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  1. ja.wikipedia.org › wiki › 地中海食地中海食 - Wikipedia

    概要. 健康との関連. 小麦グルテン. 低炭水化物食との比較. 歴史. 出典. 関連項目. 地中海食 (ちちゅうかいしょく、Mediterranean diet)は、 イタリア料理 、 スペイン料理 、 ギリシア料理 などの地中海 沿岸諸国の食事や食習慣のことを指す。 別称. 地中海の食事地中海飲食地中海飲食文化 とも言う。 定義. 2013年 、 国際連合教育科学文化機関 (ユネスコ)は地中海食について、イタリア、モロッコ、スペイン、ポルトガル、ギリシャ、キプロス、クロアチアの、各国の無形文化遺産として登録した。 注意すべきこととして、地中海食はあくまでも地中海沿岸諸国の伝統的な「食事や食習慣」のことであり、具体的な調理法や料理文化を指していない [2] 。 概要.

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  2. イタリア料理 イタリア料理の父ペッレグリーノ・アルトゥージにより1891年に発行された イタリア料理大全 (イタリア語版)。 伝統的にタリアテッレと和えて調理されたボロネーゼ(タリアテッレ・アル・ラグー) イタリア料理(イタリアりょうり、イタリア語: cucina italiana )とは、イタリア ...

  3. ja.wikipedia.org › wiki › 地中海地中海 - Wikipedia

    地中海(ちちゅうかい、ラテン語: Mare Mediterraneum )は、北と東をユーラシア大陸、南をアフリカ大陸(両者で世界島)に囲まれた地中海盆地に位置する海である。 面積は約250万平方キロメートル、平均水深は約1500メートル [2]。 海洋学上の地中海の一つ。

  4. ja.wikipedia.org › wiki › 家庭料理家庭料理 - Wikipedia

    家庭料理は、ありていに言えば おふくろの味 に代表される素朴な料理群だが、さらに言えば地域色色濃い 郷土料理 を含む。. 日本では 和食 に加え 洋食 ・ 中華料理 など、家庭内で調理されるものを「家庭料理」と呼ぶ。. 世界的にみれば、やはり郷土 ...

  5. 農家レストラン (のうかれすとらん)とは、「 農家 」( 農業 、 酪農業 、 漁業 を含む)が「自家生産したもの」、「密接に連携する農家が生産したもの、または地域で生産されたもの」を 飲食店 という形態で調理・提供し、かつその地域で運営される ...

  6. ja.wikipedia.org › wiki › 主菜主菜 - Wikipedia

    メインディッシュ、または主菜(英語: main course)は、コース料理において、もっとも特徴的、あるいはもっとも重要な料理のことである。メインディッシュは普通はアントレの後に供される[1][2][3][4][5]。なお、アメリカやカナダの一部においては、メイン ...

  7. ノルウェー料理. ルートフィスク干鱈の灰汁煮を中心にジャガイモやエンドウマメのマッシュを添えたノルウェーの伝統的な一皿。. 本稿では ノルウェー の食文化 について解説する。. 国土の多くが農耕に適さないノルウェーの料理は、山地 ...

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