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堅果 是植物的一類果實,通常用來泛指果皮堅硬的 乾果 類,依 植物學 的定義,堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實,且在果實成熟時果皮不開裂(閉果)。 但在日常的定義下,只要有堅硬外殼、油性的果仁就會稱為堅果。 大部份果實中的種子可以自然的和殼分開,但像 榛果 、 栗子 及 橡實 等堅果,其硬殼包住種子,不易將硬殼和種子分開。 日常定義的堅果範圍較寬,像 開心果 及 巴西豆 不是植物學中所定義的堅果,但在日常生活中視為堅果 [1] 。 日常定義的「堅果」一般是指帶有硬殼、可食用的乾燥種子,尤其包括多種常見的可食用 果核 。 [2] 植物學定義 [ 編輯] 種子是受精且成熟的植物胚珠,其中包括三個部份,可以發育成為新植物的胚(embryo),富含養份的 胚乳 ,以及有保護作用的種皮。
形態 [ 編輯] 長橢圓形革質單葉互生,全緣;黃色花,有淡紅條紋,圓錐花序;心臟形或腎形果實,長約25毫米;黃或紅色的陀螺形肉質果柄。. 花托膨大成 假果 ,真果著生在花托頂端,白色果仁。. 堅果年產量超50萬噸。. 有濃郁的獨特香味。. 果靠人工採收,剝 ...
植物学定义 [ 编辑] 種子是受精且成熟的植物胚珠,其中包括三個部份,可以發育成為新植物的胚(embryo),富含養份的 胚乳 ,以及有保護作用的種皮。 以植物學的定義來看,堅果是指其中大部份是胚乳,且有堅硬外殼的種子,在堅果成熟過程中,外殼會逐漸變硬 [3] 。 有些坚果也可能會在總苞(involucre)內,總苞是由花朵的 苞片 所形成的結構。 總苞有不同的外形,視坚果種類而定 [4] 。 大部份的堅果都是源自 雌花器 ,都是閉果(indehiscent,成熟時不會自動開啟)。
維基百科,自由的百科全書. 澳大利亞堅果屬 ( 學名 : Macadamia ,又名 夏威夷果(仁) 、 澳洲堅果 、 澳洲核桃 、 昆士蘭山龍眼 、 夏威夷火山豆 、 夏威夷豆 ),是 山龍眼科 植物的一屬,共包括九個種 [1] [2] 。 澳大利亞堅果廣泛分布於 澳洲 東部(七個種)、 新喀里多尼亞 (New Caledonia,一個種 M. neurophylla )及 印度尼西亞 蘇拉威西島 (一個種 M. hildebrandii )。 澳大利亞堅果是2-12米高的常綠喬木,葉片3-6輪排列,橢圓或倒卵形,6-30厘米長,2-13厘米闊,邊緣有鋸齒。 花為細長的總狀花序,單個花長10-15毫米,白色至分紅或紫色,有四片被片。
序言. 形態. 用途. 圖庫. 參見. 參考. 外部連結. 巴西堅果. 49 種語言. 繁體. 工具. 維基百科,自由的百科全書. 巴西堅果 (英文: Brazil nut , 學名 : Bertholletia excelsa ),又名 巴西果 、 巴西栗 、 帕拉果 (Para nut)、 黃油果 (Cream nut)、 奶油果 (Castanea)、 鮑魚果 ( 西番蓮果 有時候也被稱為巴西果,應與巴西堅果相區別),高大的貝爾托萊氏木(Bertholletia excelsa)的可食種子。 貝爾托萊氏木是 玉蕊科 巴西堅果屬的植物,巴西堅果屬只有巴西堅果一個種,植物名 Bertholletia 是以法國化學家 克勞德·貝托萊 的名字命名的。 是世界上主要商業堅果和果仁類之一。
維基百科,自由的百科全書. 榛果 (香港稱作 榛子 ),是 榛屬 植物的的 堅果 ,果皮堅硬,果仁可食。 人類食用的榛果,取自 歐榛 果實的果仁。 榛果與中國北方野生的 平榛 果實雖然同屬 榛屬 ,但平榛的果實較小,口味不太一樣。 榛果在 土耳其 、 義大利 、 希臘 、 喬治亞 、西班牙 加泰隆尼亞 南部、英國 肯特郡 和美國俄勒岡州、華盛頓州進行商業化生產。 土耳其是世界上最大的榛果產地,其產量占世界的75%。 [1] 榛果含有豐富多元的 蛋白質 和 不飽和脂肪 ,並含有 硫胺 和 維生素B群 。 參考資料 [ 編輯] ^ World Hazelnut Situation and Outlook, USDA 2004. 分類 : . 榛屬. 可食用堅果與種子. 中國賀年食品.
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