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2021年1月19日 · 從不網購的選物人，「自己不滿意，就不賣給客人」. 所謂「選物店」是以店主個人品味作主導來精選商品。. 東泰利大學念法文系，從小愛看雜誌、愛逛咖啡店，還沒上大學就蒐集了40支表。. （「BRUSH & GREEN」蒐羅來自日本、美國、德國、瑞典等地的商品，也有 ...
2021年3月8日 · 你真的不用一直買 打造不換季的衣櫥，衣櫥醫生：有這5件就夠. 每逢換季，鋪天蓋地而來的行銷廣告都在提醒你添購新衣，但衣櫥真的需要「換季」嗎？. 「衣櫥醫生」賴庭荷說，其實掌握五件單品，就能度過一整年。. 笑說自己是久病成良醫，「衣櫥醫生」賴 ...
- 如何開始？
- 如何攝取足夠的營養素？
- 蔬食很貴嗎？
- 如何面對反對聲音？
- 真的很想吃肉怎麼辦？
要循序漸進或快速地全面轉換為蔬食，其實沒有標準答案，端看每個人的生活型態。一般較建議的是循序漸進，可參考的方式包括： 1. 短期嘗試： 可先從一週選定一天執行起，例如全球推行的「週一無肉日」。再進階嘗試三日蔬食、七日蔬食，等身體與胃口都適應後，逐漸增加蔬食天數。 1. 彈性素食： 比起全面吃素，彈性素食（Flexitarian Diet）是較折衷的方式，飲食仍以蔬食為主，但沒有完全放棄吃肉，可依照方便性、自身需求而偶爾吃肉，例如每週一次的烤肉聚會。其實「偶爾」的頻率並沒有嚴格規範，但彈性素食還掌握以下原則：多食用全穀類、儘量不吃加工食品、減少添加糖（Added Sugar）的攝取。 （從肉食轉為蔬食最好循序漸進而有彈性。圖片來源：unsplash） 因此彈性素食在《美國新聞與世界報導》202...
一般認為蔬食較容易導致蛋白質攝取不足，但若能攝取較高比例的豆類（富含植物性蛋白質），則不用太擔心。相反地，維生素B12只存在於動物性食物，可能必須自行服用營養補充品，缺乏維生素B12容易感到虛弱、疲憊，懷孕或哺乳中的蔬食女性（尤其純素）更建議補充維生素B12，以免影響嬰幼兒健康。 蔬食中，其他優秀的礦物質與維生素來源包括： 1. 堅果：堅果是很好的鐵、纖維、鎂、鋅、硒，以及維生素E來源，建議適量攝取未漂白、未調味的堅果，營養較豐富，熱量也較低。 2. 種子：尤其是奇亞籽、亞麻籽，富含蛋白質與omega-3脂肪酸。 3. 發酵食物：味噌、納豆、泡菜、康普茶等富含益生菌、維生素K2，亦可促進礦物質吸收，可適量攝取。 4. 全穀類：富含纖維、鐵、維生素B，其中藜麥、莧籽（Amaranth）等更富含...
身在台灣相對幸福，台灣素食人口比例一直位於全球前三名內，台北更在2017年被《CNN》評選為全球十大「純素友善（vegan-friendly）」的城市之一，在台灣不難找到好吃又價格實惠的蔬食。 特別要注意的是，有些蔬食餐廳為了增加口感而調味過重或過油，反而徒增身體負擔。你也不見得需要選購標榜「純素」或「素食」的加工食品，購買原型的蔬果、全穀類、豆類、堅果等自行烹調，是相對實惠又健康的方式。 延伸閱讀：編輯部報告》讓愛吃肉的幫你探路！開箱台北超人氣打卡蔬食餐廳
朋友、另一半、父母可能有反對聲音，彼此尊重是最高原則，你可以倡導蔬食的好處，但不要對他人說教。 如果已打定主意吃蔬食，最好儘量「自己來」，不要仰賴旁人幫你準備。例如在家裡，可針對同一項食材做不同料理，像是青菜買回來一半炒肉絲，另一半做沙拉；到朋友家聚會，你可以自己帶一道蔬食料理，既不麻煩主人，又能讓其他人也嚐嚐蔬食的美味。 另一個折衷辦法是，把「彈性素食」的原則運用在此，自己獨處或在家烹調時不吃肉，外出或與朋友聚會則多少吃一點肉，不麻煩別人也不影響氣氛。不過台灣多數餐廳都有素食選項，其實不用太過擔心。 （包括酪梨、杏鮑菇都被認為有肉的口感。圖片來源：unsplash）
如前所述，採用蔬食應循序漸進，真的很想吃肉，可適度滿足口腹之慾。或尋求口感類似的替代品，例如已有不少餐廳引進植物做的「未來肉」，做成漢堡排不輸真的牛肉。 此外，也有人認為杏鮑菇、金針菇等經調味後可做出仿肉的口感；酪梨入口即化、奶油般滑嫩的口感，也被認為媲美生魚片，或許是嘴饞時不錯的選擇。
2021年8月10日 · 海女出現在戲劇和日、韓觀光亮點中，其實台灣的東北角海岸，也能稱作海女之家，已是阿嬤的資深海女們當起導覽員，用一甲子的老故事，守衛漁村文化。 「阿嬤，你當海女多久了？」79歲的罔市一聽到這個問題，和旁邊67歲的鳳嬌笑成一團， 「13歲開始做，你說多久？
Travel V.S Environment Protection【一支讓台灣可以繼續美麗的影片】ft. 綠島當地店家們｜林宣 Xuan Lin. 網紅林宣透過實地影像紀錄，看見國人報復性旅遊下的綠島早已變了樣，面對環境污染，我們到底還能為這個地球做些什麼？. 如果每樣事物都有組成成分，那麼海洋 ...
2020年11月12日 · 司馬庫斯是台灣最深山的部落，人口僅僅100多人，他們以生命捍衛森林，連昆蟲都被捧在手掌心。結合清大周卓煇教授的專業，打造全球第一個無藍害照明示範部落。 走入司馬庫斯，你找不到熾白眩目的巨大路燈，只有一盞盞如虎頭蜂窩造型的小燈，靜靜散發暈黃光線，遠看像溫馨的燭火，但其實 ...
2020年10月19日 · 我們的生活和蛋脫不了關係，但很少人在意雞蛋生產過程。《中台灣食通信》直擊南勢的養雞夫妻，從飼料到設備都講究，吃一口他們的雞蛋布丁，會從心底感動到舌尖。 初識友雞生活 初次到訪南勢，從步下區間車的那一刻起，心緒和五感似乎就不自覺的開始擴張，預備用最大幅度來感知周遭的 ...
