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2024年3月8日 · 地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲和北非，時下流行的「地中海飲食」以希臘飲食為基礎，特色是有大量蔬果、穀物、豆類、橄欖油與海鮮，受到許多注重健康飲食的饕客喜愛；不過地中海南、北風味大不同，北非和中東的飲食習慣受其宗教信仰和文化影響，伊斯蘭教國家不食豬肉，羊肉為主要肉類食材之一，並偏好用大量香料醃漬、...
2024年1月18日 · 地中海飲食的飲食特色，包含攝取大量蔬果、非精製全榖類等食物。 （張毓翎攝） 現代人生活忙碌，每逢過年的年菜、年貨，常以團購、網購方式，但其多屬高油脂、高鹽分及高糖分的「3高」商品，柳營奇美醫院營養師徐莉涵建議融入地中海飲食特色，如攝取大量新鮮蔬果、少吃紅肉多白肉、避免加工品等，才能吃好、吃巧，健康「龍」總來。...
2023年3月11日 · 營養師高敏敏認為地中海飲食有6大優點，包括低升糖指數，可降低罹患心血管疾病的風險；高膳食纖維有助腸胃消化；攝取多樣化蔬果，可吸收多種維生素與礦物質；以海鮮代替紅肉，熱量和負擔更低；攝取大量植物性食物有助降低癌症風險；攝取大量蔬菜能增加維生素B12、B6及葉酸，間接影響到腦部血循環，降低失智風險。...
2021年2月22日 · 1.唯一提供南歐、北非、中亞與中東經典常民美味菜式的多國地中海料理餐廳。 2.唯一從早餐開始營業到宵夜的地中海料理餐廳。 3.唯一不分時段，任何時間都可吃到整本菜單上每道菜色的地中海料理餐廳。 4.唯一從早餐時段就可「開喝」，並供應各式酒品在內的地中海料理餐廳。...
2024年4月11日 · 地中海飲食是全球公認的健康飲食法，有助預防或減緩失智症發生，可惜有人吃不慣，想換換口味。 日本國立長壽醫療研究中心（National Center for Geriatrics and Gerontology）學者日前發表最新研究成果，日式傳統飲食也對大腦有益，可保護腦部免於萎縮，降低失智症發生機率，女性尤然。...
2021年1月13日 · 許多研究都證實，這3種健康飲食法對人體的許多好處，包括：控制血糖、促進腸道健康、減緩腦部認知衰退、有效管理體重，以預防心血管疾病、癌症、代謝症候群等疾病。 這些健康飲食法之所以容易實行，是因為內容並不嚴格，以地中海飲食為例，義大利和法國人吃的地中海飲食，食材不會全然相同；然而只需要遵守大原則，就能發揮一樣的健康效果。...
2021年2月27日 · 04:10 2021/02/27. 工商時報. 姚舜. 〈Toasteria Cafe〉主人兼主廚Tomer Feldman（唐飛明）老家在以色列，廚藝是在美國學習的，擅長烹調地中海料理。 圖／姚舜. 字級設定： 小 中 大 特. 〈香煎茄泥冷盤〉是將茄子切丁過油輕炸後打成泥，再搭配白芝麻醬、棗蜜，以及荷薄葉、花生碎與希臘Feta起司呈現。 圖／姚舜....
