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鮒壽司（日语： 鮒寿司 ） [註 1] 是一種起源自日本 滋賀縣，將鮒魚給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。 歷史 [ 编辑 ] 在日本 奈良時代 便已有鮒壽司出現，當時曾以「鮒鮨」或「鮨鮒」作為名稱，而 平安時代 的律令 延喜式 上，便有紀載位於現今滋賀縣的 近江國 ；以鮒壽司作為納貢的物品。
小野二郎（日語： 小野 二郎，1925年10月27日 — ）是著名壽司料理廚師，他所經營的壽司店「數寄屋橋次郎」在2007獲得《米其林指南》的三星評價後便連續10年拿下該評比，[1] 並且是在此之前列在《米其林指南》中最高年齡的三顆星評價主廚。
2018年1月27日 · 語言連結位於頁面頂端，標題的另一側。
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《壽司之神》（英語：Jiro Dreams of Sushi；日語：二郎は鮨の夢を見る），是一部2011年上映的紀錄片，由美國導演大衛·賈柏（英語：David Gelb）執導。該片講述了全球最年長米其林三星餐廳數寄屋橋次郎大廚小野二郎的傳奇人生和成功背後付出的努力。[2]
《失速夜狂奔》（英語： Good Time ）是一部2017年美國 犯罪驚悚片，由班尼·沙夫戴與 喬許·沙夫戴 （ 英语 ： Safdie brothers ） 執導，喬許·賽佛迪也和 羅納德·布朗斯坦 （ 英语 ： Ronald Bronstein ） 共同撰寫劇本 [5]。該片的主演包括羅伯·派汀森、珍妮佛·傑森·李、班尼·沙夫戴、巴克哈德·阿卜迪和 ...
壽司既可以作為小吃也可以作正餐，配料可以是生的、也可以是熟的，又或是醃過的。由於配料的不同，不同壽司的價格、水準差距甚大。 壽司除了是日本人喜愛的食物之外 [2]，在日本以外地區也十分流行，世界各地迴轉壽司式的壽司店與包裝壽司也不勝其數。
