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1. 其他人也問了

   大閘蟹一隻多少錢?

   • 入秋後的大閘蟹肉質肥美，但大陸大閘蟹價格卻大跳水，甚至跌至「白菜價」，觸及歷史低點，最便宜的10元（人民幣，下同，約新台幣43元）就能買到一隻。 業者和專家指出，這是因為今年大閘蟹大豐收，但民眾購買的慾望卻下降，供過於求。 據《華爾街見聞》報導，走訪南京進香河市場發現，最便宜的10元就能買到一隻。 有螃蟹銷售商表示，「今年是最便宜的一年，今年產量多。 我們家最便宜的公蟹大概是3兩2，母的大概是2兩，10元一隻，最貴的是25元一隻。 」 上海海洋大學水產養殖系教授、大陸國家現代產業技術體系專家成永旭表示，相比於去年冰凍、高溫等不利天氣，今年各螃蟹養殖地風調雨順、氣候適宜，大閘蟹迎來了近3年產量峰值。

   大陸大閘蟹跌至「白菜價」 每隻僅43元觸及歷史低點 | ETtoday大陸新 …

   www.ettoday.net/news/20231112/2621153.htm

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   大閘蟹有什麼營養?

   • 在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克， 碳水化合物 0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種 遊離氨基酸 ，其中 穀氨酸 ， 脯氨酸 ， 精氨酸 含量較多。 大閘蟹還富含一種叫Astaxanthin的物質，Astaxanthin屬於 類胡蘿蔔素 ，是 甲殼類 動物體，如蝦、蟹和 三文魚 的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於 乙醇 、丙二醇等大多數 有機溶劑 ，很容易被光、酶、熱和 氧化物 破壞。

   大閘蟹（弓蟹科絨螯蟹屬下的一種動物）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/大閘蟹/1151

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   今年大閘蟹產量峰值為何?

   • 報告指出，相較於去年冰凍、高溫等不利天氣，今年各螃蟹養殖地風調雨順、氣候適宜，大閘蟹迎來近3年產量峰值，今年的產量應在80萬噸以上，產值應在350億元左右。 在最知名的蘇州陽澄湖產區，當地的大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生說，今年陽澄湖大閘蟹總產量預計在1.1萬噸，較去年增加1600噸。 報導引述北京東方艾格農業諮詢高級分析師馬文峰說，當前食用農產品價格一直沒有出現上漲，比去年明顯下滑，大閘蟹價格下滑就不可避免了；「消費能力不足也是今年大閘蟹降價的重要原因」。 中國食品產業分析師朱丹蓬說，今年市場供需關係發生很大改變，大閘蟹普遍進入價格跳水的週期，但優質大閘蟹的剛需度還是客觀存在的。 （編輯：楊昇儒/曹宇帆）1121114

   中國大閘蟹價格腰斬 盛產疊加消費下降 | 兩岸 | 中央社 CNA

   www.cna.com.tw/news/acn/202311140373.aspx

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   大閘蟹要蒸多久?

   • 蒸大閘蟹時，先於鑊內放水，再把大閘蟹蟹肚朝天放在蒸碟上隔水蒸，讓蟹膏或鮮蟹汁保留在蟹殼上。 蒸大閘蟹的時間因應蟹的大小而不同，5両至6両大約蒸15至20分鐘、7両至9両蒸大約20至25分鐘即可。 待蟹殼變成紅色、蟹肉變成白色，就可以食用了！ 另外，你亦可以在蒸大閘蟹時把薑和紫蘇葉加入水中，驅走大閘蟹的寒氣。

   【大閘蟹2023】點揀大閘蟹？蒸幾耐？季節／食法／公乸分別｜附大閘 …

   www.klook.com/zh-HK/blog/大閘蟹/

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2. udn.com › news › story產量增、需求降…陸大閘蟹價格崩盤成「白菜價」 最便宜45 ...

   udn.com › news › story

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   2023年11月9日 · 陸媒中新經緯報導，今年入秋後氣溫偏高，大陸各地螃蟹養殖地氣候適宜，大閘蟹因此迎來近三年產量的高峰，且肉質更為鮮美，但價格卻出現「大 ...

   • 大陸各地大閘蟹集中上市 價格較去年近乎腰斬 | 大陸政經 | 兩岸 | 經濟日報

     《中國經營報》稱，今年陽澄湖大閘蟹的銷售價格上比往年約 ...

   • 中國大閘蟹價格腰斬 盛產疊加消費下降 | 大陸政經 | 兩岸 | 經濟日報

     中國大閘蟹正處於上市旺季，儘管今年產量和品質都有所提升 ...

3. www.ettoday.net › news › 20231112大陸大閘蟹跌至「白菜價」 每隻僅43元觸及歷史低點 | ETtoday大 ...

   www.ettoday.net › news › 20231112

   2023年11月12日 · 入秋後的大閘蟹肉質肥美，但大陸大閘蟹價格卻大跳水，甚至跌至「白菜價」，觸及歷史低點，最便宜的10元（人民幣，下同，約新台幣43元）就能買 ...

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     大陸大閘蟹迎三年來豐收 節後價格跌成平價美食｜葉佳蓉｜FOCUS全球新聞 20231020@TVBSNEWS01

     2023年10月20日

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     [蘇州食記]在陽澄湖吃一頓大閘蟹｜農家樂價格為何?大閘蟹怎麼吃?｜大閘蟹知識介紹(CC字幕) # Yangcheng Lake hairy crabs

     2021年10月28日

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     大陸大閘蟹迎三年來豐收 節後價格跌成平價美食｜葉佳蓉｜FOCUS全球新聞 20231020

     2023年10月20日

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5. www.cna.com.tw › news › acn中國大閘蟹價格腰斬 盛產疊加消費下降 | 兩岸 | 中央社 CNA

   www.cna.com.tw › news › acn

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   2023年11月14日 · 陸媒14日報導，中國大閘蟹正處於上市旺季，儘管今年產量和品質都有所提升，但是價格卻出現腰斬。. 除了因為盛產，消費能力下降也是價格跳水 ...

6. tw.news.yahoo.com › 大陸大閘蟹迎三年來豐收-節後大陸大閘蟹迎三年來豐收 節後價格跌成平價美食 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com › 大陸大閘蟹迎三年來豐收-節後

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   2023年10月23日 · 大陸大閘蟹迎三年來豐收 節後價格跌成平價美食. 游凱茹. 2023年10月23日. 今年大陸的 大閘蟹 因為產地氣候穩定，產量提升，以陽澄湖來說，每 ...

7. topick.hket.com › article › 3648300食用安全｜內地大閘蟹產量激增錄3年來產量新高 劈價大平賣￥10一 ...

   topick.hket.com › article › 3648300

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   2023年11月8日 · 秋天是大閘蟹當造季節，而今年大閘蟹的產量和品質都大大增加。 不過，內地蟹價卻大跌，最低10元人民幣（下同）就可以買到一隻，創歷史新低。 然而，不少蟹商抱怨，雖然產量增加，但民眾購買意欲低，生意難做。