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2014年10月23日 · 嚴長壽認為，大閘蟹的「膏黃」才是精華，不但要在第一時間趁熱享用，還要一大口吸吮下肚。. 5、熟記下肚的順序. 有人說吃大閘蟹只吃膏黃即可，嚴長壽說，這是不會吃蟹的人才說的話。. 依照拆大閘蟹的順序，吃大閘蟹的先後部位如下：蟹殼上的膏黃→對拆 ...
2023年10月16日 · （歐嘉樂攝） 清蒸大閘蟹不腥又好吃，方法不難，秘訣有三︰. 1.用冷水開始蒸。 2.在凍水中添加啤酒或米酒，用來去腥增香。 3.必須加蔥段、薑片及紫蘇葉，一起用來蒸大閘蟹，驅除蟹的寒性及腥味。 延伸優惠： 限時買三送一｜緣味小聚大閘蟹宴 送龍蝦海鮮蒸氣鍋｜人均$246｜ 低至半價預訂. 按圖詳解蒸好味大閘蟹的方法︰. + 13. 季節限定大閘蟹訂購 震撼級最重達8-9両︰. 鹽焗大閘蟹. 除了清蒸大閘蟹，其實用鹽焗的方式也是頂級美味，做法也不難，只多做一步，花3分鐘時間猛火炒鹽，「煨」熟大閘蟹，令大閘蟹更鮮橙亮澤，光用眼看已經非常誘人。 大家不妨試試。 鹽焗大閘蟹。 （小紅書） 按圖參考鹽焗大閘蟹的方法︰. + 4. 蟹醋做法.
1.每隻大閘蟹放2片紫蘇葉於蟹腹上，可驅寒，亦可提味去腥。2.起初以慢火細蒸，直至蒸鍋的水沸騰後轉至大火蒸15分鐘或以上，即可上桌享用。大閘蟹煮法，清蒸幾分鐘呢？綜合兩位蟹老闆建議，依大閘蟹大小，水滾後大隻蒸15分鐘、小隻蒸13分鐘。
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2021年10月4日 · 食蟹季節又嚟啦，當然要好好品嘗下肥美鮮甜的 大閘蟹 ！不過，原來食蟹係有技巧嘅，而且仲有不少需留意嘅地方~大閘蟹點煮最好味？蒸幾耐？唔係每個部位都可以食？如何拆蟹？以下整合了食大閘蟹 懶人包 ，一文睇清大閘蟹最佳煮法、正確食法、完美拆蟹步驟、食蟹 禁忌 及保存方法等，下次 ...
2023年10月27日 · 做法. 1. 紫蘇葉先泡水，將葉片浸開。 2. 大閘蟹不用解繩，開水龍頭，流水下先用乾淨牙刷洗刷蟹鉗和蟹爪，將繩稍移開，刷蟹肚，再將蟹奄打開洗刷。 3. 將蟹肚朝上放在碟中，蓋上紫蘇葉，剩下的紫蘇葉放入水中。 水滾入鑊，五兩以下的蟹大火隔水蒸15分鐘，配紅糖薑茶享用。 如果一次買多了幾隻大閘蟹，要留過兩天才吃，可以將蟹放在雪櫃保鮮格內，蓋上一塊濕毛巾，不過宜儘早食用完畢。...
- Yahoo Food
大閘蟹煮法，清蒸幾分鐘呢？ 還有，如何輕鬆分解拆蟹，大啖飽滿的大閘蟹蟹肉、蟹黃、蟹膏？ ＃大閘蟹 ＃螃蟹 ＃吃蟹 ＃電鍋吃蟹指南，大閘蟹 ...
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- 台灣好食材Fooding
素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「大閘蟹」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 清蒸大閘蟹. 阿朵廚房. 秋天是吃蟹的季節，支持一下本土大閘蟹🥰. 食材：大閘蟹、紫蘇葉、薑末、米酒、鎮江醋、鹽、薑. 3 讚. 20 分. 自製花雕醉大閘蟹. 【天使姊姊Angel廚房】 濃郁的花雕酒香從蟹殼中散發而出，與蟹肉的鮮美完美融合，每一口都彷彿品味著花園中盛開的花朵。 醉人的酒香隨著咬下的瞬間在口中綻放，讓味... 食材：大閘蟹、花雕酒、醬油、冰糖、鹽、花椒粒、八角、肉桂棒、香葉、橙皮. 2 讚. 蒸大閘蟹. 懶人蘿阿姨. 吃大閘蟹的季節，簡單的蒸過就好囉！ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼. 食材：大閘蟹、薑片、醋. 12 讚. 20 分.
