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概念. 睇埋： 均衡飲食. 地中海飲食呢個 概念 ，自從廿世紀中就吸引咗 營養學 專家嘅注意。 地中海飲食常見於 西班牙 南部、 意大利 南部同 希臘 等 地中海 周圍嘅地區。 具體啲噉講，如果話一個人跟地中海飲食，即係話呢個人 [1] 主糧係 麥包 同 意式麪 等含有豐富 纖維 嘅 穀物 ，以及係多種唔同顏色同質地嘅 生果 蔬菜 ； 每日都食啲 奶製品 ，包括低脂肪嘅 乳酪 同 芝士 等，吸收 鈣質 ； 脂 嘅主要來源係 橄欖油 ，仲會配以 橄欖 、 硬殼果 同埋 種籽 ； 每日飲大約 8 杯（1.5 至 2.0 公升 左右）咁多嘅 水 ； 食飯嗰時可以飲少少 紅酒 等經過 發酵 嘅 酒 ； 蛋白質 嘅主要來源係 魚類 、 白肉 同埋 蛋 ； 紅肉 同 加工肉類 就少食；
地中海釀菜（Dolma）係種起源自地中海地區嘅菜式，將餡釀入各種蔬菜，譬如番茄、青椒、洋蔥、翠玉瓜、矮瓜同蒜頭，而啲餡通常會用飯或者免治肉。
地中海飲食顧名思義係指常見於地中海嗰頭嘅一套飲食習慣。 包括 西班牙 南部、 意大利 南部同埋 希臘 等地，都被指係傳統上會跟地中海飲食。 具體啲講，如果話一個人跟地中海飲食嘅方法食嘢，即係話佢 [4]
地中海係一個北面俾歐洲大陸，南面俾非洲大陸同東面俾亞洲大陸圍住嘅海。 由東至西約莫有4000公里，南北最闊嘅地方就大概有1800公里，面積有251.6萬平方公里，係世界上最大嘅 內陸海 。
雅枝竹. 花. 雅枝竹 （學名： Cynara scolymus ，意大利文： carciofo ），又叫 菜薊 、 朝鮮薊 ，係一種響 地中海 沿岸可以搵到嘅 菊科 菜薊屬 植物 ，用嚟做 意大利菜 材料。.
比得包（英文：Pita），又叫彼得包，係隻中東、地中海、巴爾幹半島、土耳其流行嘅包，似一個扁身嘅袋，入面放餡就食得。
黑孜然 （ 粵拼 ： hak1 zi1 jin4 ；學名： Nigella sativa ），又叫 黑籽 （ hak1 zai2 ） [1] ，植物學又叫 家黑種草gaa1 hak1 zung3 cou2 ，係 毛茛科 黑種草屬 嘅草本植物，原產 地中海 地區，而家喺地中海附近啲高山地區先可以搵到。 呢種植物既可以做 香料 ，又可以藥用 [2] 。 註. ↑ 給全世界的超級食物 [失咗效嘅鏈] nuVERUS. ↑ 黑孜然的用法及作用 一問就知. 屬於4類 ： 黑種草屬. 草本植物. 藥用植物. 香料.
