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臺灣正體. 工具. 地中海飲食 （英語： Mediterranean diet 、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以 義大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅埃西亞 、 摩洛哥 和 賽普勒斯 為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
定義. 聯合國教科文組織 (UNESCO)在2013年將地中海飲食登录在 人類非物質文化遺產代表作名錄 上，並且明確規定了擁有符合地中海飲食標準的國家為以下七國：“義大利、西班牙、葡萄牙、希臘、克羅地亞、摩洛哥和賽浦路斯”，另外整個土耳其、 法國 的南部、突尼斯的北部、以色列的西部沿海以及黎巴嫩的西南部全都在歷史上受到過地中海飲食的影響 [3] [4] 。 純素食地中海飲食（花菜、胡蘿蔔、小萵苣和櫻桃蕃茄） 蕃茄薯泥橄欖油沙拉佐醃製火腿. 傳統意大利餐桌. 傳統西班牙餐桌. 希臘山羊奶酪配黑橄欖. 鰲蝦貽貝燴飯配檸檬片. 鷹嘴豆炒麵配紅酒.
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地中海飲食有哪些?
地中海料理是什麼?
地中海飲食對健康有什麼影響?
简体. 工具. 维基百科，自由的百科全书. 地中海饮食 （英语： Mediterranean diet 、西班牙语： Dieta mediterránea ），又可翻译为 地中海菜 、 地中海料理 ，是一种备受当今营养学推崇的饮食模式，以 义大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希腊 、 克罗地亚 、 摩洛哥 和 赛普勒斯 为其代表，将欧洲、亚洲和非洲的各种习惯融合为一，是环 地中海 的国家们所共同享有饮食理念 [1] 。
定義. 名稱及歷史. 對健康的影響. 營養評估. 醫學研究. 適合亞洲飲食的地中海飲食金字塔. 參看. 參考文獻. 地中海飲食 （英語： Mediterranean diet 、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以 意大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥 和 塞浦路斯 為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
地中海氣候 為義大利美食奠定絕對的基礎，富含營養的 義大利麵 、 魚類 、 水果 、 蔬菜 [24] 、 起司 、 甜點 和 葡萄酒 是該飲食文化之核心。 舉例來說， 匹薩 和 咖啡 （尤其是 意式濃縮咖啡 ）成為各國 輕食 的首選 [25] ； 柑橘類 的水果、 開心果 和 杏仁 能讓人體補充好每日必須的 維他命 ； 馬斯卡彭奶酪 、 義大利乳清乾酪 等起司可以作為鹹味的沾醬，也可作為甜味的奶酪； 可可 、 香草 和 肉桂 等 香料 讓食材充滿異域風味； 意式冰淇淋 [26] 、 提拉米蘇 [27] 和 杏仁蛋白軟糕 是最著名的義大利 甜點 。
地中海是一個位於歐洲南面、非洲北面以及亞洲西面的陸間海。東西長約4000公里，南北最寬處大約為1800公里，面積251.6萬平方公里，是地球上最大的陸間海。地中海的平均深度是1500公尺，最深處為5267公尺。 地中海西部通過直布羅陀海峽與大西洋相接，東部 ...
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