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  3. 2018年10月17日 · 其實這有點像蒸餾的原理簡單來說是利用高溫的水蒸氣通過茶葉提取出具揮發性的香氣分子而後再通過冷凝管讓香氣分子凝結下來濃縮後就是茶香的來源。 其實這作法跟蒸餾精油有點像,只是濃度可能沒那麼高。 這個方法應用在食品界也很久了,一般稱之為「香氣回添法」。 主要是針對一些需要加熱處理的製程,比說果汁濃縮,這種製程在加熱濃縮過程中,有很多珍貴的香氣會隨著加熱揮發掉,十分可惜,產品也會減損很多風味。 如果將這些揮發掉的氣體蒐集冷凝起來,最後再加回到產品裡去,就可以讓風味損失降到最低。 三得利的突破性作法,卻是刻意製造出冷凝出來的香味物質,然後另外利用,這是十分別出心裁的概念。 圖片來源:作者提供. 二、透明的奶香哪裡來?

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  6. 其他人也問了

  7. 2024年5月14日 · 奶香爆表! 7-ELEVEN「海鹽蜂蜜牛奶霜淇淋」5月新口味聯名「蜜蜂故事館」 週末半價開吃 誰還在搶蛋撻 台南人都排買這個!名店師傅的「秒殺級羅宋 ...

  8. 2010年6月1日 · 日前島內網絡遊戲廣告出現了個奶香秘書茶茶讓人不禁感歎網絡遊戲廣告的尺度是越來越大膽更有網民痛批該廣告內容根本跟色情片差不多 ...