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2017年10月19日 · 快訊. 三立新聞網 旅遊. 大閘蟹要怎麼吃？ 五星主廚教你怎麼吃 拆解完還能組回去. 2017/10/19 16:17:00. 影音訂閱： 三立新聞網. 94要客訴. 記者簡佑庭／台北報導. 秋天又到吃螃蟹的季節，但許多人因為繁複的拆解過程，選擇放棄品嚐螃蟹的美妙滋味。 到底究竟該怎麼吃？ 才能吃得乾淨不浪費，甚至還能重新組裝回去！...
2014年9月4日 · 大閘蟹的季節又到了！ 影音訂閱： 94要賺錢. 祝你健康. 記者潘照文、花振森／桃園報導. 首批江蘇大閘蟹正式來台，一天進貨10噸，但如何讓大閘蟹從中國運送到台灣，還能保持是活的？ 業者表示，必須全程保持冷藏5度，讓大閘蟹進入冬眠狀態，運送到台灣後才能保有蟹的鮮美！ 但如何把大閘蟹「叫醒」，也是一門學問。...
2017年12月3日 · 大閘蟹老饕級食客，會等到重陽節後再品嚐！ 因為天氣冷，蟹膏會由黃變白，白黃參半的蟹膏，口感又香又黏牙，但專家也建議，要選4兩重以上的 ...
2018年10月7日 · 為講求大閘蟹的本身的鮮甜美味，雲軒西餐廳王輔立主廚以紫蘇葉鋪底將活蟹綑綁清蒸，紫蘇葉不僅能去除螃蟹的寒氣，紫蘇葉的清香更讓美味多了層次，而簡單的清蒸方式也完整地保留大閘蟹的肥厚蟹膏與鮮嫩肉質，再搭配上去寒解膩的暖胃薑茶，同時也正是換季時節適合止咳潤肺的溫補茶品。 雲軒西餐廳大閘蟹無限吃到飽（圖／君品酒店）...
2021年10月19日 · 大閘蟹 業者華海如：「看它後面殼跟肚子這邊是不是很開。」 大閘蟹一般都以清蒸為主。為了吃出蟹膏鮮甜，大閘蟹都以清蒸為主，搭配紫蘇葉 ...
2016年10月27日 · 2016/10/27 10:30:00. 記者簡佑庭／台北報導. 今年受到氣候的影響，大閘蟹的黃金鑑賞期也順延。...
2022年11月15日 · 記者林芷卉／綜合報導. 大閘蟹炊飯 。 （圖／壽司芳提供） 又到了大閘蟹的產季，越來越多餐廳推出當季套餐，甫獲得米其林一星的「壽司芳」推出期間限定的「大閘蟹套餐」，以嶄新手法將大閘蟹鮮甜誘人的蟹肉與蟹膏，提供 18 至 19 道料理，每人平均可享用三隻六兩的固城湖大閘蟹（3A等級），滿足所有饕客的味蕾。...
