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  1. 2024年4月18日 · 2024/04/18 12:45:31. 經濟日報 記者楊伶雯/台北即時報導. 台灣人一年花多少錢買衣服?...

    • 復刻一盤「家」的味道
    • 「董事長在聽什麼歌?」33首混出人生歌單
    • 跆拳精神:餐飲人才的養成術

    建立瓦城餐飲帝國的初心,只是想「復刻那盤回憶的味道」。在徐承義的小留學生時期,與胞姊在幅員遼闊、去一家餐廳就要開車半小時的美國生活,試著在廚房裡用酸甜苦辣、鏗哩框啷之間尋找記憶中父親的手藝,那橫跨川菜、江浙菜的家常味,全被有味蕾天賦的徐承義勾了出來,「父親已經80多歲了,依然非常愛做菜。」 承襲味覺與廚藝,為徐承義種下了從事餐飲業的種子,直到他吃到第一口泰國菜,這顆種子破土而出,他形容泰菜是「一種能讓人上癮的味道」,至今依然維持一周吃三次瓦城的習慣,最愛的組合是——紅藜麥飯、辣炒牛肉、空心菜搭配一杯檸檬香綠茶,清簡卻繁複,能讓他吃一輩子都不膩。 在餐廳燒出好吃的菜,是最基本的標準。 瓦城在徐承義開發「東方爐炒廚房連鎖化系統」中,將「好吃」二字達到業界望其項背的突破,六、七十道菜,上百種類的食...

    打開他在‎Apple Music上的嘻哈饒舌各類音樂歌單,從全能音樂才子Sun Rai、傳奇歌手George Michael、七零年代的比吉斯合唱團到蛋堡和葛仲珊,你還真想不到,在徐承義餐飲帝國的後台,竟然是DJ靈魂的聖殿! 瓦城,就像徐承義寫給自己的一首歌,詞曲混音錄音編曲都是他,而他還不只是嘻哈迷,根本是被餐飲耽誤的超級DJ!徐承義出差搭乘UBER第一件事就是連結藍芽、播放自己的Playlist,經常下車前被司機要歌單,在歌單裡有專注工作的音樂、運動的音樂、用餐和靜坐時的音樂,他會如品菜一樣品味歌曲,聆聽整首並確認其聲音特徵,「混」出屬於自己的靈魂作品。 《Charles工作中》 -San Francisco street by Sun Rai -The look of Love by ...

    每一道料理的「完美」,都出自徐承義12歲開始修習跆拳道的影響——黑帶高手養成極致堅持、自律與追求細節。 「我們的魚除了要量體重,還要量身高!」說罷,都被自己逗笑了,一年煮500噸的鱸魚,放上盤子每一隻都要恰恰好不能超出,一年炒500噸的空心菜,不能太細也不能太粗,要介於13至17公分長、菜梗直徑為0.4至0.7公分範圍,從99分到100分的滿分秘笈,就在這裡。 除了魚的體重,空心菜的腰圍,他對自己身型要求也非常嚴格,每周一三五練核心,每週二四做TRX和瑜伽,六日爬山或釣魚,早上5點多就起床冥想靜坐,打一杯冷凍藍莓超濃豆漿飲當早餐,坐在陽台等太陽露臉,啟動非典型董事長的完美一天。 徐承義的餐飲帝國不是埋頭苦幹、孤軍奮戰的世界,而是充滿打破傳統體制、建立人才制度的理想國,「十一級培育發展制度」是...

  2. 2024年4月18日 · 作者: 葛瀚中(Mgk) 在我踏入股市的初期,我特別愛參加券商舉辦的免費投資講座。 有次在一場講座上,坐我旁邊的一位老阿姨和我分享她的股票 ...

  3. 2024年4月13日 · 00:00. 2024/04/13 20:30:39. 中央社 記者吳欣紜台北13日電. 健美賽往往將參賽者以男女性別分類較勁,性別團體今天主辦「美力彩虹健美健體賽」,改以服裝分組,讓各性傾向者都可以自己最舒適狀態,展現身體肌肉線條。 「美力彩虹健美健體賽」今天在國立體育大學室內網球館盛大展開,主辦單位包含彩虹平權大平台、拉茲夫健身工作室及焠齡運動空間等。...

  4. 3 天前 · 單價50萬以下「房市潛力股」 這區年漲16%居冠. 房價驚驚漲,許多地區單價已突破50萬元,來到相對高點。. 永慶房產集團根據實價資料,統計 ...

  5. 3 天前 · 成人片星結束作證 否認利用川普編故事牟利. 涉及美國前總統川普「封口費」案的成人片星「暴風」丹尼爾斯(Stormy Daniels)今天結束漫長的 ...

  6. 6 天前 · 台中第三間好市多將落腳海線,對於周遭房市發展是一大助力。 業者/提供 知名美式量販好市多(Costco)於全球共有800間分店,自1997年進軍台灣 ...