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2023年2月25日 · 是地中海沿岸國家包括義大利、法國、希臘及西班牙等國的傳統健康飲食型態，其特色為攝取多量的蔬菜、優質的蛋白質、適當的油脂攝取所組成。 這樣的飲食富含膳食纖維，並且也廣泛攝取不同的植化素，加上充足的維生素與礦物質，還有單元不飽和脂肪酸及多酚類，以上營養素有具於降低低密度 膽固醇 、抗發炎及抗氧化等 3 大好處，進而降低心血管發生機率。 經營養師整理，一張圖表秒懂怎麼吃. 雖然是地中海沿岸國家的飲食習慣，不過按照食物特姓，在台灣也能輕易進行地中海飲食法，高雄醫學大學營養部黃泰傑營養師就整理出，以台灣食材為主的地中海食物圖表，只要按照圖表上來準備及攝取就可以囉！ 台灣版的地中海食物圖表。 / 資料來源： 高醫醫訊.
- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色越多越好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、培根）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
2024年2月5日 · 地中海飲食是地中海沿岸地區的傳統飲食，特色以豐富的蔬果、全穀類、魚肉、海鮮、乳製品、堅果及橄欖油為主。 但是，地中海飲食並不會強調某種食物的攝取量，如果不清楚具體怎麼吃，建議可以參考哈佛「健康飲食餐盤」的概念來規劃每一餐，避免攝取過多熱量，進而造成體重增加。 蔬菜和水果： 佔餐盤的 1/2，選擇不同顏色的蔬果，種類越豐富越好。 全榖類： 佔餐盤的 1/4，天然且沒有經過太多加工處理的澱粉食物，如燕麥、大麥、糙米等。 蛋白質 ： 佔餐盤的 1/4，蝦子、螃蟹、魚肉、貝類、雞肉都是低脂蛋白質來源，每週至少吃 2 次魚，記得避開香腸、肉乾、火腿等加工紅肉。 油脂： 適量植物油，地中海飲食強調要攝取好的油脂，如橄欖油、酪梨等。 台式地中海飲食「這樣」吃.
2018年11月7日 · 地中海飲食，顧名思義就是地中海附近國家的傳統飲食方式。 曾有學者針對地中海周圍的7個國家做了飲食研究，發現有某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此學者與相關團體，把該飲食法稱為地中海飲食，同時為了便於推廣，也推出了地中海飲食金字塔。 經過許多研究證實，地中海飲食可有效降低心血管疾病的風險、有效控制血糖、對骨骼健康有幫助、能保護神經元等的好處， 是世界衛生組織都認證的飲食法，被譽為全球最健康的飲食 。 不過隨著社會不斷進步，為了更符合現代人們的生活型態，現在地中海飲食原則仍不斷地被改良中。 地中海飲食的健康原理.
2020年9月17日 · 地中海飲食已經連續 3 年被評比為最健康的飲食模式，這樣的飲食富含膳食纖維，並且廣泛攝取不同的植化素、充足的維生素、礦物質與單元不飽和脂肪酸等，能夠降低低密度 膽固醇 、抗發炎及抗氧化，達到減重和保護心血管的效果。 日常維持─保持正向的生活模式. 地中海飲食的基礎為整體生理及心理的健康，因此維持規律運動習慣、給予身體適度休息、每天攝取足夠的水份以及保持正向、愉悅的心情，是最重要的目標。 餐餐都要吃─地中海飲食的核心. 蔬菜至少 2 份： 含豐富膳食纖維、維生素與礦物質，可選擇不同顏色的蔬菜能攝取到更多元的營養，食用生菜還能避免烹調時養分流失。 水果 1 – 2 份： 含抗氧化劑、維生素等，建議挑選多樣化的水果食用，增加不同種類營養的攝取。
6 天前 · 營養師公開一週菜單. 地中海飲食入門基礎必讀！ 掌握 8 個基本原則就能輕鬆減重. 食物可以預防胃潰瘍 ? 3 大營養素養好你的胃. 地中海飲食提供豐富的纖維、維生素、礦物質和抗氧化物，主要脂肪來源為單元不飽和和多元不飽和脂肪酸，有益於身體健康。 醫學研究顯示，地中海飲食有利於減重、預防心臟病、高血壓、失智和憂鬱症。
2019年6月18日 · 地中海飲食是全球都在推廣的健康飲食，不只防失智、抗發炎、長壽、護心，還能預防癌症。 富含抗氧化物、維生素、纖維，對身心都有所幫助，原則如下： 每天吃： 五穀雜糧、蔬菜、堅果、水果、油品. 一週吃2~3次： 海鮮. 一週吃1-2次： 肉品及蛋白質. 偶爾吃： 紅肉、甜點及紅酒。 [content_block id=42395] 地中海飲食好處超級多. 減緩老化. 預防失智症. 預防心血管疾病. 體重管理. 預防糖尿病. 最適合台灣人的地中海飲食. 台灣版地中海飲食全攻略！ 簡單就能吃得健康｜健康小撇步. Watch on.
