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間。堅果,果實扁橢圓形,腹縫線上有龍骨狀 的突起,內具纖維質含大量空氣,木質化而質 輕,可藉海水漂送傳播各處,故稱海漂植物。果期在6~10 月間。
46. (4) 冷凍食品是一種 ①不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成 ②將腐敗的食物冰 凍起來 ③添加化學物質於食物中並冷凍而成 ④把品質良好之食物,處理 後放在低溫下,使之快速凍結 之食品。 47. (2) 油炸食物後應 ①將油倒回新油容器中 ②將油渣過濾掉,另倒在乾淨容器
工作項目01:食物性質之認識. (3) 下列何種食物不屬堅果類?1 核桃2 腰果3 黃豆4杏仁。. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的1 碳酸菌2 乳酸菌3 酵母菌4酒釀。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為1 醱酵時間較久2 加入了較多的糖與鹽3 濃縮了,水分含量較少4 ...
蜂香土耳其麵包、蕎麥堅果麵包麵糰製作 黃宏仁 2021/11/07(星期日) 13:00~17:00 4.0 蜂香土耳其麵包、裸麥起司球、森朵蕎麥堅果麵包製作 黃宏仁 2021/11/14(星期日) 09:00~12:00 3.0 薩爾斯堡麵糰、燻雞麵包麵糰製作 劉德民 2021/11/14(星期日) 13:00~17:00 4.
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