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地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲和北非,時下流行的「地中海飲食」以希臘飲食為基礎,特色是有大量蔬果、穀物、豆類、橄欖油與海鮮,受到許多注重健康飲食的饕客喜愛;不過地中海南、北風味大不同,北非和中東的飲食習慣受其宗教信仰和文化影響,伊斯蘭教國家不食豬肉,羊肉為主要肉類食材之一,並偏好用大量香料醃漬、...
這次的地中海美食活動,以希臘飲食為基礎,靠海鮮、大量蔬果、穀物、豆類、橄欖油、辛香料做菜色變化。 在忽冷忽熱的春天,勾起食欲,但又不會太負擔。 像是「威尼斯香料烤海扇貝」,只在新鮮扇貝上,淋橄欖油、蒜末和少許麵包粉,炙烤後口感彈嫩又有鮮明海味。...
2023年12月20日 · 有營養師發文分享地中海飲食的8好處,包含減重、預防糖尿病、消除脂肪肝、降血脂、清腸瘦肚子、增加懷孕率、預防金魚腦、抗憂鬱,並記得搭配規律運動、喝水。 而慢性腎臟病患者,則應使用地中海腎臟飲食法,限制蛋白質、鈉和磷酸鹽的攝入量。 營養師程涵宇表示,地中海飲食有8大好處: 1、越吃體重掉越多:...
地中海飲食是公認的「長壽飲食」,但它的「近親」大西洋飲食竟然被營養師看好有機會取而代之,不但保護心血管、 改善胰島素阻抗的能力一樣出色, 還比地中海飲食更彈性、更好實行。...
2024年4月10日 · 地中海飲食是全球公認的健康飲食法,有助預防或減緩失智症發生,可惜有人吃不慣,想換換口味。 日本國立長壽醫療研究中心(National Center for Geriatrics and Gerontology)學者日前發表最新研究成果,日式傳統飲食也對大腦有益,可保護腦部免於萎縮,降低失智症發生機率,女性尤然。...
2023年12月20日 · 1、以植物為基礎的飲食,橄欖油為主要烹飪脂肪,但鼓勵吃所有食物; 2、運動,例如以自行車或慢跑代步、做家事或辦公室雜務,以及玩耍; 3、睡眠充足,中午小憩片刻; 4、維持社交生活,適時放鬆身心; 5、選擇對環境負擔較小的生活方式。...
地質學上研究地中海是最古老的海之一,隨著板塊遷移成為地球上最大的陸間海,風浪小、海岸線曲折、島嶼眾多,擁有許多天然港口,因此地中海從古代開始海上貿易繁盛,造就出古埃及、古希臘與羅馬帝國的發展;豐富的海鮮漁產,也造就出地中海沿岸一帶與海息息相關的特色飲食文化。...