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2018年1月19日 · 冷藏的 Ready meal 種類繁多，想吃傳統英式的牧羊人派、魚派，或是印度咖喱、地中海料理應有盡有，還有針對素食者、食物過敏者、小朋友、或對熱量斤斤計較的人士所設計的不同組合。 即食餐 Ready meal 的選擇繁多，不僅比上館子便宜，也比自己煮省事。 重點是，味道還不差。 圖／路透社....
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2021年7月16日 · 單兵即食口糧是預煮並經過超高溫殺菌的厚塑膠袋包裝餐食，內容物是浸泡在糖蜜般黏稠的醬汁裡、摻了一堆化學防腐劑的不明肉塊，很難讓人提起胃口。 但是相比之前數十年的口糧，諸如裝在笨重罐頭裡的類午餐肉，和稍微粗手粗腳碰到就會壓得粉碎的冷凍乾燥食品包，已經有所進步。 歐雷斯克很快就找到很好的導師：化學家丹．伯寇威茨（Dan...
2017年1月24日 · 全球性的全素飲食轉移，是挽救世界飢餓、能源危機和 氣候變遷 至關重要的一環。. —— 聯合國 環境署，2010年. 過去十年來，「吃素救地球」、「週一無肉日」等的口號在世界各地屢見不鮮。. 聯合國底下的各個機構，更是年年呼籲社會大眾改變以肉食 ...
2020年5月25日 · 位於丹麥哥本哈根的米其林兩星餐廳「Noma」，已於本周重新開張。但本是北歐料理的餐廳，卻得暫時改變食物菜單，僅推出兩款料理：起司漢堡與速食漢堡；餐廳內部也將暫時禁止入座，僅開放室外的酒吧空間，同時無限期取消預約制度。
2018年9月10日 · 美食實境節目挾其高收視率以及海外傳播的威力，不明究理的觀眾看了，說不定還真以為仁當雞跟麥脆雞一樣，香酥多汁才是王道。 「（英國人）為了香料，殖民我們超過一百年，仍舊搞不清楚我們的食物。 」圖為仁當雞常見的正宗備料。 圖／路透社. 數月前，MasterChef UK才因不明所以地批評大馬名菜「仁當雞」雞皮不夠酥脆，慘遭馬來西亞民眾圍剿。 圖為節目評審格雷格．華萊士（Gregg...
2017年1月24日 · 從歷史文化的脈絡來看，炸雞扮演的角色絕非單單讓人吮指回味而已，它和西瓜、馬鈴薯、豬肉、玉米...等等食物，一鍋燉煮成「南方黑人」的景觀印象，在黑人「靈魂樂」之外，另一道稱之為「 靈魂料理 」（Soul food）的獨特文化。. 正因為炸雞之於 ...
2023年1月19日 · 實際上，那些令人歎為觀止的中國地方菜系，在英國唯一可見的微光，就是那些主打粵菜的餐館菜單上偶爾會提到的「四川」（Szechwan）或「北京」（Peking）風味。 倒也有 譚榮輝 （Ken Hom）、 蘇欣潔 （Yan-kitSo）和 熊德達 （Deh-ta...
