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2018年4月29日 · 大豆製品百百種，其中你知道哪些？（圖／Pixabay） 網搜小組／綜合報導 新版的每日飲食指南為強調蛋白質以植物性為優先，因此將大家耳熟能詳的「豆蛋魚肉類」改為「豆魚肉蛋類」其中的豆類在人類的生活中隨處可見，又以大豆製品中的豆漿、豆腐、豆花等為普遍。
大豆是本屬中最重要、最廣泛栽植的農作物種，有各種各樣的栽培品種，形成不同顏色的種皮，有黃色、淡綠色、黑色，別名為黃豆、青豆（不是指豌豆）、黑豆，以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆（大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢）。
大豆（学名：Glycine max），中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。 大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆（学名： Glycine max，英语： soybean ）古称 菽 （ shū [1] ），是豆科 大豆属植物，其种子含有丰富的蛋白质，此名词一般都指其种子而言。 大豆是东亚的原生种植物，果实呈椭圆形、球形。因品系不同，而种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色、棕色，所以又别名为黄豆（黄大豆）、青豆（是指青大豆 ...
2021年2月16日 · 美食、健康與環保：有關大豆 幾個影響深遠的重要問題. 2021年2月16日. 大豆是全球四大消費食品之一。. 如果有人告訴你，你每年平均吃掉61公斤大豆 ...
2021年11月4日 · 大豆裡還含有多種維生素和礦物質，如鉀、鎂、鈣及維生素B群、維生素E 。 另外，卵磷脂及大豆異黃酮也是大豆知名的營養素。日本諏訪中央醫院 ...
2012年6月15日 · 黄豆是大豆的别称。就是豆浆豆腐豆皮豆干的豆。最喜欢了。有个问题，黄豆就是大豆，那么黄色的大豆叫什么？ 青豆这个概念很奇怪。一般大家说青豆都是说青绿色的大豆，但维基百科给出的“青豆”词条直接跳转到豌豆。
