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  1. 2022年7月25日 · 地中海飲食方針重點整理. 一、吃很多的植物性食物. 盤子上的顏色越多越好,建議多吃蔬菜、水果,有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。 二、以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源. 使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪,提高不飽和脂肪酸比例,對於心血管健康有正面效果,飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。 三、全穀類的碳水化合物為主. 糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類,保留既有的 膳食纖維 、維生素及 礦物質 ,讓營養價值大大提升。 四、少吃紅肉、加工肉. 紅肉(牛肉、羊肉、豬肉)與加工肉品(火腿、香腸、培根)中有隱藏的飽和脂肪酸,容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險,建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。 五、一週至少吃 2 次魚類或海鮮.

  2. 2023年8月7日 · 地中海飲食原則1:植物性食物為主. 地中海飲食的基本原則 以植物性食物為主 ,包括全穀物、蔬菜、豆類、水果、堅果、香草和香料等,尤其以蔬菜、豆類、全穀物為主。 地中海飲食原則2:橄欖油為佳. 地中海飲食強調炒菜用橄欖油來代替其他油品,不少人認為橄欖油不耐高溫,恐產生有害身體的自由基,僅適合涼拌, 林口長庚營養治療科 對此澄清,以初榨橄欖油為例, 發煙點約為185~204℃,仍高於一般家庭煎、炒、炸(約180℃)的烹飪溫度 ,因此利用橄欖油烹調仍相對穩定。 地中海飲食原則3:肉品選擇. 地中海飲食的肉類選擇包括魚、海鮮、乳製品(如優格、起司),以及雞、鴨、鵝等禽肉,其中又 特別推薦富含Omega-3脂肪酸的鯖魚、沙丁魚、鮭魚 ,有助於緩解體內的發炎狀況, 建議每周至少吃2次魚為佳。

  3. 2021年10月26日 · 什麼是「地中海飲食」?. 營養師一周菜單建議,七個要點教你健康吃. 撰文 Women's Health BY DALAL CHEN 與 TAI IBITOYE,IRENA. 於英國擁有營養治療及人類營養學碩士學位的註冊營養師 Tai Ibitoye,目前是位食品及營養學的博士研究員,於此將和大家詳細分享高人氣「地中海 ...

  4. 2023年2月28日 · 地中海飲食7大原則,比例搭配營養更完整. 地中海飲食所採用的食物並不難取得,像是番茄、橄欖油、海鮮等都十分常見,特別的是它針對每種食物有不同的建議攝取比例,想執行地中海飲食的人,可以簡單掌握以下7大飲食原則: 1. 攝取大量新鮮蔬果,每餐蔬菜至少2份,水果1~2份. 色彩繽紛的新鮮蔬果可以補充豐富的維生素與礦物質,如維生素C、鉀、鎂等,也能獲得膳食纖維與植化素,如花青素、類胡蘿蔔素、茄紅素等,當每餐都可以廣泛攝取這些營養素,不僅有益於身體健康,在保護力上也能夠有所提升。 2. 多攝取好油,以橄欖油、堅果種子為佳. 國人飲食大多補充到大豆油、沙拉油,而地中海飲食強調使用橄欖油,並搭配堅果類滿足每日的油脂需求。 因橄欖油與堅果含有單元不飽和脂肪酸、維生素E,多補充有助於體內油脂平衡。

  5. 2022年11月3日 · 地中海飲食有什麼基本原則?. 地中海飲食(英文 Mediterranean diet)是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式,如希臘、義大利、西班牙等國, 美國梅約診所 指出,在1950年代,人們發現地中海周圍的國家罹患心臟疾病遠低於美國,經過研究後,證實地中海飲食 ...

  6. 2024年5月16日 · 地中海飲食」是源自於地中海沿岸國家的飲食法,以豐富蔬果、多魚肉少紅肉的飲食原則,具有長壽、抗癌、降三高的功效,是世界醫師肯定No.1的健康飲食法!

  7. 2024年6月3日 · 地中海飲食原則. 地中海飲食是一種富含像是蔬菜、水果、穀物雜糧以及豆類的植物性食物之飲食型態,同時鼓勵攝取未經加工的食物或是以橄欖油拌入沙拉,進行簡單的調味,進而取代食材經過高溫烹調,失去原先食材養分的狀況發生。 以下五大原則一次看。 攝取大量新鮮蔬果. 攝取新鮮蔬果補充如維生素C、鉀、鎂等,以及獲得膳食纖維與植化素,可有效提升保護力。

  8. 何謂地中海飲食?. 地中海飲食特色有哪些?. 如何實踐地中海飲食法?. 本文帶你了解地中海食物的4大好處與飲食準備7個原則,還有安排地中海飲食的9個注意事項,最後還有優質橄欖油推薦,助你進行健康飲食的第一步!. 目錄:. 一、 地中海飲食是什麼?. 帶 ...

  9. 2023年5月17日 · 什麼是地中海飲食?營養師親自教導地中海飲食的8大原則和優缺點,地中海飲食被認為對心血管健康降低慢性疾病風險和促進整體健康有益

  10. 2019年1月9日 · 2019最佳飲食推薦「地中海飲食」奪冠 把握原則輕鬆實踐. 生酮飲食、低碳飲食地中海飲食等……近年來,各種飲食法推陳出新,把不少民眾搞糊塗了,到底哪種比較好呢?. 根據 美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》(US News and World Report)最新公布的飲食建議 ...

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