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地中海飲食 (英語: Mediterranean diet 、西班牙語: Dieta mediterránea ),又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ,是一種備受當今營養學推崇的飲食模式,以 義大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅埃西亞 、 摩洛哥 和 賽普勒斯 為其代表,將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一,是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
地中海飲食 (英語: Mediterranean diet 、西班牙語: Dieta mediterránea ),又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ,是一種備受當今營養學推崇的飲食模式,以 義大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥 和 賽普勒斯 為其代表,將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一,是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
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地中海有什麼特色?
地中海饮食 (英语: Mediterranean diet 、西班牙语: Dieta mediterránea ),又可翻译为 地中海菜 、 地中海料理 ,是一种备受当今营养学推崇的饮食模式,以 义大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希腊 、 克罗地亚 、 摩洛哥 和 赛普勒斯 为其代表,将欧洲、亚洲和非洲的各种习惯融合为一,是环 地中海 的国家们所共同享有饮食理念 [1] 。
地中海氣候 為義大利美食奠定絕對的基礎,富含營養的 義大利麵 、 魚類 、 水果 、 蔬菜 [24] 、 起司 、 甜點 和 葡萄酒 是該飲食文化之核心。 舉例來說, 匹薩 和 咖啡 (尤其是 意式濃縮咖啡 )成為各國 輕食 的首選 [25] ; 柑橘類 的水果、 開心果 和 杏仁 能讓人體補充好每日必須的 維他命 ; 馬斯卡彭奶酪 、 義大利乳清乾酪 等起司可以作為鹹味的沾醬,也可作為甜味的奶酪; 可可 、 香草 和 肉桂 等 香料 讓食材充滿異域風味; 意式冰淇淋 [26] 、 提拉米蘇 [27] 和 杏仁蛋白軟糕 是最著名的義大利 甜點 。
地中海飲食 (英語: Mediterranean diet 、西班牙語: Dieta mediterránea ),又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ,是一種備受當今營養學推崇的飲食模式,以 意大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥 和 塞浦路斯 為其代表,將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一,是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
地中海對這些文明有相當的影響,自古以來提供這些文明貿易、殖民及戰爭的通道,也提供魚類及其他海鮮類食物 [4]。 古希臘 和 古羅馬 也是 西方文明 的源頭,西方人稱兩者為 古典文化 ,建築為 古典主義建築 ,研究古希臘羅馬文化的學問稱爲 西洋古典學 。
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