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生機飲食專家 劉湘琪 示範主廚 潘盟仁-----地中海飲食特點 1.適量紅肉、魚和蛋類 2.多使用橄欖油 3.多新鮮蔬果、少甜食 4.多吃當地新鮮食物 5.適量奶酪和優酪乳 6.成年人適量葡萄酒-----長壽地區飲食要訣
- 【寒性體質】寒性體質的人，其身體機能、代謝活動均比較衰退，抵抗力弱，手腳常冰冷，臉色蒼白，常有貧血，倦怠乏力，腹瀉腹脹 ，尿量多而色淡，婦女生理週期常經痛腹瀉。
- 【熱性體質】熱性體質的身體症狀是：身體機能代謝動過度，易興奮緊張煩燥，口乾舌燥，喜喝冷飲，面潮紅，眼睛充血，身體易上火發炎，常便秘，尿量少而色黃，婦女生理週期常提早。
- 【氣虛體質】症狀：倦怠懶言、短氣乏力、易感冒、四肢膚冷，嚴重的會怕冷(陽虛)1.（肝氣虛）：喜嘆息、雙腋下脅肋悶脹2.（心氣虛）：心悸、短氣、失眠。
- 【血虛體質】症狀：面色無華、唇色淡白、眼瞼白、頭暈眼花、心悸失眠1.（心血虛）：心悸怔忡、健忘、多夢、失眠2.（心脾血虛）：食慾減退、倦怠、月經週期不規則、崩漏。
2007-11-03 23:46:51. IP/61.220.*.* 依據公式可以算出正常人每日所需的熱量‧. 再參考衛生局的體重控制護照，就可以知道一般均衡的正常飲食，各營養素要如何分配‧. 而所謂健康的減重，就是根據正常健康飲食，另外一日少吃500大卡，則14天可以瘦1公斤，28天可以瘦2公斤‧. 相當於一天少吃2碗飯，就可以健康的減重了‧. 引用： http://www.health.gov.tw/Portals/0/文宣出版品/手冊/體重控制護照.pdf. 每日飲食計畫表 (原始大小) 回覆 (2) 發表人: 小草. 2008-01-11 02:54:46│推薦 (0) IP/140.123.*.* 剛看到台北市政府生局網站中，有遊戲可以測量，妳每日所需吃多少熱量，很方便。
特色：預防貧血、易脹氣者少攝取 青江菜 營養素：鈣、鐵、維生素C、β胡蘿蔔素 特色：壓力大、抽煙者適宜、整腸除便秘 龍鬚菜 營養素： 碘、鈣、鐵、維他命A 、 B1、 C 特色：清熱、利尿 過溝菜蕨 (過貓) 營養素：鈣、磷、鐵、維生素A、B 特色： 清熱
- 【花旗枸棗茶】補氣補虛。材 料：花旗蔘（人蔘）6公克、枸杞10公克、紅棗5枚、水1000 ml 。作 法：材料放入保溫壺中，加500西西熱開水，沖泡蓋燜20分鐘，當茶飲用（可連續沖泡3次），早、中、晚溫服。
- 【銀耳蓮子茶】滋陰潤肺、肺虛久咳。材 料：白木耳15公克、乾蓮子30公克、乾百合30公克、紅棗6枚、冰糖3公克、水1500 ml。作 法：（1）白木耳、乾蓮子用水泡軟洗淨；乾百合用溫水泡軟。
- 【花旗玫瑰茶】補氣解鬱、舒肝理氣。材 料：花旗蔘（人蔘）6公克、玫瑰花2公克、紅棗3枚、熱開水500 ml。作 法：材料放入保溫壺中，加500西西熱開水，沖泡蓋燜20分鐘，當茶飲用（可連續沖泡3次），早、中、晚溫服。
- 【花旗生脉飲】補氣生津。材 料：花旗蔘（人蔘）6公克、麥門冬10公克、五味子4公克、水1000ml。作 法：材料入鍋中，加1000西西水煮，水滾後轉小火煮30分鐘，當茶飲，早、中、晚溫服（花旗蔘可食）。
【溫熱性食物】 1.辛辣物：辣椒、大蒜、薑、芫荽、沙茶醬. 2.燥熱物：任何燻、炸、燒烤物、茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉. 3.熱性水果：龍眼、荔枝、芒果、榴槤. 4.刺激性食物：醃漬品、咖啡、咖哩、酒. 5.常見補藥：當歸、黃耆、人參、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全. 大補湯、四物湯. 【清淡甘平易吸收食物】 番石榴、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹、空心菜、菠菜、紅蘿蔔、茼蒿、花椰菜、雞肉、魚肉、豬肉、排骨、豬小腸、雞蛋、豆漿、白米飯. 本文的引用網址 http://www.doctoryang.info/health_detail.php?id=382. 本文的作者： 台北市立聯合醫院中醫院區楊麗姝醫師.
農曆年將至，大街小巷充滿濃濃年味，本縣衛生局特別商請臺中縣餐飲相關公會（包括：餐飲、外燴、烹飪、廚師、中餐等公（工）會）分別提供數道健康年菜系列發表，這次年菜最大特色是帶有養生、健康、食材不貴且易製作的特性。
