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河粉可以用蒸、炒（分乾炒同濕炒兩種）、煮等多種方法煮。 湯粉：成日見有用大地魚作湯底，將河粉送魚丸。牛丸河粉喺香港等地亦相當普遍。 乾炒：加油配韭王以猛火炒熟，加上醬油，可配牛肉、牛腩、豬什等，其中以乾炒牛河較為常見。
涼粉 （ 粵拼 ： loeng4 fan2 ）係 漢族 食品嘅一種，流行中國各地。. 調以醬油、醋、芥末而食，清涼爽滑，係夏季風味食品。. 喺華南地區係指涼粉草及大米製作而成嘅、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作消暑佳品，例如廣式涼粉、江西涼粉等。. 而潮汕 ...
制法. 材料：白米半斤（250克）、糖半斤、 酵母粉 兩茶匙、水三杯。. 做法：. 將米洗淨，浸水三個鐘，瀝乾水份後可用石磨或攪拌機加入一杯清水，打成米漿待用. 將糖倒入兩杯清水中，等到糖溶掉同滾起後，就將糖水沖入米漿內，並即刻攪勻. 酵母粉倒入一杯 ...
麪粉 麪粉（俗寫做麵粉）喺日常生活入面，多數都係指由小麥磨成嘅榖粉，所以又叫小麥麪粉、小麥粉。麪粉可以跟佢麪筋（蛋白質）嘅含量細分做「澄麪粉」、「低筋麪粉」、「中筋麪粉」同「高筋麪粉」。
梳打粉 ，學名 碳酸氫鈉 ，係 鈉 嘅 碳酸氫鹽 ，形態通常係白色粉狀，呈弱 鹼 性，溶落 水 會䆁放 二氧化碳 。 反應. 渠喺攝氏50度開始就會 分解 ，到270度完全分解。 化學式如下： 渠係 鹼 性，所以會同 酸 反應，例如同 鹽酸 反應，出 氯化鈉 ，水同 二氧化碳 ： 睇埋. 鹼粉 （碳酸鈉） 屬於3類 ： 鈉化合物. 碳酸氫鹽. 化學楔類.
胡椒粉 ，又叫 古月粉 ，係種常用嘅 調味料 ，用白 胡椒 粒曬乾後磨碎整成，帶 辣 味。 話說舊時啲人知識水平無咁好，唔識讀個「椒」字，所以將胡椒粉讀做「古月粉」，就做咗胡椒粉嘅第二個名。 屬於2類 ： 調味料楔類.
紅蔥頭 - 維基百科，自由嘅百科全書. 紅蔥頭 ， 草 一種， 菜 一種，又叫 乾蔥 ， 亁蔥頭 ，係 蔥科 植物 ，外表同 洋蔥 有啲似，但比較細粒，亦係種煮食時幾常用嘅 香料 。 食用主要講佢嘅 球莖 。 以前以為另一品種，依家歸佢入洋蔥變種。 蔥 又寫 葱 ，所又寫 紅葱頭 、 乾葱 、 亁葱頭 。 英文叫 shallot 。 睇埋. 蔥. 屬於1類 ： 香料.
