搜尋結果
Soja japonica. 大豆 （ 學名 ： Glycine max ，英語： soybean ）古稱 菽 ㄕㄨˊ [1] ，是 豆科 大豆屬 植物，其 種子 含有豐富的 蛋白質 ，此名詞一般都指其 種子 而言。. 大豆是東亞的原生種植物，果實呈橢圓形、球形。. 因品系不同，而種皮顏色有 黃 色、淡 綠 色 ...
大豆 （ 學名 ： Glycine max ，英語： soybean ）古称 菽 shū [1] ，是 豆科 大豆属 植物，其 种子 含有丰富的 蛋白质 ，此名词一般都指其 种子 而言。. 大豆是東亞的原生種植物，果實呈椭圆形、球形。. 因品系不同，而種皮顏色有 黄 色、淡 绿 色、 黑 色、 棕 色 ...
2019年12月15日 · 相對於熱量、膽固醇、飽和脂肪都較高的肉類食材，大豆有「蔬菜中的肉類」之稱，富含大豆蛋白，低熱量、富飽足感，不含膽固醇、飽和脂肪低，膳食纖維能促進腸道蠕動，改善便祕困擾。根據研究，大豆所含的皂素、大豆異黃酮也可抑制醣類與脂質的吸收呢。
黃豆、黑豆和毛豆指的都是大豆。因種皮顏色的不同，大豆可分為黃豆、黑豆、青豆和茶豆四種，由於台灣最常見的大豆為黃豆，故講到大豆時多半指的就是黃豆。毛豆是未成熟的大豆，是大豆在莢果內長到八分熟時所採收的新鮮豆莢。
2021年10月27日 · 其中基改大豆主要來自美國與巴西，非基改大豆則從加拿大為主。 大豆的品種差異 依照大豆品種不同，又可以細分為黃豆、黑豆、青皮豆和毛豆等等，其中黃豆和黑豆是製作豆漿的主要原料。
2021年6月16日 · ．大豆富含大豆異黃酮、花青素 大豆富含了特別的植化素-大豆異黃酮，研究指出，攝取適量的大豆異黃酮能夠幫助降膽固醇、預防骨質疏鬆，除此之外黑豆也富含花青素，對於抗發炎、抗氧化有良好的作用。大豆營養這麼豐富，要吃多少呢？有甚麼要注意的嗎？
2021年2月16日 · 美食、健康與環保：有關大豆 幾個影響深遠的重要問題. 2021年2月16日. 大豆是全球四大消費食品之一。. 如果有人告訴你，你每年平均吃掉61公斤大豆 ...
