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2020年10月23日 · 吃大閘蟹需要用到的工具有廚房用剪刀、長尖棒和小湯匙，長尖棒是用來推腳部的蟹肉，小湯匙可用來挖蟹黃，這些工具都可在生活用品百貨或大賣場購得。 最速配醬料. 鎮江醋和薑是吃大閘蟹必備的調味品，在吃蟹肉時可蘸取食用，有提味提鮮之效。 拆解大閘蟹 6 步驟. 【拉蟹腳、拔蟹螯】 清蒸的蟹若是有繩子綁著，上桌後要先拉開蟹腳、拔下蟹螯，方便之後食用。 【去硬甲】 蟹的肚子上有一個硬甲，母蟹是圓的、公蟹是尖的，均需先去除。 用手指將硬甲部位往下扳即可，取下後可先吸食末端的蟹黃。 殼上的長條狀是腸子，腸內會有蟹的穢物，不可食用。 【開肚】 用拇指扣住蟹隻肚子最上端與殼的連接處，用力扳開上蓋，用湯匙挖取上蓋內的蟹黃食用。 上蓋內靠近眼睛處有個沙囊狀的蟹胃，不可食用。
2014年10月23日 · 雖然說一年四季都有螃蟹可以吃，但秋天的螃蟹絕對是最好吃的，這時候的螃蟹正值繁殖季節，且螃蟹為了適應海水逐漸變冷，要儲存能量準備過冬，所以秋天的螃蟹會顯得肥美鮮甜，蟹膏也會特別濃郁。 ______ 你知道吃「螃蟹」的好處嗎？ 螃蟹的蟹肉具有高蛋白質、低脂肪，且當中富有維生素A、維生素E、鈣、鎂、硒、碘等天然營養成分。 好處1、 蟹肉的優質蛋白「高」於燕窩. 蟹肉的蛋白質屬於優質的蛋白，且含量竟然高於燕窩，優質蛋白人體容易消化吸收，而且蛋白質中也含有人體必需的胺基酸，是非常營養的食材。 好處2、 蟹肉中的維生素A、維生素E含量很高. 什麼是維生素A、維生素E？ 維生素A有助於增進皮膚與黏膜的健康、幫助牙齒、骨骼的發育生長。 而維生素E，則可減少不飽和脂肪酸的氧化，增進皮膚及血球的健康。
2020年11月3日 · 膽固醇會過量嗎？ 如何分辨公母？ 1招辨別螃蟹新鮮度. 大閘蟹味鹹、性寒. 崔紹漢表示， 從中醫角度看，大閘蟹味鹹、性寒，入肝、胃經 ，有清濕熱、散瘀血、補骨髓、通經絡和續絕傷的功效， 適合有濕熱黃疸、跌打損傷、骨折筋斷、瘀血腫痛者食用。 《隨息居飲食譜》：「蟹，甘鹹寒，補骨髓，利肢節，續絕傷，滋肝陰，充胃液，養筋活血。 爪可催產，墮胎。 」唐‧孟詵：「主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。 醋食之，利肢節，主五臟中煩悶氣。 」《本草經疏》：「跌打損傷，血熱瘀滯者宜之。 吃大閘蟹7大禁忌. 由於蟹性奇寒，故進食時有不少禁忌： 脾胃虛寒怕食寒涼者不宜食. 包括：大便溏薄，脘腹隱痛（如胃潰瘍）的人士不宜食。 《本草經疏》：「脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。 風寒感冒未癒者不宜食.
2019年10月8日 · 3分鐘就讓你學會-完美的吃一隻大閘蟹。. 新手必看，老饕也適合看，秋蟹季必備技能。. #大閘蟹 #專業吃法. #大閘蟹 #秋蟹季 #專業吃法 濃縮百家 ...
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2021年10月4日 · By Haitaeng on 04 Oct 2021. Digital Editor. 食蟹季節又嚟啦，當然要好好品嘗下肥美鮮甜的 大閘蟹 ！. 不過，原來食蟹係有技巧嘅，而且仲有不少需留意嘅地方~大閘蟹點煮最好味？. 蒸幾耐？. 唔係每個部位都可以食？. 如何拆蟹？. 以下整合了食大閘蟹 懶人包 ...
🌟影片重點時間整理🌟00:00 opening00:20 選購及介紹大閘蟹01:28 大閘蟹料理方式03:03 上桌囉03:54 拆解大閘蟹教學04:49 大閘蟹各種吃法示範08:19 完食心得08:39 不可錯過的NG畫面💁AJ美食開箱系列🙆🏻♂️http...
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