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地震魚是什麼魚?
鐵板燒有地震魚嗎?
皇帶魚是地震魚嗎?
吃土魚好嗎?
2024年5月8日 · 近期更有新聞報導，在花東地區連續捕獲10多條「地震魚」，而且報導稱訪問漁民發現，今年捕獲的地震魚數量真的比往年多！ 每每在地震發生前後，總會有民眾或漁船捕獲「地震魚」的消息，也讓地震魚蒙上1層神祕的面紗。
2023年4月11日 · 「地震魚」能吃嗎？ 老饕曝1部位是極品，清蒸後口感更令人印象深刻. 遠流 + 追蹤. 2023-04-11 23:33. 人氣. 現正熱映中. 地震魚其實與地震發生毫無關聯，只是罕見魚類罷了。 （圖／富美活海鮮提供） 地震魚的悄然現身，其實與地震發生毫無關聯，反倒是當其出現在定置網、魚市場或餐廳冰檯之上時，提供了人們嚐鮮體驗的機會。...
地震魚因為棲息與分布深度緣故，質地與一般魚類或體型相近的帶魚大不相同，因此不論是清蒸、燒燴或烘烤，總讓人入口後不免訝異並多顯驚奇。 肉質含水量高而柔軟. 皇帶魚是目前硬骨魚中體長最長的紀錄保持者，一般漁獲多在3到5公尺間，捕獲後旋即以混合海水及大量冰塊的環境保鮮，或為方便存放而斬剁成大段，其中頭部多會被優先卸下，而身體中段則會平均分成3到4段。 魚頭的品嘗價值集中於那對比例鮮明的水潤大眼，而身體則以輪切方式，分切為4到6公分的厚片料理。 帶有明顯金屬光澤的體表，具有密布如錐狀的明顯凸起，觸摸明顯硬實，但經加熱蒸煮後卻轉為具有彈性的膠質。 肉質因含水量高而明顯柔軟，但烹煮後的魚皮、肌肉與脂肪等，則分別具有截然不同的口感。
2020年5月11日 · 鐵板燒方式烹調地震魚，呈現原始鮮味，地震魚肉質偏軟，烹調時間較久，煎至10分鐘，魚肉才會呈現白色熟透感，外觀看似鱈魚，入口及化，有如曼波魚的膠質感，鮮甜海味充斥口腔，「蚵仔酥」也能用鐵板燒料理，鮮甜肥美的蚵仔，沾上雪白外衣，外表煎到金黃，散發出淡淡香氣，最後再用大火逼油，蚵仔酥吃起來鮮甜且不油膩，尚青海鮮用鐵板燒烹煮更為鮮美！ （圖／翻攝自旅行東西軍） #鮮味爆表ㄟ龍蝦粥...
2019年2月3日 · 嚇壞日本人的「地震魚」皇帶魚到底是一種什麼魚？. 能吃嗎？. 2019-02-03 由 夜班編輯阿杜 發表于 自然. 這兩天，一則消息刷爆網絡：日本本州沿海漁民，在一周之內連續三次發現一種罕見的深海魚類——皇帶魚。. 從圖片上看，發現的這種魚體長大約有 ...
2018年6月5日 · 有漁民日前在塔門捕獲一條長約2米長的皇帶魚，由於該魚種在本港十分罕見，加上傳聞俗稱「地震魚」的皇帶魚的出沒，就是地震的先兆，話題隨即引起網上熱議。
2017年5月19日 · 你有吃過地震魚嗎？ 我們吃過兩種口感奇特的魚，一是口感似鼻涕的「那個魚」，還有質地像布丁的「地震魚」。 地震魚，故名思義是有地震才會冒出來的魚，生長在深海裡，沒曬太陽也不太動，所以顔色如水晶剔透，肉質如果凍細嫩。 第一次看到地震魚在宜蘭大溪漁港，它像放大尺寸的透明白帶魚，長度超過兩公尺，令人一見難忘。 地動了魚才逃，所以...
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