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地中海飲食，意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣，像是希臘、義大利和西班牙都算在內，而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果、蔬菜、堅果、種子、豆類、全穀類、植物油，搭配上適量的魚類、禽肉，以及餐間紅酒，沒錯，聽起來還真
除了地中海各國特色料理，甜點區更是不容錯過！ 甜點團隊精選各地經典甜點推出酥脆酸甜的「法式翻轉蘋果塔」、甜到心坎裡的「土耳其果仁酥餅」、香醇濃郁的「土耳其番紅花布丁」、充滿異國風味的「埃及起酥牛奶布丁」、蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」、香脆可口的「西班牙吉拿棒」等，為這趟地中海美食之旅畫下甜蜜的完美句點！ 夢饗地中海美食專案. 提供餐期：午餐及晚餐. 地址：台北市敦化南路二段201號. 網址： https://www.shangri-la.com/tc/taipei/fareasternplazashangrila/offer-detail/dining/Taste-of-the-Mediterranean/
- 心臟病該怎麼預防？
- 解析地中海飲食的營養
- 經營養師整理，一張圖表秒懂怎麼吃
首先在飲食上，「地中海飲食」一直是預防心臟病的首選飲食。根據 2019 年考科藍（Cochrane）針對隨機對照研究所做的統合分析，發現地中海飲食相較於低脂飲食能夠降低 4 成的心血管疾病風險。 歐洲心臟學會（ESC）也表示地中海飲食可降低心血管疾病患者的死亡風險，是保護心臟健康的首選飲食。
[caption id="attachment_71008" align="aligncenter" width="600"] 地中海飲食是公認的護心飲食（示意圖） / 圖片來源：截自Freepik[/caption] 那究竟什麼是地中海飲食？是地中海沿岸國家包括義大利、法國、希臘及西班牙等國的傳統健康飲食型態，其特色為攝取多量的蔬菜、優質的蛋白質、適當的油脂攝取所組成。 這樣的飲食富含膳食纖維，並且也廣泛攝取不同的植化素，加上充足的維生素與礦物質，還有單元不飽和脂肪酸及多酚類，以上營養素有具於降低低密度膽固醇、抗發炎及抗氧化等 3 大好處，進而降低心血管發生機率。
雖然是地中海沿岸國家的飲食習慣，不過按照食物特姓，在台灣也能輕易進行地中海飲食法，高雄醫學大學營養部黃泰傑營養師就整理出，以台灣食材為主的地中海食物圖表，只要按照圖表上來準備及攝取就可以囉！ [caption id="attachment_81810" align="aligncenter" width="600"] 台灣版的地中海食物圖表。/ 資料來源：高醫醫訊[/caption] 除了提供食物圖表外，黃泰傑營養師也指出，地中海飲食的精華有下列 10 項，在日常飲食執行，不僅能保護心血管，也能維持身體其他器官的健康喔！ 1. 每餐吃全穀雜糧食物。 2. 選擇不同顏色及質地的蔬菜和水果。 3. 使用初榨橄欖油作主要的油脂，及每日吃 1 茶匙的堅果種子。 4.使用天然香料、大蒜和洋蔥烹調食物，...
地中海飲食的特色主要是多攝取蔬菜、水果、堅果、豆類、穀類、橄欖油、少紅肉多白肉等。 地中海飲食好處多多，大眾所熟知包含：幫助減重、維持心血管健康，以及降低罹患第二型糖尿病的風險等。 根據《美國新聞與世界報導》每年針對Best Diet項目，從眾多飲食法中進行分析，從飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等來做評估。 從多達30種飲食法分析並公布最佳飲食排行與去年最佳飲食排行無太大差異，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。 👉詳細閱讀：地中海飲食再度蟬聯最佳飲食法冠軍！ 地中海飲食不只保護心血管，還能保護骨骼. 3.失智症必吃地中海飲食！ 3招「趨吉」、2招「避凶」 失智症海嘯來了！
地中海飲食的特色主要是多攝取蔬菜、水果、堅果、豆類、穀類、橄欖油、少紅肉多白肉等。 地中海飲食好處多多，大眾所熟知包含：幫助減重、維持心血管健康，以及降低罹患第二型糖尿病的風險等。 根據《美國新聞與世界報導》每年針對Best Diet項目，從眾多飲食法中進行分析，從飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等來做評估。 今年從多達30種飲食法分析並公布最佳飲食排行與去年最佳飲食排行無太大差異，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。 地中海飲食除了照護心血管，還能保護骨骼.
地中海飲食的特色，即是採用大量橄欖油、豆類、天然全穀類、蔬果和適量魚類、乳製品作為基底，並強調減少紅肉與加工製品的攝取。 英國紐卡索大學團隊分析了來自英國生物銀行（UK biobank）共計60,298人的數據，包括來自英國各地的60歲以上民眾，受試者分別完成飲食評估後再納入研究。 研究團隊根據受試者的飲食習慣，以及對地中海飲食的依從性，利用MEDAS 分數、金字塔分數進行個別評分。 受試者被跟追蹤近10年左右，在此期間有882例癡呆症病例。 團隊也納入「多基因風險評分」以考量癡呆症患者的遺傳風險。 多基因評分有助於衡量受試者體內與癡呆症風險相關的所有基因。 研究結果顯示，受試者對地中海飲食的依從性越高、連續性癡呆風險就降低4.2-6.9%。
根據外媒報導，地中海飲食已經連續第七次拿下「最佳整體飲食」第一名，其中對人體的益處，不只針對追求健康的你有所幫助，甚至對於有瘦身需求的人來說也是一個很好的選擇，今天就跟隨編輯的腳步，來一探究竟地中海飲食的優點與好處到底有什麼吧。
