬菜 [24] 、 起司 、 甜點 和 葡萄酒 是該飲食文化之核心。 舉例來說， 匹薩 和 咖啡 （尤其是 意式濃縮咖啡 ）成為各國 輕食 的首選 [25] ； 柑橘類 的水果、 開心果 和 杏仁 能讓人體補充好每日必須的 維他命 ； 馬斯卡彭奶酪 、 義大利乳清乾酪 等起司可以作為鹹味的沾醬，也可作為甜味的奶酪； 可可 、 香草 和 肉桂 等 香料 讓食材充滿異域風味； 意式冰淇淋 [26] 、 提拉米蘇 [27] 和 杏仁蛋白軟糕 是最著名的義大利 甜點 。
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