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2023年8月7日 · 6原則必遵守. 根據美國學術醫療中心「 Mayo Clinic 」官網表示，地中海飲食的由來起源於1950年代，因為許多人發現地中海周邊國家的心臟病發生率低於美國，經過多方研究證實，地中海飲食的確能預防心臟病發生和中風。 地中海飲食就如同它的名稱，是來自於希臘、義大利等地中海沿岸國家的飲食方式，從蔬果、油脂攝取到肉品都有規範，以下提供6大地中海飲食原則： 地中海飲食原則1：植物性食物為主. 地中海飲食的基本原則 以植物性食物為主 ，包括全穀物、蔬菜、豆類、水果、堅果、香草和香料等，尤其以蔬菜、豆類、全穀物為主。 地中海飲食原則2：橄欖油為佳.
2015年9月15日 · 地中海飲食受到國際許多學者推崇，認為這是一種相當健康的飲食方式。除了選擇正確的食物比例，地中海居民使用清淡的烹調技巧，並且以天然食材調味，無形中達到了「少鹽、少油、少糖」的原則。其實，只要掌握訣竅，吃出地中海飲食很簡單！
2017年6月2日 · 台灣全年生產新鮮蔬果及漁產，搭配在地的花生油、芝麻油、苦茶油等，就是健康的地中海型飲食。 很多人聽過地中海飲食有助於預防失智症的說法，卻不知道該怎麼吃？ 甚至以為地中海飲食吃的是歐式高檔食材，營養學專家駱菲莉說，亞熱帶的台灣，全年生產新鮮蔬果及漁產，如橘子、香蕉、彩椒、虱目魚、台灣鯛等，搭配在地生產的花生油、芝麻油、苦茶油、乳製品，不必到「地中海」，一樣吃得到地中海型飲食。 《每3秒就有一人失智》 根據國際失智症協會發表的全球失智症報告， 全球失智總人口高達4,680萬人，預估 2050年將達1億3千萬人，平均每3秒就有一人失智，宛如流行病般蔓延 ，而台灣目前失智症人口約為24.4萬人，預估2050年將增加為62萬人，等於全球每增加13位失智患者，就有1位是台灣人。 《地中海飲食可抗失智》
2018年9月25日 · 因地中海飲食主要是指多吃蔬菜、水果、豆類、穀類，以橄欖油為主要脂肪來源，適度攝取魚類、乳製品和紅酒，少吃紅肉和禽肉。 有助於降低心血管疾病、癌症、糖尿病、巴金森氏症與阿茲海默氏症的風險。 事實上，失智症是一種生活病。 大家別再以為失智症是無可預防及挽救的退化性疾病，只要從現在開始，養成充足睡眠、健康運動、均衡飲食、少吃肉和加工食品、多吃蔬果的好習慣，就算已經是失智症患者，也能愈活愈健康！ 全台最有影響力財經雜誌《商業周刊》網站，每日更新最新「經濟、焦點、國際、職場、財經、生活」等深度報導文章。 幫你掌握國家經濟時事、分析國際大事、財經洞察、管理知識、職場進修及新生活風格。 培養競爭力，立即訂閱商周！
2017年9月29日 · 營養師表示，謹記4原則吃對地中海飲食，並遠離反式脂肪、重口味的高鹽地雷食物，就是日常保養和預防的良方！ 根據流行病學調查顯示，國內失智人口已於去年105年突破26萬人、每3秒就有1人失智！ 失智症健康影響大 台灣診斷率卻只有3成. 台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸表示，失智症是一群症狀的組合（症候群），其症狀不單只是記憶力的減退，還會影響人體的認知功能，包括：語言能力、空間感、判斷力、抽象思考能力、注意力等各方面的退化，甚至使患者出現多疑、個性改變、妄想或幻覺等症狀，嚴重影響患者的工作能力與人際關係。 雖然失智症經過早期診斷、早期治療，多半能夠有效延緩病程惡化。
2017年6月12日 · 「地中海飲食」其實和「得舒飲食」非常相似，沒有限制鈉，但是卻食用大量的橄欖油。 不過兩者都有相同的基本原則： 吃大量的蔬菜和水果，還有少量的魚、家禽和雞蛋，很少吃紅肉和精製類澱粉 。 不管是「得舒飲食」或「地中海飲食」都告訴我們，多吃蔬菜和水果，有很大機會可以降低死亡率，讓我們延年益壽。 不但如此，後來有愈來愈多的研究發現，這兩種飲食法還能降低大腸癌發生率。 這些研究來自不同國家，不同的人種。 至於精製類澱粉（不是全穀類），例如白米、一般的麵包或麵條，因會快速增加血糖，降低人體胰島素的敏感性，有部份研究認為，這可能會使得大腸癌發生率上升。 因此如果可以的話， 建議盡量用五穀飯取代白飯。 可是，所謂的大量蔬果，到底該怎麼計算？ 如果吃太多，真的會堆在大腸，無法消化嗎？
2019年8月29日 · 地中海飲食以橄欖油為主要油脂來源，因為不飽和脂肪酸含量高，有助於降低體內『壞膽固醇』，幫助預防心血管疾病。 張益堯強調，橄欖油比許多植物油都耐高溫，在地中海料理中，煎、煮、炒、涼拌，通通會使用橄欖油烹飪。 二、優質蛋白質來源，肉類選擇有順序. 優質蛋白質來源在地中海飲食中有其順序，魚類、海鮮優先吃，其次是雞肉、雞蛋、乳製品，最後才是豬、牛、羊等紅肉。 魚肉跟海鮮類的蛋白質結構較簡單好吸收，且有Omega3多元不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、預防心血管疾病，及腦部運作有益。 張益堯指出，身體的血膽固醇中，70%是透過飽和脂肪自體合成，而豬、牛、羊等紅肉類正是飽和脂肪酸比例較高的肉類，攝取後會在體內轉變成膽固醇，若是沒有透過運動代謝，就容易造成膽固醇過高的狀況。 三、蔬果顏色鮮豔，抗氧化對抗自由基.
