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揮別進口蒜 雲林大蒜產季報到 農糧署估國產蒜今年產量增10%. 國產大蒜蒜球外觀呈下寬上窄的「吊鐘形」，外觀像蓮霧 。. （圖片提供／農糧署）. 去年大蒜價格大漲，農民種植意願大大提高，今年度大蒜種植面積達5,033公頃，較去年增加7%的種植面積，預估產量 ...
文／農傳媒編輯部. 「城南有意思 春日好好市集」 邁入第五年，今年以「原憩保滿」為主題，來自全臺的有機小農齊聚南海學園，豐富的舞臺活動涵蓋「食農教育」及「防疫檢疫」推廣。. 市集五週年首創春日探險隊食農闖關活動，透過與小農互動，讓小朋友 ...
水、米、由米製成的麴，這是清酒的三大原料；「一麴、二酛、三釀造」，則是釀酒的三大步驟——先製麴，再製作被稱為「酛」的酒母，最後發酵釀成酒。古時仰賴空氣中的菌種，將米發酵轉化為酒，現代多數清酒廠為了穩定釀酒品質，改用人工培養酵母與乳酸。這門不斷進化升級的釀酒工藝已 ...
芭樂是營養師最推崇的水果，是維生素C之王，包括膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸，以及多酚類、類黃酮素等抗氧化物質。. 簡單比較芭樂的膳食纖維，是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍；關於維生素C，芭樂是櫻桃的13倍、柳丁的3.3倍。. 農委會曾在2019年做過 ...
國宴食材產地03》熱銷星、港、越 佳冬農會「透 紅美人」巴掌蓮霧進總統府 農傳媒是由財團法人豐年社所成立的專業新聞網路媒體，我們的宗旨是一個「與農共聲、與食俱進、與環境共享」的新媒體平台。站在以農為本的角度，走入生活，觸及農業 ...
臺灣約6成面積被森林覆蓋。北回歸線橫越，加上近4,000公尺的垂直落差，造就季風林、闊葉林、針闊葉混合林、針葉林等豐富的森林景觀。曾經，先民採伐平原淺山的林木燒柴與造屋；深山密林是原住民的獵場、飛禽走獸的樂園，少有平地人的足跡。然而，當樟樹與檜木等樹種躋身為商人、政府眼中 ...
以厭氧消化處理農牧業有機廢棄物，不僅能減少廢棄物處理的問題，還能產製沼氣作為生質能源，是政府近年來鼓勵推廣的施政項目。. 厭氧消化分解高分子有機物 消除廢棄物又獲取能源. 厭氧消化是指在厭氧的環境下，厭氧微生物將複雜的高分子有機物經由 ...
