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2018年5月31日 · 地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以 蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主 的饮食风格。 研究发现地中海饮食可以 减少患心脏病 的风险，还可以 保护大脑免受血管损伤 ， 降低发生中风 和 记忆力减退 的风险。 地中海饮食有什么好的？ 20世纪60年代一项研究表明希腊克里特岛居民的死亡率比美国人低7倍。 直到20世纪90年代，哈佛大学公共卫生学院的Walter Willett在《Eat，Drink，and Be Healthy》一书中阐述了这种饮食方式，并且发现许多其他的 现代饮食计划都不同程度的以地中海饮食为基础 。 在《美国新闻与世界报道》中地中海饮食被评为最健康的饮食。 1可防心脏病.
- Lora：为什么选择地中海饮食？
- 什么是地中海饮食？
- 专家有何评价？
- 地中海饮食的四大疑问
- 地中海饮食与疾病风险
- 地中海饮食与肠道菌群
- “舶来品”地中海饮食
Lora 图片来源：The Kitchn 在经过了漫长的求医问诊之路后，Lora 最终被确诊为患有 Clippers 综合征，这是一种罕见的神经系统疾病。 （编者注：Clippers 综合征，全称类固醇激素反应性慢性淋巴细胞性炎症伴脑桥血管周围强化症，是一种在脑桥、中脑及小脑血管周围以淋巴细胞浸润为主、对类固醇激素治疗有效的慢性炎性疾病。） 炎症反应带来的持续伤害曾经令 Lora 痛苦不堪。而 Lora 希望能够优雅从容地老去，保持活力，每天都能过充实的生活并且可以看着孙女一点点长大。 因此，Lora 为了这一理想做出了转变，那她究竟是怎么做的呢？ Lora 根据医生的建议开启了她的地中海饮食（Mediterranean Diet，MD）之路，尽可能去吃“原汁原味”的食物。 “糖、烘焙食品、...
2010 年，联合国教科文组织将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产，肯定了该饮食模式不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是世界文明的巨大宝藏。 人们发现生活在西班牙、希腊等的地中海沿岸地区的人普遍比较长寿，而且与其它地区的人群相比很少遭受癌症和心血管疾病的困扰。究竟为何呢？ 这些人的秘决就是积极的生活方式、控制体重以及管理饮食。 在日常饮食中，他们很少吃红肉、糖和饱和脂肪酸偏高的食物，却对农副产品、坚果、橄榄油等偏爱有加。 这样的饮食构成在体重管理、心脑血管健康、癌症预防、糖尿病预防管理等方面或许发挥了积极作用，例如使人们在减肥的同时还能免受慢性疾病的侵袭。 一般来说，地中海饮食模式没有非常明确的定义。譬如希腊人吃的和意大利人不同，而意大利人吃的又和法国人...
相较于其它饮食模式，地中海饮食有哪些优劣势呢？地中海饮食我们在日常生活中是否容易遵循呢？地中海饮食能给我们的健康带来哪些益处呢？ 带着这些疑问，我们来看一下专业人员是如何评判这种饮食模式的。 在《美国新闻与世界报道》的最佳饮食排行榜中，地中海饮食在 35 种饮食模式中综合排名位列第 1！ 具体来看，在植物基最佳饮食中位列第 1，在最容易遵循的饮食方式中位列第 1，在糖尿病最佳饮食中位列第 1，在心血管健康最佳饮食中位列第 2。 总的说来，地中海饮食强调了水果、蔬菜、橄榄油、鱼以及其它健康食品的重要性，具有非常显著的特点，综合评分为 4.2 分（满分 5 分）。在营养成分、安全性和对心脏健康友好性的显著优势使其拔得头筹。 但是需要指明的是，在减肥一项中地中海饮食并未获得专家的青睐。 那么，我们...
那么如果要遵循地中海饮食的话，那么它的花费如何呢，一般人能否负担的起？ 其实，任何一种饮食的花费都取决于你具体制定的饮食内容，地中海饮食也不例外。 虽然橄榄油、坚果、海鲜、特别是新鲜有机农产品并不便宜，但是合理选择也不会产生长长的账单，特别是用植物基食品取代肉制品或可降低消费，总之做到量入为出就不会产生负担。 那长期遵循地中海饮食是否具有可行性呢？ 因为地中海饮食并不限制任何一种食物的摄入，因此长期遵循地中海饮食并无难度。 首先，地中海饮食实践起来比较方便，无论是食材还是菜谱都比较容易得到。 很多专业机构网站会提供详细的指导。更不用说各种搜索工具会让你检索到大量的有关地中海饮食健康操作指南，譬如针对不同性别、年龄人群的地中海饮食推荐、快速入门手册等等。 其次，人们可能会担心经常外出就餐导致他...
1）地中海饮食对心脏健康风险影响 比较直观的是，地中海饮食是一种对心脏健康有益的饮食模式。它能够降低引发心脏疾病的风险、降低血压以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。 如果你在日常饮食中能够尽可能地避开饱和脂肪酸，尽可能地摄入单或多聚不饱和脂肪酸的话，那么心脏健康将受益匪浅。 2013 年，一项发表在 The New England Journal of Medicine 的研究表明，心脏病高风险人群如果采纳了地中海饮食后，那么由于心脏病发作、中风以及因心脏病造成的死亡风险可以降低 30%。 2016 年，来自欧洲的科研人员针对 23902 名英国人饮食习惯和健康收益进行了分析，发现采用地中海饮食的人群患有心脏疾病风险都很低，据估计约 1~6%的心脏病案例和 2~14%的中风案例在遵循了地中...
越来越多的证据不断表明，滥用抗生素、过度医疗以及现代生活方式的饮食都导致了肠道菌群的改变，严重影响了肠道菌群的多样性，其多样性的缺失会显著增加罹患慢性疾病的风险。 工业化社会中，膳食纤维的摄取是相对较低的。纤维摄取较少不仅会导致肠道菌群组成和多样性下降，而且也会降低短链脂肪酸（SCFA）的产生。而 SCFA 对人体健康具有重要作用。 传统的地中海饮食的膳食成分与某些有益菌群、发酵终产物间存在关联。 我们先来看下地中海饮食的膳食成分对肠道菌群的影响。 地中海饮食中植物性食物成分占比较大。另外，大量摄入植物性食物成分，如植物蛋白、多糖、膳食纤维，双歧杆菌会显著增多。并且也会与粪便菌群中丙酸盐产生菌呈显著正相关，粪便中 SCFA 增加。 同时，研究表明植物基饮食不仅会增加双歧杆菌和乳杆菌比例，也会...
地中海饮食结构的健康效应及其对慢性疾病的良好预防控制效果俘获了众多追求时尚健康、崇尚养生爱好者的“芳心”。 不过也要注意地中海饮食模式作为一种“舶来品”，与中国人现有的饮食结构差异较大。盲目推崇地中海饮食，强行转变当前饮食并非是可取之举。 特别是对患有疾病的风险人群，需要遵医指导听从营养专家的建议安排。而对于普通人来说，基于地中海饮食模式，定制符合自己口味的，能负担起的，能坚持住的本土化、个性化的“地中海饮食”或许不失是一项明智之举。 参考资料： 1.KastoriniC M et al. Journal of the American college of cardiology, 2011, 57(11):1299-1313. 2.AgnoliC, et al. Nutrition & d...
2021年1月11日 · 2021-01-11 14:43. 地中海饮食（Mediterranean diet） 泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。 根据 《美国新闻与世界报道》 ， “地中海饮食” 是2020年，2019年和2018年最佳且最容易接受的饮食。 研究发现：地中海饮食可以减少患者心血管事件、癌症和糖尿病的发生，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。 现也用 "地中海式饮食" 代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。 01｜降低心血管疾病风险. 发表在 《欧洲心脏杂志》 的一项研究发现，采用地中海饮食的中年人比采用西方国家食谱的中年人患心脏病发作、中风了和心血管疾病的风险更低。
2018年11月16日 · 地中海饮食的核心食物 是全谷物、蔬果豆、草本香料、坚果、橄榄油等健康油脂，并且建议每周至少吃两次鱼和海鲜，摄入分量适中的乳制品，尤其是酸奶和传统奶酪等发酵乳、鸡蛋、禽肉，少吃红肉和甜食，常用饮料是水和红酒。 饮食特点. 每天吃7～10份新鲜的水果和蔬菜，包括豆类； 食用全麦面包和谷类食品，多选全麦谷物和面食； 把杏仁、腰果、核桃和开心果当作小吃（但是由于它们热量很高，每天只吃一把坚果，并且避免使用糖渍、蜜烤、盐焗的坚果）； 用更健康的油类比如橄榄油或菜籽油代替黄油和人造黄油； 用香草和香料代替盐调味食品； 一个月只使用几次红肉； 每周至少吃两次鱼和家禽； 限制高脂肪乳制品，如全脂牛奶，奶酪和冰淇淋，转而食用脱脂牛奶，无脂酸奶和低脂奶酪；
2017年6月19日 · 「地中海饮食」（Mediterranean diet）是健康饮食的代名词，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，被称为地球最健康饮食搭配。 虽然地中海沿岸的国家和地区的饮食风格不尽相同，但在各种各样的希腊沙拉、意大利海鲜面等美食中仍可以找到饮食的共同特征。 何为「地中海式」金字塔饮食结构. ＊ 金字塔结构中含有水果、蔬菜、五谷杂粮，可以促进健康，有效控制体重。 地中海的蔬果多样，但是最常被食用的则是番茄，番茄可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险。 地中海饮食金字塔中的食材符合现代“富含膳食纤维、高钙质、多种抗氧化物质”的健康饮食潮流，而健康来自于简单、清淡以及富含营养的饮食和自然随意的烹饪方法。
2021年2月9日 · 地中海饮食（MedDiet）模式包括有丰富的水果、蔬菜、豆类、全谷物、橄榄油、鱼类与坚果、大量白肉或瘦肉、适量乳制品、小量红酒。 既往研究已证实地中海饮食对于包括代谢综合征 2 、2型糖尿病 3 、肥胖 4 、心血管病 5 、癌症 6 以及全因死亡 7-8 方面有获益，而且这些获益不仅仅局限于地中海地区的国家。 地中海生活方式（Mediterranean lifestyle）（图1）则是在地中海饮食模式的基础上，还具备丰富的社交，午休，与朋友和家人共同进餐，传统食谱与烹饪方式，以及大量体力活动，这些内容在地中海饮食金字塔中有详细描述 9 。 图1：地中海饮食金字塔：今天的生活方式. 目前，越来越多的流行病学研究开始关注多种健康行为的协同作用与心血管危险因素之间的关系10 。
2020年5月25日 · 地中海饮食是怎么个吃法？ 饮食模式主要是均衡的摄取 谷物、白肉 (例如鱼肉、鸡肉、海鲜等) 、蔬菜、水果、奶酪和橄榄油，另外减少红肉的摄取，再搭配上适量的红酒 ，这就是地中海饮食的原则。 这种饮食模式提供的能量，例如糖类、脂质、蛋白质，还有维生素、还有矿物质，更包含了抗氧化、抗发炎的特性。 此前的诸多研究显示，地中海式饮食可帮助 降低心血管疾病、代谢症候群、癌症及认知障碍 ，例如阿兹海默症、还有失智症的风险，还可以抗肥胖、抗老化。 地中海饮食的好处归因在哪里？ 预防心血管疾病. 地中海饮食中的鱼类、海鲜含有丰富的 ω-3多元不饱和脂肪酸，其中 EPA与 DHA是重要的心血管保护因子， 还有铁、锌、硒等一些矿物质，很有营养价值。
