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收到大閘蟹,檢查沒問題後,將保麗龍箱內的冰塊與冰水清理掉,將大閘蟹蓋上濕的紙巾放入冰箱低溫冷藏可保存三天。 不過,大閘蟹當然是當天收到後享受肥美的蟹膏蟹黃,最新鮮、最好吃,建議2天內享用完畢喔!
完整一套大閘蟹宴有18道菜,就有9道是大閘蟹的料理,誠意非常十足!每位貴賓可享用三隻大閘蟹,選用來自重達六兩江蘇大閘蟹,今年特別選用了兩隻公蟹、一隻母蟹,鮮美的蟹肉與濃郁的蟹膏、蟹黃一次品嚐到,價格9,800元+10%。【辰壽司.割烹.會席】
發布於 2023年11月15日09:41 • Naomi. 天氣漸漸變冷,秋季限定的大閘蟹季也即將進入尾聲,想把握最後的蟹季大啖美食嗎?. 被譽為日本創意壽司之神Chef Hiroki在台無菜單日式料理「Sushiyoshi 壽司芳」,加緊在秋末之際推出大閘蟹季。. 有著超過20年料理經驗的橋本和 ...
2023年10月20日 · 必吃秋蟹再加1!. 辰壽司·割烹「大閘蟹盛宴」大閘蟹、海膽、松露、魚子醬,黑鮪魚大腹,優雅品蟹、華麗開吃。. 想優雅的品嚐美味的秋蟹料理、更想吃到最華麗的極緻秋蟹,辰壽司·割烹為頂級老饕們推出「大閘蟹盛宴」一套9,800。. 席間除了有大 ...
明潮M'INT. 隱身在台北東區的「栩栩」開業滿一週年,以OMAKASE無菜單料理為主軸,秉持和食與洋食並存為理念,創造出道道美味驚喜,自開幕以來吸引不少饕客回訪。. 目前正為秋蟹肥美之際,再度推出深獲好評的「大閘蟹宴2.0」,晚餐限定的大閘蟹套餐,匯集14 ...
- Alice.Peng
品嚐秋季美味的最好選擇. 想吃大閘蟹又不想弄髒手? 栩栩端出最美味的選擇! 將洪澤湖大閘蟹肚朝上、覆蓋紫蘇蒸熟,手工拆解出珍貴的蟹黃、蟹膏與蟹肉,主廚以此創作發揮帶來四款令人垂涎的美味。 晚間菜單一共14道菜分別有:櫛瓜 牡丹蝦 魚子醬、大閘蟹野薑花春捲搭配絲綢起司、大閘蟹押壽司、紅喉棒壽司、黑鮪魚大腹握壽司、烤野生午魚佐薑黃醬、大閘蟹海鮮濃湯、澳洲老和牛威靈頓牛排、豌豆仁雞湯鱈魚白子、大閘蟹雜炊、白海膽迷你丼飯、主廚特製玉子燒、不是布丁、精緻水果盤。 延伸閱讀:台北必吃燒烤「燒肉中山」全新板前料理進駐新光三越鑽石塔,7大亮點介紹「無菜單形式」還沒開幕先爆紅! 大閘蟹的驚喜吃法.
「大閘蟹|北海道水果玉米|魚子醬|松露油」將新鮮的北海道水果玉米分別以法式濃湯與炭烤兩種型態呈現,搭配上大閘蟹身、蟹膏濃郁的氣息,以及自製的松露油,再以頂級Prunier Français Baerii法國貝里鱘龍魚子醬點綴,鮮鹹甜香交織,甜玉米香氣濃郁到