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    • 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色越多越好,建議多吃蔬菜、水果,有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
    • 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪,提高不飽和脂肪酸比例,對於心血管健康有正面效果,飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
    • 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類,保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質,讓營養價值大大提升。
    • 少吃紅肉、加工肉。紅肉(牛肉、羊肉、豬肉)與加工肉品(火腿、香腸、培根)中有隱藏的飽和脂肪酸,容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險,建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
  2. 2023年8月7日 · 地中海飲食的基本原則 以植物性食物為主 ,包括全穀物蔬菜豆類水果堅果香草和香料等尤其以蔬菜豆類全穀物為主地中海飲食原則2橄欖油為佳. 地中海飲食強調炒菜用橄欖油來代替其他油品,不少人認為橄欖油不耐高溫,恐產生有害身體的自由基,僅適合涼拌, 林口長庚營養治療科 對此澄清,以初榨橄欖油為例, 發煙點約為185~204℃,仍高於一般家庭煎、炒、炸(約180℃)的烹飪溫度 ,因此利用橄欖油烹調仍相對穩定。 地中海飲食原則3:肉品選擇. 地中海飲食的肉類選擇包括魚、海鮮、乳製品(如優格、起司),以及雞、鴨、鵝等禽肉,其中又 特別推薦富含Omega-3脂肪酸的鯖魚、沙丁魚、鮭魚 ,有助於緩解體內的發炎狀況, 建議每周至少吃2次魚為佳。 地中海飲食原則4:喝紅酒.

  3. 2022年11月3日 · 地中海飲食有什麼基本原則?. 地中海飲食英文 Mediterranean diet是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式如希臘義大利西班牙等國美國梅約診所 指出在1950年代人們發現地中海周圍的國家罹患心臟疾病遠低於美國經過研究後證實地中海飲食 ...

  4. 2024年3月4日 · 地中海飲食是一種富含像是蔬菜水果穀物雜糧以及豆類的植物性食物之飲食型態同時鼓勵攝取未經加工的食物或是以橄欖油拌入沙拉進行簡單的調味進而取代食材經過高溫烹調失去原先食材養分的狀況發生。 以下五大原則一次看。 攝取大量新鮮蔬果. 攝取新鮮蔬果補充如維生素C、鉀、鎂等,以及獲得膳食纖維與植化素,可有效提升保護力。

  5. 2021年10月26日 · 地中海飲食意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣像是希臘義大利和西班牙都算在內而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果蔬菜堅果種子豆類全穀類植物油搭配上適量的魚類禽肉以及餐間紅酒沒錯聽起來還真的蠻美味的。 除此之外,這種飲食習慣的特色基本上就是少量的紅肉或是加工肉,並少吃含有高飽和脂肪酸、鹽以及糖的食物。 「地中海飲食」為什麼這麼受歡迎? pexels/august-de-richelieu-4262173. 近幾年越來越多研究顯示地中海飲食能降低疾病罹患機會,心血管疾病即是其中一種,因此討論度不斷升高,其中還有一研究發現它對心臟的保護相當有貢獻,不僅減少低密度脂蛋白及三酸甘油脂,還能助於增加高密度脂蛋白。

  6. 2020年7月14日 · 地中海飲食沒有嚴格的規定原先有地中海飲食金字塔說明每天吃大量蔬果每週交替吃蛋奶魚肉每月可吃兩次紅肉」,但演變至今日 ...

  7. 簡單來說地中海飲食的原則就是高纖維高鈣抗氧化而這種飲食法經過許多研究發現長期按照地中海飲食食材來攝取食物可能有助於減少發炎反應採取地中海飲食糖尿病心血管疾病癌症神經退化性疾病如失智症的發生風險也會降低

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